ક્રિસ્પી ચોકલેટ કૂકીઝ

તૈયારી

1. પ્રથમ આપણે હિમસ્તરની ખાંડ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ: અમે ગ્લાસમાં 75 ગ્રામ ખાંડ મૂકીએ છીએ અને અમે ટર્બો સાથે સ્પ્રે. અમે બહાર કા andીએ અને અનામત.

2. કાચ સાફ કરતા સિમ, અમે ચોકલેટ રજૂ કરીએ છીએ અને અમે ટર્બો સાથે સ્પ્રે. અમે બહાર કા andીએ અને અનામત.

3. ગ્લાસ સાફ કર્યા વિના, અમે ઇંડા અને 100 ગ્રામ ખાંડનો પરિચય કરીએ છીએ. અમે હરાવ્યું ગતિ 1 પર 30 મિનિટ અને 4 સેકંડ. અમે બહાર કા andીએ અને અનામત.

4. કાચ સાફ કર્યા વિના, હવે અમે આરક્ષિત ચોકલેટ અને 6 ચમચી પાણી રજૂ કરીએ છીએ. અમે ચોકલેટ ઓગળે છે 3 મિનિટ, 60º, ગતિ 2.

5. 50 ગ્રામ માખણ ઉમેરો અને ફરીથી ઓગળવા 4 મિનિટ, 60º, ચમચી ઝડપ.

6. અલગ બાઉલમાં લોટ, ખમીર અને મીઠું મિક્સ કરો. અમે બુક કરાવ્યું.

7. અમે ગ્લાસમાં ઇંડા અને આરક્ષિત ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ અને દરમિયાન હરાવ્યું છે ઝડપે 30 સેકંડ.

8. અમે મિશ્રણને deepંડા કન્ટેનરમાં રેડવું. તેની ટોચ પર અમે તેને ચકાસવા માટે સ્ટ્રેનર દ્વારા ઉમેરીએ છીએ, લોટનું મિશ્રણ જે અમે અનામત રાખ્યું હતું. એક ચમચી સાથે નરમાશથી મિક્સ કરો, પરબિડીયાની હિલચાલ સાથે લોટને પકડવામાંથી હવાને બચાવવા માટે, જેથી એકરૂપતાયુક્ત મિશ્રણ રહે, પરંતુ તે વધારે કામ કર્યા વગર.

9. અમે કન્ટેનરને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી તેને ફ્રિજમાં રાખીશું.

10. અમે પ્રીહિટ 180º પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ઉપર અને નીચે ગરમી સાથે

11. અમારા હાથથી, અમે બોલમાં મીટબballલના કદની રચના કરીએ છીએ (તમારે તેમને કચડી નાખવાની જરૂર નથી, જ્યારે તેઓ પકવશે ત્યારે પોતાને કચડી નાખશે), અમે સફેદ રંગની થાય ત્યાં સુધી તેમને આઈસિંગ ખાંડમાં સખત મારપીટ કરીએ છીએ. પકવવાના કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ ટ્રે પર, અમે તેમને એકદમ દૂર (તેઓના કદ કરતાં બમણો વધે છે) મૂકીએ છીએ.

12. અમે તેમને પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, મધ્યવર્તી સ્થિતિમાં, દરમિયાન મૂકીએ છીએ 10/12 મિનિટ. જ્યારે અમે તેમની સપાટી પર તિરાડો રચાયેલી જોઈશું ત્યારે તેઓ તૈયાર થઈ જશે. તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જવું પડશે નહીં, જેથી તે અંદર નરમ હોય.

13. અમે તેમને બહાર કા ,ીએ, તેમને ઠંડુ થવા દો અને ... સફળ થવા માટે તૈયાર.