ખારી ચીઝ અને પિઅર ટારટિન ટેટિન

તૈયારી

1. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º થી ગરમ કરીએ છીએ.

2. અમે માખણને ઘાટની નીચે મૂકીએ છીએ, તેને આપણા હાથથી ફેલાવીએ છીએ (મારો ઘાટ 18 સે.મી. વ્યાસનો હતો).

3. અમે ખાંડને માખણ ઉપર છંટકાવ કરીએ છીએ.

4. અમે નાશપતીનો છાલ કા ,ીએ છીએ, તેને ફાચરમાં કાપીને કોરને કા .ીએ છીએ. અમે તેમને એક વર્તુળમાં, ઘાટમાં મૂકીએ છીએ. 180º પર આશરે 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

5. જ્યારે અમે આ પ્રથમ બેકિંગ કરીએ છીએ, ત્યારે અમે ચીઝ છીણીએ છીએ. અમે ગ્લાસમાં પરમેસન મૂકીએ છીએ અને તેને ભૂકો કરીએ છીએ પ્રગતિશીલ ગતિમાં થોડી સેકંડ 7-10.

6. તે 10 મિનિટ પછી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ઘાટને દૂર કરીએ છીએ. અમે પિઅર્સ અને ગોર્ગોન્ઝોલા પનીરના કેટલાક ટુકડા પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન મૂકી દીધું છે. ચીઝ પર અમે પફ પેસ્ટ્રી શીટ મૂકીએ છીએ.

7. 180º અથવા 20 મિનિટ સુધી 25º પર ફરીથી ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી આપણે પફ પેસ્ટ્રી સોનેરી ન જોઈએ.