(59 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આજે અમે સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓની રેસીપી સાથે જઈ રહ્યા છીએ: પ્રેશર કૂકરમાં ગોમાંસનું ગોળાકાર શેકવું. તે એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે ખૂબ જ આરામદાયક અને બનાવવામાં સરળ છે અને તે ઘણી આગળ વધે છે. જ્યારે આપણે ઘણું ખાઈ રહ્યા હોઈએ અથવા જ્યારે આપણે અમુક ભાગોને સ્થિર કરવા માંગતા હોઈએ અને આ રીતે ઘણા દિવસો સુધી ખોરાક ઉકેલાઈ જાય ત્યારે તેને તૈયાર કરવાનો સારો વિકલ્પ છે.
ઘટકો પણ જીવનભરના છે: લસણ, લીક, ડુંગળી અને ગાજર. ચટણી માટે આપણે પણ ઉપયોગ કરીશું વાઇન અને મધ. અને માંસ, હું ભલામણ કરું છું કે તમે કસાઈને બરાબર પૂછો અને તે ખાસ કરીને આ રેસીપી માટે તેને તૈયાર કરશે: તે રાઉન્ડ માટે શ્રેષ્ઠ ભાગ પસંદ કરશે અને તેને જાળીની અંદર મૂકશે જેથી તે તેનો આકાર ગુમાવે નહીં.
તે એક રેસીપી છે જે તૈયાર કરવામાં સમય લે છે, પરંતુ સમયસર, એટલે કે, તેનો અર્થ એ નથી કે તે કપરું છે. સૌપ્રથમ ગોળ બ્રાઉન કરો, પછી શાકભાજી, પ્રવાહી ઉમેરો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં પાકવા દો. જ્યારે ગોળાકાર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે અમે તેને કાપી નાખીએ છીએ, ચટણી પસાર કરીએ છીએ જેથી તે ખૂબ જ પાતળી હોય, અને ચટણીની અંદર પહેલાથી જ છેલ્લું ઉકાળો જેથી તે રસદાર અને કોમળ રહે. તેટલું સરળ!
પ્રેશર કૂકરમાં વાછરડાનું માંસ ગોળ ગોળ શેકવું
સૌથી પરંપરાગત ભોજનની રેસીપી: પ્રેશર કૂકરમાં ગોમાંસનું ગોળાકાર શેકવું. તે એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે ખૂબ જ આરામદાયક અને બનાવવામાં સરળ છે અને તે ઘણી આગળ વધે છે. જ્યારે આપણે ઘણું ખાઈ રહ્યા હોઈએ અથવા જ્યારે આપણે અમુક ભાગોને સ્થિર કરવા માંગતા હોઈએ અને આ રીતે ઘણા દિવસો સુધી ખોરાક ઉકેલાઈ જાય ત્યારે તેને તૈયાર કરવાનો સારો વિકલ્પ છે.
- આઈરેન આર્કાસ
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: માંસ
- કેલરી: 250
- પિરસવાનું: 8
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- 4 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 રાઉન્ડ ગોમાંસ
- 2 મોટા ગાજર
- લસણ 3 લવિંગ
- 1 લીક
- 1 નાની ડુંગળી
- 100 મિલી વ્હાઇટ વાઇન (અથવા લાલ, અથવા બીયર અથવા ગમે તે દારૂ તમારી પાસે ઘરે છે)
- 200 મિલી માંસ સૂપ (અથવા માંસ અથવા ચિકન સાંદ્રતા સાથે પાણી)
- 2 ચમચી મધ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ માટે
તૈયારી
ગોળને મીઠું અને મરી વડે સીઝન કરો અને તેને વાસણમાં બધી બાજુએ બ્રાઉન કરો. વાસણમાં તેલ છોડી દો અને ગોળને પ્લેટમાં કાઢીને રિઝર્વ કરો.
તમે જોશો કે પૃષ્ઠભૂમિ થોડી અટકી ગઈ છે. તે સંપૂર્ણ છે, કારણ કે આપણે ત્યાં માંસનો ઘણો સ્વાદ હશે. તમારે કંઈ કરવાની જરૂર નથી, તે જાતે જ નીકળી જશે. હવે અમે સમારેલા શાકભાજીને તે જ તેલમાં થોડું મીઠું નાખીને સાંતળવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ (તમે તેને કેવી રીતે કાપો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી કારણ કે પછીથી આપણે ચટણીને પીસીશું) જ્યાં સુધી તે ન થાય ત્યાં સુધી. તે લગભગ 8-10 મિનિટ જેટલું હશે.
એકવાર શાકભાજી તળાઈ જાય, ગોળ અંદર મૂકો અને વાઇન ઉમેરો. તેને વધુ ગરમી પર ઉકળવા દો જેથી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થઈ જાય. સૂપ અને મધ ઉમેરો. અમે પોટને ઢાંકીએ છીએ અને તેને છોડી દઈએ છીએ પોઝિશન 30 પર 2 મિનિટ રાંધો.
ગોળને પોટમાંથી કાઢી લો અને તેને ઠંડુ થવા દો. એકવાર ઠંડું થઈ ગયા પછી, અમે તેને ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી વડે ખૂબ કાળજીપૂર્વક કાપીએ છીએ જેથી કરીને અમે પાતળા સ્લાઇસેસ બનાવી શકીએ.
અમે થર્મોમિક્સ પ્રોગ્રામિંગની અંદર ચટણીને ક્રશ કરીએ છીએ 1 મિનિટ, ગતિ 8.
છીણેલી ચટણી અને માંસના ટુકડાને મોટા વાસણમાં મૂકો, ધ્યાન રાખો કે તે તૂટી ન જાય. માંસને તેની ચટણીમાં ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમારી પાસે તે પહેલેથી જ તૈયાર છે! હવે માત્ર બટાકા, પ્યુરી કે ભાત સાથે આપવાનું બાકી છે અને માણો.
તમે જે સ્લાઇસેસ છોડી દીધી છે તે વિવિધ ટપરવેરમાં સ્થિર કરી શકાય છે. વ્યક્તિ દીઠ વધુ કે ઓછું રાશન લગભગ 4-6 સ્લાઈસ હશે.
