કાળી અને સફેદ મેચા ટી ટ્રફલ્સ

તૈયારી

1. સફેદ ટ્રફલ્સ

   અમે ગ્લાસમાં ક્રીમ મૂકીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 4 મિનિટ, તાપમાન 90º, ચમચી ગતિ. 

2. ચોકલેટ અને માખણ અને પ્રોગ્રામ ઉમેરો 3 મિનિટ, તાપમાન 80º, ગતિ 2. 

    

    

3. અમે ગ્લાસની સામગ્રીને એક containerંડા કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, પારદર્શક ફિલ્મથી coverાંકીએ (જેથી ફિલ્મ ક્રીમના સંપર્કમાં હોય જેથી તે સુકાઈ ન જાય) અને છોડી દો 4 કલાક ફ્રિજ માં ઠંડી. 

4. બ્લેક ટ્રફલ્સ

   અમે ગ્લાસમાં ચોકલેટ મૂકી અને છીણી કા .ીએ 7 સેકન્ડ, ઝડપ 8. અમે એક વાટકી અને અનામત માટે દૂર કરીએ છીએ.

5. અમે ગ્લાસ અને ગરમમાં ક્રીમ અને દૂધ મૂકીએ છીએ 3 મિનિટ, 90°C, ઝડપ 2.

6. આરક્ષિત છીણેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. 3 મિનિટ, ઝડપ 2. અમે તેને બાઉલમાં રેડીએ છીએ, તેને પારદર્શક ફિલ્મથી ઢાંકીએ છીએ જેથી પ્લાસ્ટિક સંપૂર્ણપણે કણકના સંપર્કમાં હોય અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો.

7. એસેમ્બલી

   4 કલાક પછી અમે એક અથવા બે ચમચી અને આપણા હાથની મદદથી ટ્રફલ્સની રચના કરીએ છીએ. ટ્રફલ્સ ગરમી માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, અને તેને બનાવવા માટે, કણક ખૂબ ઠંડુ હોવું આવશ્યક છે. તેથી એક યુક્તિ કણકને બે ભાગમાં વહેંચવાની છે:

   • અમે અડધા કણકને બહાર કાઢીએ છીએ અને બાકીના અડધા રેફ્રિજરેટરમાં છોડીએ છીએ.
   • અમે પ્રથમ અર્ધ સાથે ટ્રફલ્સ બનાવીએ છીએ. અમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં પહેલેથી જ રચનામાં મૂકીએ છીએ.
   • અમે બીજો અર્ધ કા .ીએ છીએ અને ટ્રફલ્સ બનાવીએ છીએ અને ફ્રિજમાં અન્ય સાથે મૂકીએ છીએ.

   અમે તેમને પ્લેટ પર સારી રીતે એકબીજાથી અલગ કરીને ગોઠવી શકીએ છીએ.

8. જ્યારે તે બધા બને છે, ત્યારે અમે મેચાને પ્લેટમાં મૂકીએ છીએ અને તેને એક પછી એક કોટ કરીએ છીએ અને ટ્રફલ પેપર પર મૂકીએ છીએ.

   અમે તેને ઝડપથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ કારણ કે જો તેઓ પરસેવો કરે છે અને ગરમ થાય છે, તો મેચા ચા ખૂબ ભીની થઈ જશે. તેથી અમે તેને બનાવીએ છીએ, અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ.