કેફ્ટા ટેગિન (મોરોક્કો)

તૈયારી

1. પહેલા આપણે નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં મૂકીએ અને તેને મીઠું, એક ચમચી મરી, મીઠું પapપ્રિકાના અડધા ચમચી અને ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી

2. થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આપણે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ધાણા ઉમેરીએ છીએ (ખૂબ શુષ્ક, આ મહત્વપૂર્ણ છે) અને અમે તેને ભૂકો કરીએ છીએ ટર્બો ઝડપ 3 સેકન્ડ. અમે તેને માંસમાં ઉમેરીએ છીએ.

3. અમે ડુંગળીને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી અને તેને ગ્લાસમાં મૂકી. અમે કાર્યક્રમ 4 સેકન્ડ, ગતિ 5. અમે માંસમાં 1/4 જથ્થો ઉમેરીએ છીએ.

4. અમે કાચ અને પ્રોગ્રામમાં ટમેટા કાપીને અડધા (સ્ટેમ વિના) મૂકીએ છીએ 4 સેકન્ડ, ગતિ 4. અમે બુક કરાવ્યું.

5. અમે દરેક વસ્તુને સારી રીતે ભળીએ છીએ અને બોલને અમારા મીટબsલ્સ કરતા નાના બનાવીએ છીએ.

6. અમે તાજિન (અથવા માટીના વાસણ) ને આગ પર નાંખી અને લગભગ 4 અથવા 5 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરીએ છીએ. અમે અનામત રાખેલું ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ (આપણે કાપેલા બધામાંથી 3/4) આગળ આપણે ટમેટા ઉમેરીએ છીએ. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, મરીનો ચમચી, એક ચમચી અને જીરુંનો અડધો ચમચો, મીઠી પapપ્રિકા એક ચમચી, આદુનો એક ચપટી, સારી રીતે જગાડવો અને ટામેટાને અલગ થવા દો.

7. પછી માંસના દડા ઉમેરો અને તેમને ખૂબ જ ઓછી ગરમી (coveredંકાયેલ) ઉપર 40 મિનિટ સુધી રાંધવા દો (અડધાથી હલાવો). જો આપણે જોયું કે ટમેટા વધારે પાણી છોડે છે, તો આપણે તેને છેલ્લા 5-10 મિનિટ સુધી ખુલ્લું મૂકી શકીએ છીએ, તેના પર આધાર રાખીને આપણે તેને વધુ કે ઓછા સ્વસ્થ બનાવવા માંગીએ છીએ.

8. જ્યારે સમય પસાર થઈ જાય, ત્યારે અમે ઇંડા ઉમેરીએ અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા અને બંધ કરીશું (માટી ઘણી ગરમી બચાવે છે, તેથી તેઓ આરામથી રસોઈ પૂર્ણ કરશે).