બર્મીઝ ટોફુ અથવા ચણા ટોફુ

તૈયારી

1. અમે દરમ્યાન ચણા નાંખી દો 2 મિનિટ, પ્રગતિશીલ ગતિ 5-7-10. શરૂઆતમાં તે ખૂબ અવાજ કરશે પરંતુ એકવાર ચણા કચડાય પછી બહેરાશ અવાજ બંધ થઈ જશે.

2. Itાંકણ ખોલતા પહેલા અમે તેને થોડી સેકંડ માટે આરામ કરીએ. અમે ચણાનો લોટ બ્લેડ પર લગાવી પાણી રેડવું. અમે દૂર કરીએ છીએ 10 સેકંડ, સ્પીડ 3. અને આપણે તેને એક જ ગ્લાસમાં આખી રાત આરામ કરવા દીધો.

3. બીજા દિવસે, સામગ્રીને ખૂબ હલાવ્યા વિના, અમે 400 ગ્રામ પાણી છોડ્યું. જો તમારી પાસે સ્કેલ નથી, તો તમે શું કરી શકો છો તે 4 કપ ભરો અને તે પાણીને કા discardી નાખો.

4. અમે બાકીનું પાણી મોટા બાઉલમાં રેડ્યું છે પરંતુ માત્ર પાણી. કાચ ખાલી થયા પછી આપણે જોશું કે તળિયે આપણી પાસે એક પ્રકારનો કાદવ છે, જે ચણાના લોટથી રચાય છે, જેને આપણે બીજા બાઉલમાં ખાલી કરીશું.

5. કાચ ધોયા વિના, અમે પાણી ફરીથી રેડ્યું જે આપણે હમણાં જ અંદરથી અલગ કરી દીધું છે. અમે તેને ગરમ કરીએ છીએ 20 મિનિટ, 100º, ગતિ 3.

6. સમય પછી, અમે બીજા બાઉલમાં, લોટ "કાદવ" ઉમેરીએ છીએ, મીઠું અને મસાલા. અમે કાર્યક્રમ 5 મિનિટ, 100º, ગતિ 4. સમય જતા, મિશ્રણ ઘટ્ટ બનશે અને અવાજ પણ બદલાશે જેમ કે આપણે પેસ્ટ્રી ક્રીમ અથવા બéચેમલ બનાવીએ છીએ.

7. દરમિયાન, અમે તેલ સાથે વિશાળ ઘાટને ગ્રીસ કરીએ છીએ. સમયના અંતે, અમે ગ્લાસની સામગ્રીને ઘાટમાં રેડવું અને સપાટીને સરળ કરીએ જેથી તે શક્ય તેટલું સરળ હોય. આ કામગીરી ઝડપથી થવાની છે કારણ કે મિશ્રણ ઝડપથી મજબૂત બને છે.

8. 5 કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. તે પછી આપણે તેને અનમલ્ડ કરી શકીએ છીએ અને તેને ઇચ્છિત કદના ચોરસ કાપી શકીશું.