આરામ સાથે નિશ્ચિત સુપર રુંવાટીવાળું focaccia

તૈયારી

1. થર્મોમિક્સ ગ્લાસમાં આપણે લોટ, મીઠું, મધ, ઓલિવ તેલ, પાણી અને ખમીર મૂકીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 1 મિનિટ, ભેળવી કાર્ય. 

   ગ્લાસમાં 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

2. અમે અમારા હાથને તેલથી સારી રીતે સમીયર કરીએ છીએ અને કણકને બાઉલમાં કાઢીએ છીએ. અમે તેના પર થોડા ફોલ્ડ બનાવીએ છીએ અને તેને 2 કલાક ઢાંકીને આરામ કરીએ છીએ જેથી તે સુકાઈ ન જાય.

3. અમે અમારા હાથને ફરીથી ઓલિવ તેલમાં ડુબાડીએ છીએ, અમે પોતાના પર કેટલાક ફોલ્ડ બનાવીએ છીએ અને એક બોલ બનાવીએ છીએ.

   અમે ઢાંકણ (ટપરવેર અથવા મોટા બાઉલ) સાથે કન્ટેનર લઈએ છીએ અને તેને તેલથી સારી રીતે રંગીએ છીએ, બેઝ અને દિવાલો બંને જેથી તે ચોંટી ન જાય. અમે આખી રાત કણકને ફ્રીજમાં રાખીએ છીએ.

4. અમે લગભગ 25cmx35cm ની બેકિંગ ટ્રે તૈયાર કરીએ છીએ અને તેલનો સારો પ્રવાહ રેડીએ છીએ અને અમારા હાથથી અમે તેને દિવાલો અને પાયા બંને પર વિતરિત કરીએ છીએ.

   અમે ફ્રિજમાં જે બોલ આરામ કર્યો હતો તેને અમે સીધો ટ્રે પર મૂકીએ છીએ અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તેને ક્રશ ન કરીએ અને તેલથી ભીના હાથથી અમે તેને આખી ટ્રે પર હળવાશથી ફેલાવીશું. (ચિંતા કરશો નહીં જો તે આખી ટ્રેને આવરી લેતું નથી કારણ કે હવે આપણે 2 કલાક આરામ કરીશું અને પછી તે જાતે જ વિસ્તરી જશે).

5. અમે તેને કાપડ, પ્લાસ્ટિક વડે ઢાંકીએ છીએ અથવા તેને ઢાંકવા માટે ઓવન ટ્રેનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ અને તેને 2 કલાક માટે આરામ આપી શકીએ છીએ (બંધ કરેલ ઓવનની અંદર તે ખૂબ જ સારી આરામ જગ્યા છે).

6. આરામ કર્યા પછી, સપાટી પર ઓલિવ તેલનો બીજો જેટ ઉમેરો અને ધીમેધીમે તમારી આંગળીઓનો પરિચય આપો જેથી હવા દૂર ન થાય, પરંતુ તેને ફોકેસિયાની સપાટી પરના નાના છિદ્રોનો લાક્ષણિક આકાર આપવા માટે.

   અમે અમારા મનપસંદ ઘટકો સાથે તાજ. અમારા કિસ્સામાં: જુલિયન ડુંગળી, ઓલિવ, મીઠાના ટુકડા અને ઓલિવ તેલ.

7. 200º પર 20 મિનિટ અથવા સારી રીતે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.