(38 häält)
Laadimine ...
Mul on põhiretsept mõnele maitsevõile pastale ja loomulikult meie Thermomixiga. Need on tüüpilised pastad, mida meie vanaemad võiksid valmistada, või need, mida võib veel leida eluaegsetest pagaritöökodadest ja paljudest kloostritest. Igal neist on oma valem, kuid need kaks on erakordsed. Esiteks, nii et me hakkame ennast lolliks ajama, on neil peen maitse kaneeli ja teisel, mida olen neile San Benitost kutsunud, on see eripära, et kuna neil on valge vein, on neil see eriline puudutus . Lisaks lihtsale valmistamisele saame teha üsna märkimisväärse summa, et saaksime kinkida või sündmuse kingituseks kaasa võtta, kuna need on väga käsitsi valmistatud ja igapäevased.
Vanaema võipastad
Maitsvad searasva pastad, mida on väga lihtne valmistada ja mis on sama meeldiva maitsega kogu elu. See retsept on valmistatud kaneeli ja teise väikese veini aroomiga, need on maitsvad.
- Alicia tomero
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: merienda
- Kalorid: 450
- Portsjonid: 18-20
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
Võipastad
- 250g searasva
- 500g nisujahu
- 250g suhkrut
- Munavalged 4
- 4 munakollast
- teelusikatäis jahvatatud kaneeli
San Benito või pastad
- 250g searasva
- 125ml valget veini
- 600g nisujahu
- 50g suhkrut
- 200g tuhksuhkrut
Ettevalmistus
Esimese rühma võipastade jaoks: asetame oma Thermomix klaasi või y suhkur. Programmeerime segama 1 minut kiirusel 2.
Lisame allpool 4 munakollast ja peksime uuesti 1 minut kiirusel 1,5. Jätkame poole jahu lisamist ja programmeerime uuesti segama 2 minutit kiirusel 5.
Lisame teine pool jahust ja lõpetasime sõtkumise ja segamise 1 minut kiirusel 7. Kindlasti ei ole jahu tainas hästi omastatav, nii et tõstame kaane ja aitame lusikaga hästi segada. Paneme ajakava ümber 2 minutit kiirusel 7. Siinkohal on tulnud hästi segada, kui juhuslikult pole seda tehtud, siis programmeerite veel minut.
Pinnale puistame jahu et saaksime panna taina, mida venitame. Me pigistame kätega, vormime tainast palli ja venitame rulliga. Oluline on teha seda hästi tasandatud ja et meie küpsiste paksus ei oleks liiga õhuke, vaid pigem mõnevõrra paks. Me lõikasime pasta ümmarguse pastalõikuriga või klaasi lahtise osaga. Liigse tainaga naaseme, et teha tihe pall, venitada uuesti ja teha rohkem pastat, niimoodi kuni kogu tainas on otsas.
Pesime oma Thermomixi klaasi hästi, nii et see oleks väga rasvade puhas, sest hakkame valgeid kangeks lööma. Tutvustame selget ja programmi 4 minutit kiirusel 3,5.
Me paneme teelusikatäis valged küpsiste peal, määri lusikaga korralikult laiali ja puista peale veidi suhkrut. Panime selle juba 180 ° -ni kuumutatud ahju 10 minutit. Oluline on asetada salv alumisse ossa, nii et valged ei muutuks liiga pruuniks. Kui näeme, et küpsised on röstitud tooni, teame, et need on valmis.
San Benito võipastade jaoks: asetame klaasi või ja suhkur ja me programmeerime 1 minut kiirusel 2.
Me võtame pool jahu ja valge vein ja me programmeerime 2 minutit kiirusel 5.
Uuesti viskame maha teine pool jahust ja me programmeerime teisi 2 minutit kiirusel 7.
Valame oma valmis taina jahusele pinnale. Me venitame rulliga ja me jätame üsna suure paksuse, kuna nendel pastadel on kõrgus. Valmistame pasta kuju pastalõikuri või millegi ringikujulise abil, mis võib olla ka kitsa klaasi avatud suu. Liigse tainaga naaseme, et teha tihe pall, venitada uuesti ja teha rohkem pastat, niimoodi kuni kogu tainas on otsas.
Panime selle juba kuumutatud ahju 180 ° 10–12 minutit. Näeme, et need on juba tehtud, kui nad võtavad kuldse tooni.
Võtame kausi ja valame oma suhkruklaas. Kui makaronid on juba külmad, võime neid selles suhkrus vannitada ja täiesti valgeks jätta, need on tähelepanuväärsed.
