ક્રિસ્પી ક્વેઈલ સાથે વપરાશ કરો

તૈયારી

1. આપણે પોતાને બાળી ન નાખવાની કાળજી રાખીને, ક્વેઈલ અને ચિકન જાંઘ સીધા. ગરમ તેલવાળા વાસણમાં બ્રાઉન.

2. દરમિયાન, અમે ડુંગળી છાલ કરીએ છીએ પરંતુ પ્રથમ ભૂરા સ્તર (સફેદ સ્તરની નજીકનો એક) રાખીએ છીએ. અમે તેને ક્વાર્ટર્સમાં વિભાજીત કર્યું

3. જ્યારે બધા ટુકડાઓ સુવર્ણ હોય છે, ત્યારે અમે તેને દૂર કરીએ અને તેમને ટોપલીમાં મૂકીશું. અમે બુક કરાવ્યું.

4. તે જ વાસણમાં, ડુંગળી બ્રાઉન કરો, જો જરૂરી હોય તો તમે થોડું વધારે તેલ મૂકી શકો છો. અમે સારી રીતે જગાડવો જેથી ડુંગળી માંસના રસથી ગર્ભિત થાય. બે મિનિટ પછી અમે તેને કાચમાં કા andીને મૂકીએ છીએ.

5. બાકીની ધોવાઇ અને સમારેલી શાકભાજી ઉમેરો. 200 ગ્રામ પાણી ઉમેરો અને માટે મિશ્રણ કરો ઝડપે 25 સેકંડ. અમે 700 ગ્રામ પાણી, મીઠું અને મરી રેડવું અને ટોપલીને તેની સ્થિતિમાં મૂકો. અમે કાર્યક્રમ 45 મિનિટ, 100º, ગતિ 2.

6. સમયના અંતે, જો જરૂરી હોય તો અમે મીઠું અને મરી સુધારીએ છીએ. અમે પાણીના બાકીના ભાગોને ઉમેરીએ છીએ, એટલે કે, 100 ગ્રામ. અમે કાર્યક્રમ 15 મિનિટ, 100º, ગતિ 2.

7. અમે સ્પેટ્યુલા પર ઉત્તમ ઉપયોગ કરીને ટોપલી દૂર કરીએ છીએ. માંસની બધી શાકભાજી અને શક્ય અવશેષો દૂર કરવા માટે અમે સૂપને સૂક્ષ્મ જાળીદાર સ્ટ્રેનરથી ફિલ્ટર કરીએ છીએ. તેને ઠંડુ થવા દો, ડિગ્રેઝ કરો અને ફિલ્ટર કરો જેથી ઘણી વાર અમારી પાસે સારો વપરાશ થાય.

8. દરમિયાન, અમે ક્વેઈલને કાપી નાખ્યો અને બીજી તૈયારી માટે ચિકન માંસને અનામત રાખ્યું.

9. સ્વચ્છ ગ્લાસમાં આપણે છાલવાળા છીછરા મૂકીએ છીએ. અમે તેમને દરમિયાન વિનિમય કરવો 5 સેકંડ, સ્પીડ 5. અમે બ્લેડ તરફના ટુકડા નીચે કરીએ છીએ અને તેલ ઉમેરીએ છીએ. અમે દરમિયાન poach 5 મિનિટ, 100º, ગતિ 1.

10. સમયના અંતે, અમે ક્વેઈલનું કાપાયેલ માંસ ઉમેરીએ છીએ, ધ્યાન આપીએ છીએ જેથી તેને કોઈ હાડકા ન થાય. અમે ફ્રાય 3 મિનિટ, 100º, ગતિ 1.

11. મીઠું સાથે asonતુ અને તજ ઉમેરો. અમે સ્પેટ્યુલા સાથે ભળીએ છીએ જેથી તે સારી રીતે એકીકૃત થઈ શકે. અમે આ મિશ્રણ અનામત.

12. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200º થી ગરમ કરીએ છીએ.

13. ફિલો કણકને 10 સે.મી. સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને બ્રશ અને ઓગાળેલા માખણથી બંને બાજુ પેન્ટ કરો. અમે એક માંસમાં થોડું માંસનું મિશ્રણ મૂકીએ છીએ અને તેને કાળજીપૂર્વક પાથરીએ છીએ જેથી કણક ન આવે. અમે રોલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ટ્રે પર સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ કે રોલનો અંત નીચે છે જેથી તે ગરમી સાથે ખુલી ન જાય.

14. માંસનું મિશ્રણ પૂરું ન થાય ત્યાં સુધી અમે ઓપરેશનનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. ફોટામાં 10 મિનિટ સુધી અથવા સોનેરી બદામી અને ચપળ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

15. સેવા આપતી વખતે, અમે કન્સોમ્સને ગરમ કરીએ છીએ, તેને ચશ્મા, બાઉલ અથવા કપમાં વહેંચીએ છીએ અને દરેક સેવામાં રોલ મૂકીએ છીએ. બાકીના રોલ્સને એક અલગ પ્લેટમાં પીરસી શકાય છે જેથી દરેક મહેમાન પોતાની ઇચ્છા મુજબની સેવા આપી શકે.