(31 hÀÀlt)
Laadimine ...
Seda tÌÌpi kook meeldib meile nii eriliseks pÀevaks nagu sõbrapÀev. Magus ja mahlane šokolaad vaarikate seguga on ideaalne kombinatsioon romantika andmiseks.
See magustoit on loodud ÅŸelee tehnikas, nii et te ei kasuta ahju. Valmistame koore ja Å¡okolaadikattega Å¡okolaadivahu ning kasutame ÅŸelatiini kÃŒlmas tahenema.
Mis meile selle koogi juures kõige rohkem meeldib, on selle purustatud oreo kÌpsisepõhi, mille me segame võiga. Katame selle šokolaadivahuga, mille tÀidame vaarikatega ja siis kaunistame selle vahukoore, vaarikate ja kÌpsistega. See on suurejooneline retsept.
Oreo ja Å¡okolaadikook vaarikatega
Palun logige jÀrjehoidjaks
Palun sisesta kasutajanimi ja paroolPole veel kontot? Registreeri
Maitsev kook, mis on valmistatud oreo kÌpsisepõhjast ja vaarikaga tÀidetud šokolaadivahust. Selle koostis sobib suurepÀraselt armastuse pÀevaks.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tÌÌp: magustoit
- Kalorid: 345
- Portsjonid: 10
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
KÌpsisepõhi
- 225 g oreokÃŒpsiseid
- 80 g võid, sulatatud
Å okolaadivaht
- 900 g vahukoort
- 180g suhkrut
- 300 g Å¡okolaadi saiakesteks
- 9 ÅŸelatiinilehte
- Suur klaas kÃŒlma vett
- 170 g vaarikaid
- PeotÀis vÀikseid oreokÌpsiseid
Ettevalmistus
Lisame oma Thermomix klaasi 300 g oreokÌpsiseid ja paneme need purustama 15 sekundit kiirusel 6. Lisage 80 g sulatatud võid (varem sulatame selle mikrolaineahjus madalal temperatuuril) ja segage see 10 sekundit kiirusel 4.
Valime vormist eemaldatava panni ja vooderdame selle aluse rasvakindla paberiga. Minu puhul olen valinud sÌdamekujulise vormi. Panime purustatud biskviidipõhja pannile ja silume selle pinda hÀsti. Me panime selle kÌlmkappi, nii et see tihendab koorikut paremini.
900 g koorest eraldame 160 g ja ÌlejÀÀnud hakkame peksma. Lisame liblikas olevasse puhtasse klaasi koore koos 180 g suhkruga ja programmeerime selle Ìmber 1 minut kiirusel 3,5. Vahustamisaeg on kreemi jaoks soovituslik, minu puhul olen vajanud 1,35 minutit, seega tuleb jÀlgida, millal on tÀpne kinnituskoht alles. Võtame koore kaussi ja paneme kÌlmkappi.
Suures veeklaasis lisame nende hÌdrateerimiseks 9 neutraalset şelatiini. Lisame samasse klaasi puhastamata 300 g hakitud šokolaadi koos 160 ml koorega. Me planeerime selle ajal 2 minutit 90 ° juures kiirusel 1,5.
Meie hÌdreeritud şelatiiniga tÌhjendame selle vee ja jÀtame ainult 50 ml vett. Panime klaasi mikrolaineahju ja soojendame kõike koos 1 minut. Siis segame lusikaga, nii et şelatiin sulab.
Valame selle kurnaga Å¡okolaadiga klaasi, et ootamatud ÅŸelatiinitÃŒkid meisse ei libiseks. Programmeerime segama, 30 sekundit kiirusel 2. Enne kreemi lisamist laske sellel umbes pool tundi jahtuda.
Meie kausis koorega eraldame 4 supilusikatÀit koort ja paneme need laia ja lokkis otsikuga kondiitritoodete kotti. Kasutame seda lõpus oma koogi kaunistamiseks.
Kaussi, kus meil on ÌlejÀÀnud kreem, lisame šokolaadi vÀhehaaval ja segame ettevaatlikult, et selle maht ei langeks. Võtame oma vormi koos kÌpsisepõhjaga ja lisame mousse.
Lisame ainult pool ja paneme kihi vaarikaid, siis lisame teise poole koorest ja silume selle pinda vÀga hÀsti. Paneme selle kÌlmkappi tahenema umbes 2 tunniks.
Meie kohupiimakoogiga eemaldame selle pannilt ja kaunistame. Teeme paar hunnikut koorega, mis meil kondiitritopis oli, ja asetame vaarikad ja oreokÃŒpsised.
