(9 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આજે છે આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાક!! મને તે કેવી ગમ્યું? આ કિસ્સામાં આપણે એક વાનગી તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે તરીકે ઓળખાય છે ડોલ્મસ અને તેના મૂળ છે ટર્કા, જોકે આર્મેનિયા, ગ્રીસ, ઈરાન, રોમાનિયા જેવા અન્ય દેશોની આ જ વાનગીના અન્ય સંસ્કરણો છે ... મૂળ રેસીપી દ્રાક્ષના પાંદડાથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ અહીં ખરીદવું થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે, તેથી અમે નિર્ણય લીધો છે દ્રાક્ષના પાંદડાથી આ સંસ્કરણ બનાવો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, હું તમને તેને દ્રાક્ષના પાનથી તૈયાર કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરું છું, જે તમે ગ્રીસ, તુર્કી અથવા રોમાનિયાના વિશિષ્ટ ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં મેળવી શકો છો.
જો કે તે થોડી વિસ્તૃત વાનગી છે (મુશ્કેલીને કારણે વધુ સમય લે છે તેના કારણે), હું તમને તેને તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે અને તે ખૂબ જ મૂળ છે. તેમાં આ દ્રાક્ષના પાનને લપેટીને અથવા મસાલાથી પી seasonેલા નાજુકાઈના માંસના ભરણમાં ચોખા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એક વાસ્તવિક આનંદ!
મેં તેને થોડું લાઇટ સેકન્ડ કોર્સ તરીકે મૂક્યું છે અને પહેલા મેં એ રશિયન કચુંબર. રાત્રિભોજન તરીકે તે સંપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, જેઓ આહાર પર છે તે માટે તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે ઓછી કેલરી અને ચરબીમાં, કારણ કે તેની તૈયારી બાફવામાં આવે છે, આમ કોઈપણ વધારાની ચરબી દૂર કરે છે.
અને, અલબત્ત, તમે તેમને અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો અને તેમને માઇક્રોવેવ ગરમી આપી શકો છો, જ્યારે તમે તેને માઇક્રોમાંથી બહાર કા takeો છો અને પ્રથમ દિવસની જેમ પીવા માટે તૈયાર છો ત્યારે તમે તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરી શકો છો.
ડોલ્મસ: માંસ અને ચોખાથી ભરેલા પાંદડા
વિદેશી ડોલ્મસ, તુર્કીથી તાજું, લાઇટ મેઇન કોર્સ તરીકે અને ડિનર માટે આદર્શ
- આઈરેન આર્કાસ
- રસોડું: ટર્કા
- રેસીપી પ્રકાર: શરૂઆત
- કેલરી: 275
- પિરસવાનું: 4
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- વેલો અથવા ચાર્ડના 8 પાંદડાઓ, પૃથ્વીથી અને દાંડી વગર સારી રીતે સાફ
- 50 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
- 1/2 ડુંગળી
- 2 એજોસ
- નાજુકાઈના ઘેટાંના અથવા માંસના 100 ગ્રામ
- 50 ગ્રામ બાસમતી ચોખા પહેલેથી જ રાંધેલા છે (આપણે તેને પહેલાં ટોપલીમાં રસોઇ કરી શકીએ છીએ)
- 1/2 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- પ pપ્રિકાના 1/2 ચમચી
- મરી એક ચપટી
- એક ચપટી જાયફળ
- ફુદીનાના પાનનો 1 કપ
- ટમેટાની ચટણીના 8 ચમચી (4 ભરવા માટે અને 4 વાનગીઓને સજાવવા માટે)
- વરોમા માટે 1 લિટર પાણી
- સૅલ
તૈયારી
એક મોટા વાસણમાં આપણે ત્યાં સુધી પુષ્કળ પાણી ગરમ થાય છે ત્યાં સુધી તે ઉકળે છે અને અમે આગ બંધ કરીએ છીએ. રસોડાના કાપડ પર ફેલાયેલા નરમ અને દૂર કરવા માટે 1 મિનિટ માટે દ્રાક્ષના પાંદડા / ચાર્ડ બ્લેંચ કરો.
કાચમાં હોય ત્યારે અમે તેલ, ડુંગળી અને લસણ મૂકીએ છીએ અને ક્રશ કરીએ છીએ 5 સેકંડ, સ્પીડ 5. અમે idાંકણ અને દિવાલો અને પ્રોગ્રામના અવશેષોને ઓછું કરીએ છીએ 10 મિનિટ, ચમચી ગતિ, વેરોમા તાપમાન.
નાજુકાઈના માંસ, જીરું, પapપ્રિકા, મરી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, જાયફળ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. અમે રસોઇ કરીએ છીએ 10 મિનિટ, ચમચી ગતિ, વેરોમા તાપમાન. રાંધેલા ભાત અને 4 ચમચી તળેલી ટમેટાની ચટણી ઉમેરો. અમે કાર્યક્રમ 2 મિનિટ, વેરોમા તાપમાન, ચમચી ગતિ, ડાબી બાજુ વળો. અમે ભરણને દૂર કરીએ છીએ અને તેને ગુસ્સે કરીએ.
અમે 1 લિટર પાણી અને પ્રોગ્રામથી ગ્લાસ ભરીએ છીએ 10 મિનિટ, વેરોમા તાપમાન, ચમચીની ગતિ.
જ્યારે આપણે દ્રાક્ષના પાંદડા / ચાર્ડ ભરી રહ્યા છીએ જાણે કે તે કેનેલોની છે, તે ધારને અંદરથી ટuckingક કરી રહ્યા છે જેથી ભરીને બહાર ન આવે, નીચેના ફોટામાં દેખાય છે અને અમે તેને વેરોમામાં સારી રીતે મૂકી રહ્યા છીએ.
અમે ગ્લાસ અને પ્રોગ્રામની ઉપર વરોમા મૂકી દીધું છે 30 મિનિટ, ગતિ 2, વેરોમા તાપમાન.
અમે તેમને તળેલા ટમેટાના ચમચી અને ઓલિવ તેલના આડંબર સાથે ગરમ પીરસો.
નોંધો
ટીપ: તમે તે 30 મિનિટનો ફાયદો ઉઠાવી શકો છો કે અમારી પાસે ટોપલામાં અને ટ્રે પર થોડી શાકભાજી ઉકળવા અને વેજીટેબલ ક્રીમ (ગાજર, બટાકા, કોબીજ, કોળું, ઝુચિની, લીલી કઠોળ ...) બનાવવા માટે અમારી પાસે વરોમા કન્ટેનર છે.
ટીએમ 21 સમાનતા
હેલો શુભ દિવસ !! આઈરેન હું તમને પૂછવા માંગું છું કે, આ વાનગી સ્થિર થઈ જાય, પછી એકવાર તે પૂર્ણ થઈ જશે? ખૂબ ખૂબ આભાર અને તમને જણાવીશ કે હું તમારી વાનગીઓનો અનુયાયી છું
હેલો યોયા, હા એકવાર તે પૂર્ણ થઈ જાય પછી તમે તેમને સ્થિર કરી શકો છો. તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે, વપરાશના 24 કલાક પહેલા તેમને ફ્રીઝરથી ફ્રિજ પર કા andો અને તેમને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો. જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ નથી, તો તમે તેમને વરોમામાં સ્ટીમ કરી શકો છો. અમને અનુસરવા માટે આભાર!
ફિનલેન્ડમાં હેલો અમે તેમને કોબી સાથે ખૂબ લાક્ષણિક વાનગી બનાવીએ છીએ
કાલી કääરલીટ
હાય રોઝાક, કેટલું રસપ્રદ! તમે જાણો છો કે હું આંતરરાષ્ટ્રીય ખોરાક પસંદ કરું છું. અને તમે તેમને સમાન બનાવો છો અથવા તમે કોઈપણ ઘટક / પ્રક્રિયામાં ફેરફાર કરો છો? મહેરબાની કરીને આ કાલી કaliરલીટ ડીશ વિશે વધુ જણાવો. અમને લખવા બદલ આભાર! આલિંગન.
હેલો ઇરેન! હું લાંબા સમયથી ડોલ્મસ બનાવવાની ઇચ્છા કરું છું, તમને ખબર નથી કે હું તમારી રેસીપી સાથે કેટલી સારી રીતે આવી છું ???? મારો પ્રશ્ન એ છે કે દ્રાક્ષના પાન વાપરવા માટે ક્યાં તૈયાર છે. જો તમે જાણો છો? જો નહીં, તો વિકલ્પ એ છે કે તેઓને વેલામાંથી લઈ જાઓ અને તમે કહો તેમ તે સ્કેલ્ડ કરો, ખરું? ચાલો જોઈએ કે જો મને વેલો હાહાહા મળી આવે
માફ કરશો, "તમે જાણો છો", "તમે જાણો છો." કીબોર્ડ સામગ્રી હેહે
હેલો ઇરામા! સારું, હું તેમને રોમાનિયા, બલ્ગેરિયા, ગ્રીસના વિશિષ્ટ ફૂડ સ્ટોર્સમાં શોધી શકું છું ... હવે ઘણા શહેરોમાં ઇમિગ્રેશનના વધારા સાથે તમે આ પ્રકારના સ્ટોર્સ શોધી શકો છો. જો નહીં, તમે કહો તેમ, તમારે વેલાની શોધ કરવી પડશે! પરંતુ યાદ રાખો કે તમે તેમને ચાર્ડ પાંદડાથી બદલી શકો છો 🙂 તમે મને તેના વિશે કહો છો !! અમને અનુસરવા માટે એક ચુંબન અને આભાર.
મેં સાયપ્રસમાં અધિકૃત રેસીપી અજમાવી છે, પરંતુ મને કોબીનો વિચાર ગમ્યો rosak5@xtra.co.nz અને તેઓ શોધવાનું વધુ સરળ છે, જોકે મેં પહેલાથી જ એક પાડોશીને પૂછ્યું છે ... હેહે
આ વખતે એવું બનતું નથી કે હું આ રેસીપી બનાવું છું !!!
ગ્રાસિઅસ
તેઓ લેબનોન, પેલેસ્ટાઇન, સીરિયામાં પણ લેવામાં આવે છે ... ત્યાં એક નામ છે ???? ??? ??? (મા? શ? વરાક 'ઇનાબ).
તમે કુદરતી દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે લણણી હજુ પણ યુવાન અને ટેન્ડર છે, લગભગ મે દ્વારા. અને ખાતરી કરો કે રસાયણો સાથે તેમની સારવાર કરવામાં આવી નથી. એકવાર એકત્રિત થયા પછી, તે થોડા દિવસો સુધી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, સૂકા અને સ્થિર થાય છે, પીગળી જાય છે અને તમે વર્ણવ્યા પ્રમાણે ભરી શકાય છે. અંતિમ પૂર્ણાહુતિ એ છે કે તેમને તેલ સાથે વઘારવામાં આવતી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવા, પ્રથમ ટુકડાઓમાં કાપેલા બટાકાની એક સ્તર બનાવવી, ટામેટાંનો બીજો, પાંદડાની ટોચ પર, અને તેને ખૂબ જ અસ્તિત્વમાં રાખીને, નરમ અને ધીમી ગરમી પર મૂકવો, જેથી તેઓ રસદાર પ્રકાશિત થાય છે. તમારી પાસે લગભગ એક કલાક છે અને પછી તેને theંધું ફેરવીને ઘાટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, જેથી બટાકાની અગ્રભૂમિમાં હોય.
તે છે કે તમે ખર્ચ ...
પણ કેટલો સારો માર્ટા! મને તમે જે ટિપ્પણીઓ કરી રહ્યા છે તે ગમે છે, તે ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને તમે મને ઘણી વસ્તુઓ શીખવી રહ્યા છો. યુઆય બટાટાની તે હમણાં જ કરવા જઇ રહ્યો છું !! ખરેખર, ખૂબ ખૂબ આભાર. 🙂
નમસ્તે. તેઓ રોમાનિયામાં યુવાન દ્રાક્ષ અથવા કોબીના પાંદડા સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે. તેઓને "SARMALE" કહેવામાં આવે છે. ત્યાં એવા લોકો છે જેઓ ભરણમાં જોડાવા માટે જુલિયટ ગાજર અથવા / અને મરી, એક કાચું ઈંડું મૂકે છે (જે છૂટક નથી). જો તમે તેમની સાથે કુદરતી ગ્રીક દહીં અથવા વિનેગર સાથે ક્વિન્ડિયા આપો તો તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
હાય સુઝના, સરમાલે વિશેની આ માહિતી શેર કરવા બદલ ખૂબ ખૂબ આભાર !! હું આગલી વખતે ગાજર અથવા ઘંટડી મરી અજમાવીશ. અને ગ્રીક દહીં સાથે તેઓ હોવા જોઈએ ... માટે મૃત્યુ પામે છે !! તમારા સંદેશ માટે તમારો આભાર!! 🙂
નમસ્તે. રેસીપી સરસ લાગે છે, હું તેને અજમાવવા માટે ઉત્સુક છું પરંતુ મારી પાસે એક પ્રશ્ન છે: સ્ટેપ 3 માં તમે કહો છો કે "અમે 2 મિનિટ પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ, ચમચી તાપમાન, ચમચીની ઝડપ, ડાબે વળાંક." જ્યાં તે ચમચી તાપમાન કહે છે, હું ધારું છું કે તેનો અર્થ વરોમા તાપમાન છે, બરાબર?
કેમ ગ્રાસિઅસ.
હેહ, તે લ્યુક્રેસિયા છે, ધ્યાનમાં લેવા બદલ ખૂબ આભાર, હું તે ચૂકી ગયો! હમણાં હું તેને બદલીશ. અમને લખવા અને અનુસરવા બદલ આભાર. એક મોટી આલિંગન 🙂