ફાર્ટન્સ

તૈયારી

1. અમે અમારી હિમસ્તરની ખાંડ મેળવવા માટે ખાંડને ક્રશ કરીને પ્રારંભ કરીએ છીએ જેનો ઉપયોગ પછી અમે ટોચ પર છંટકાવ માટે કરીશું. આ કરવા માટે, અમે ગ્લાસમાં 50 ગ્રામ ખાંડ મૂકી અને દરમિયાન ક્રશ કરીએ છીએ 30 સેકંડ લગભગ પ્રગતિશીલ ગતિ 5-10. અમે હિમસ્તરની ખાંડ અને અનામત કા takeીએ છીએ.

2. કણક તૈયાર કરવા માટે અમે ગ્લાસ ધોઈએ છીએ.

3. અમે થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં પાણી, માખણ, ખાંડ (એક નહીં કે આપણે ફક્ત કાચ બનાવ્યો પરંતુ કણકના ઘટકોમાં સૂચવ્યું), ખમીર અને ઇંડા મૂક્યા. અમે કાર્યક્રમ 10 સેકન્ડ, ગતિ 6.

4. અમે લોટ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અમે કાર્યક્રમ 4 મિનિટ, ગ્લાસ બંધ, સ્પાઇક સ્પીડ. તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગ્લાસમાં આરામ કરવા દો.

5. તે સમય પછી અમે વર્ક ટેબલ પર તેલ મૂકી અને કણક ડમ્પ કરીએ છીએ (તે એક નરમ અને સ્ટીકી કણક હશે પરંતુ ડરશો નહીં કે તે સારી રીતે કામ કરે છે). અમે અમારા હાથને તેલમાં ફેલાવીએ છીએ અને અમે આશરે 25 ગ્રામના દડા બનાવીએ છીએ. કણકનું વજન જાણવા માટે તમે મશીનના સ્કેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે અમારી પાસે તમામ દડા તૈયાર હોય ત્યારે અમે તેમને લગભગ 20 સેન્ટિમીટરના સિલિન્ડરો બનાવવા માટે ખેંચાવીશું (અમે તેને અમારા હાથની હથેળીઓ સાથે કાઉન્ટર પર ફેરવીએ છીએ). અમે પકવવાના કાગળથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર અમારી લાકડીઓ મૂકી રહ્યા છીએ. તે મહત્વનું છે કે આપણે દરેક બન વચ્ચે જગ્યા છોડીશું કારણ કે તે પછીથી વધશે. જ્યારે તે બધા રચાય છે અમે તેમને 2 કલાક માટે આરામ કરીએ.

6. તે સમય પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200º થી ગરમ કરીએ છીએ.

7. અમે બchesચેસમાં 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સાવચેત રહો, સમય સૂચક છે. જ્યારે તમે પ્રથમ બેચ શરૂ કરો છો, ત્યારે ખોવાઈ જશો નહીં અને જ્યારે તમે વિચારો કે તેઓ પૂર્ણ થઈ ગયા હોય ત્યારે તેને બહાર કા yourવા માટે પ્રથમ મિનિટથી તમારા ફartર્ટન્સને ન જુઓ.

8. જ્યારે પ્રથમ બેચ બનાવવામાં આવી રહી છે, જ્યારે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીથી અમારી આંખો ન ઉતારીએ, અમે ચાસણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ કરવા માટે, અમે ગ્લાસ અને પ્રોગ્રામમાં 150 ગ્રામ પાણી અને 200 ગ્રામ ખાંડ મૂકીએ છીએ 7 મિનિટ, 100º, ગતિ 2. તેમાં ચાખાના ઉપલા ભાગને નવડાવવા માટે સમર્થ થવા માટે અમે સીરપને વિસ્તરેલ કન્ટેનરમાં રેડવું.

9. જ્યારે આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફાર્ટનને દૂર કરીએ છીએ, ત્યારે અમે તેમને ચાસણીમાં સ્નાન કરીએ છીએ (તેઓ હજી પણ ગરમ હોવા જોઈએ). પછી અમે પહેલા પગલામાં બનાવેલી આઈસ્કિંગ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને રેક પર ઠંડુ થવા દઈએ છીએ.

10. અમે અમારું હોર્ચાટા તૈયાર કરીએ છીએ અથવા, તે નિષ્ફળ જતા, આપણું ગ્લાસ દૂધ ... અને આનંદ માણીએ છીએ!