બે ચોકલેટ કેક, જન્મદિવસ માટે

તૈયારી

1. પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે તૈયાર કરીશું તે ટ્રફલ માટેનું મિશ્રણ હશે. આપણે આ મિશ્રણને અગાઉથી (ઓછામાં ઓછા 8 કલાક પહેલા) સારી રીતે બનાવવું પડશે.

   અમે ગ્લાસમાં 500 ગ્રામ ક્રીમ અને 50 ગ્રામ ખાંડ મૂકીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 6 મિનિટ, 90º, ગતિ 1.

   અમે ચોકલેટને ટુકડાઓ અને પ્રોગ્રામમાં ઉમેરીએ છીએ 30 સેકંડ, સ્પીડ 3.

   અમે અમારું મિશ્રણ બહાર કાીએ છીએ અને તેને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ (પરંતુ હું તમને આગલા દિવસે તેને તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું).

2. ચાસણી બનાવવા માટે આપણે જઈએ અને કાચને સારી રીતે સૂકવીએ. અમે તમામ ઘટકો (ખાંડ અને પાણી) અને પ્રોગ્રામ ઉમેરીએ છીએ 11 મિનિટ, 100º, ગતિ 2. તેને ઠંડુ થવા દો.

3. કેક તૈયાર કરવા માટે અમે બ્લેડ પર બટરફ્લાય ફિટ કરીએ છીએ. અમે ગ્લાસ અને પ્રોગ્રામમાં ઇંડા અને ખાંડ મૂકીએ છીએ 6 મિનિટ, 37º, ગતિ 4. આગળ આપણે પ્રોગ્રામ 6 મિનિટ, સ્પીડ 4, હવે કોઈ તાપમાન નથી.

   અમે લોટ, ખમીર (જે વૈકલ્પિક છે) અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 4 સેકંડ, સ્પીડ 3.

   અમે બટરફ્લાયને દૂર કરીએ છીએ અને સ્પેટુલા સાથે બધું એકીકૃત કરીએ છીએ.

   અમે અમારા સ્પોન્જ કેક કણકને લગભગ 22 સેન્ટિમીટર વ્યાસના દૂર કરી શકાય તેવા ઘાટમાં મુકીએ છીએ.

   180º (preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) પર 20 અથવા 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી આપણે જોઈએ નહીં કે તે સારી રીતે શેકવામાં આવે છે.

4. ચોકલેટ ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, અમે ગ્લાસમાં 100 ગ્રામ ખાંડ, 100 ગ્રામ સમારેલી ચોકલેટ અને 40 ગ્રામ લોટ મૂકીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 20 સેકંડ, સ્પીડ 7. 

   અમે કાચની દિવાલો પર જે બાકી છે તે સ્પેટુલાથી ઓછું કરીએ છીએ. અમે દૂધ અને ઇંડા ઉમેરીએ છીએ. અમે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 7 મિનિટ, 90º, ગતિ 4.

   અમે અમારી ક્રીમને એક બાઉલમાં મુકીએ છીએ અને તેને ફિલ્મ સાથે આવરીએ છીએ, કાગળને સપાટી પર ચોંટી જાય છે (આ રીતે અમે ક્રીમને સૂકવવાથી રોકીશું).

   અમે પહેલા ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરીએ છીએ અને, જ્યારે તે એટલું ગરમ ​​ન હોય, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

5. હવે આપણે પગલું 1 (તે 8 કલાક પછી) માં તૈયાર કરેલી ટ્રફલ ક્રીમ માઉન્ટ કરવાની છે. કાચ સ્વચ્છ, સૂકો અને ઠંડો હોવો જોઈએ (અમે તેને શરૂ કરતા પહેલા ફ્રિજમાં રાખી શકીએ છીએ).

   અમે ક્રીમ, ખાંડ અને ચોકલેટનું મિશ્રણ કાચમાં અગાઉથી તૈયાર કર્યું હતું અને અમે ક્રીમ લગાવી દીધું હતું ઝડપ 3 અને 1/2, સમય અમે જરૂરી માનીએ છીએ. તમારે બટરફ્લાયની જરૂર નથી કારણ કે અમારી પાસે 500 ગ્રામથી વધુ પ્રવાહી છે. મૂળભૂત રીતે તે ચાબૂક મારી ક્રીમ બનાવવા જેવું છે.

   અમે કેકને એસેમ્બલ કરવાની ક્ષણ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ.

6. કેકને ભેગા કરવા માટે, આદર્શ એ છે કે તમામ ઘટકો ઠંડા હોય છે.

   અમે ત્રણ પ્લેટ મેળવવા માટે કેકમાં બે આડી કટ કરીએ છીએ.

   નાના શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ચમચી સાથે અમે નીચેની જાળીમાં ચાસણી ઉમેરીએ છીએ. અમે તેના પર ચોકલેટ ક્રીમનો ભાગ મુકીએ છીએ (જે બાકી રહેશે તે કેકની બહાર માટે હશે). 

   હવે અમે બીજી કેક શીટ, કેન્દ્રિય એક મૂકીએ છીએ, અને અમે થોડી ચાસણી પણ ઉમેરીએ છીએ.

   આ કેક પ્લેટ પર અમે ટ્રફલનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ (કેકની સપાટી માટે અમારે થોડુંક બાકી રાખવું પડશે).

   અમે કેકનો ત્રીજો સ્તર મુકીએ છીએ, જે છબીમાં ખૂબ પાતળી દેખાય છે. તેના પર અમે બે ચમચી નારંગી મુરબ્બો ફેલાવીએ છીએ. જો કેક લેયર નાખતા પહેલા આપણે જામ ફેલાવી શકીએ, જો તે આપણા માટે વધુ આરામદાયક હોય.

   કેકની સપાટી પર આપણે ટ્રફલ મૂકીએ છીએ જે આપણે છોડી દીધું છે. આખી બાજુ અમે ચોકલેટ ક્રીમ કે જે આપણે છોડી દીધી હતી, સ્પેટુલા સાથે વિતરિત કરીશું.

   અમે કેકને ચોકલેટ વેફર્સ, ચોકલેટ ટીપાં, કૂકીઝથી સજાવતા હોઈએ છીએ.