ચોકલેટ, લીંબુ અને તાજા ફળ ક્રોસ્ટેટા

તૈયારી

1. અમે કણક બનાવીને શરૂ કરીએ છીએ.

2. અમે ગ્લાસમાં લોટ, કોકો, ખાંડ અને માખણ મૂકીએ છીએ. ઇંડા અને ખમીર ઉમેરો. અમે દરમિયાન બધું ભળીએ છીએ 15/20 ની ઝડપે 4 ​​અથવા 1 સેકંડ.

3. અમે કણક બહાર કા .ીએ છીએ, તેને અમારા હાથ સાથે મૂકીએ છીએ, તેને કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ અને તેને પારદર્શક ફિલ્મમાં લપેટીએ છીએ. અમે તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરવા દો.

4. અમે 24 અથવા 26-સેન્ટિમીટર-વ્યાસના ડેમોલ્ડિંગ ઘાટ (ખાણ 26 છે) ને ગ્રીસ અને લોટ કરીએ છીએ. અમે રોલિંગ પિનની મદદથી ગ્રીસપ્રૂફ પેપરની બે શીટ્સ વચ્ચે કણક ફેલાવીએ છીએ અને તેની સાથે ધારને સળગાવી દો. અમે કાંટો સાથે કણક ચૂંટો. જો તમે કાગળો અને રોલિંગ પિનથી જટિલ બનવા માંગતા નથી, તો તમે કણકનો ભાગ પણ લઈ શકો છો અને તેને ઘાટમાં મૂકી શકો છો, તેને તમારા હાથથી સ્ક્વોશ કરી શકો છો. યાદ રાખો કે આપણે પણ ઘાટની ધાર coverાંકવી પડશે (તે કણક સાથે મોલ્ડ અથવા પ્લેટ બનાવવા જેવું હશે).

5. અમે બેકિંગ કાગળથી સપાટીને coverાંકીએ છીએ અને તે કાગળ પર સૂકા દાળો અથવા ચણા મૂકીએ છીએ જેથી સફેદ રસોઇ થાય. લગભગ 180 મિનિટ માટે 20º પર બેક કરો.

6. હવે આપણે ક્રીમ બનાવીએ છીએ. અમે લીંબુની છાલ (ફક્ત પીળો ભાગ) અને 20 ગ્રામ ખાંડ સાફ અને સુકા ગ્લાસમાં મૂકીએ છીએ. અમે કટકો 20 સેકંડ, સ્પીડ 10. બાકીની ખાંડ (80 ગ્રામ), માખણ અને જરદી ઉમેરો. અમે કાર્યક્રમ 2 મિનિટ, ગતિ 4. 2 લીંબુ (લગભગ 100 ગ્રામ) અને પ્રોગ્રામનો રસ ઉમેરો 10 મિનિટ, 90º, ગતિ 4. અમે બહાર કા andીએ અને તેને બાઉલમાં, ઓરડાના તાપમાને અને પછી ફ્રિજમાં ઠંડું કરીએ.

7. જ્યારે ક્રીમ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે જોશો કે તે ખૂબ કોમ્પેક્ટ નથી, તે પ્રવાહી છે કારણ કે અમે કોઈ જાડું, ફક્ત માખણ અને ઇંડા ઉમેર્યા નથી. પરંતુ ક્રોસ્ટાટાની સપાટીને આવરી લેવા તે પૂરતું સુસંગત છે.

8. એકવાર બે તૈયારીઓ ઠંડુ થઈ જાય, પછી થોડો લિમોનસેલો (થોડું, જેથી તે એક કઠોર કન્ટેનર રહે છે) ના આધાર સાથે બ્રશ કરો, જો તમને દારૂ ન હોય તો બીજા દારૂ સાથે અથવા થોડો નારંગીનો રસ ભરીને. પછી અમે તેને થોડું ઓગળેલા ચોકલેટથી સપાટીને થોડું બ્રશ કરીએ છીએ જેથી તેને વોટરપ્રૂફ બનાવવામાં આવે. અમે ફરીથી ફ્રિજ મૂકી દીધું જેથી ચોકલેટ ઘન બને.

9. અમે ક્રીમને સપાટી પર મૂકીએ છીએ અને તેને ફરીથી ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ.

10. પીરસતાં પહેલાં, અમે અમારા ફળને કાપી નાખીશું અને લીંબુ ક્રીમ પર આપણને સૌથી વધુ ગમે છે. અમે ફુદીનાના પાનથી સજાવટ કરી છે.