પાનખર અમને દાડમ જેવા નાના રત્નો લાવે છે.

ખરબચડી બાહ્ય અને જાડા ત્વચાવાળા પરંતુ રંગથી ભરેલા આંતરિક સાથેનું એક ફળ મહાન એન્ટીoxકિસડન્ટ શક્તિ અને અન્ય સારા ગુણો કે જે અમે તમને આ લેખમાં બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ.

પરંતુ હું તેના વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરું તે પહેલાં દાડમ ના ફાયદા આપણે શરૂઆતમાં જ શરૂ કરવું પડશે.

તમે દાડમ વિશે શું જાણો છો?

દાડમ એ દાડમ (પુનિકા ગ્રેનાટમ) નું ફળ છે. અનાવશ્યક સમયથી ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં જાણીતું એક વૃક્ષ. આ ઝાડ ત્રણ મીટર સુધી tallંચું હોઈ શકે છે અને તેમાં ખૂબ જ કામદાર લીલા પાંદડાઓ હોય છે. તેની લાક્ષણિકતાઓમાંની એક એ છે કે તેને તેના ફળોને પકવવા માટે ગરમીની જરૂર હોય છે, તેથી તેઓ આમાં ખૂબ સરસ રીતે કરે છે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોન.

તેથી જ આપણો દેશ, જે એક ઈર્ષાભાવપૂર્ણ વાતાવરણ ભોગવે છે, યુરોપના બધાને સપ્લાય કરે છેજર્મની, યુનાઇટેડ કિંગડમ, નેધરલેન્ડ, ફ્રાન્સ, ઇટાલી અને રશિયા મુખ્ય સ્થળો છે. સૌથી વધુ ઉત્પાદન ધરાવતો પ્રાંત લગભગ 95% સાથે એલિકેન્ટ છે. જોકે તેનો અર્થ એ નથી કે તે વિશિષ્ટ છે કારણ કે ત્યાં અન્ય પ્રાંતોમાં પણ નાના વાવેતર છે જેમ કે મર્સિયા, વેલેન્સિયા, કાર્ડોબા, સેવિલે અને હ્યુલ્વા.

દાડમ એ બાકીના ભાગોથી ખૂબ જ અલગ ફળ છે કારણ કે, હકીકતમાં આપણે સફરજન અથવા નાશપતીનો તરીકે માવો ખાતા નથી, પરંતુ તેના દાણા. આ નાના દાણા રસથી ભરેલા છે અપવાદરૂપ ગુણધર્મો સાથે.

તેના ગુણધર્મો શું છે?

સૌ પ્રથમ ધ્યાન આપવાની બાબત એ છે કે તે એ સાથેનું એક ફળ છે ખૂબ ઓછી કેલરીક મૂલ્ય. તે મુખ્યત્વે પાણીથી બનેલું છે અને તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ચરબી હોય છે.

તે ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે, પોટેશિયમ બહાર standingભા છે, તેમ છતાં તે પ્રદાન કરે છે ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ. વિટામિન્સમાં, તેમાં મુખ્યત્વે વિટામિન સી, બી 1 અને બી 2 હોય છે, જોકે ઓછી માત્રામાં.

તે અમને સાઇટ્રિક એસિડ, મલિક અને ફલેવોનોઇડ્સ પણ પ્રદાન કરે છે એન્ટીoxકિસડન્ટ ક્રિયા.

તે પણ સમાવે છે ટેનીન. કેન્સર વિરોધી આહારમાં ખૂબ મૂલ્યવાન પદાર્થ છે, કારણ કે તેમાં કોઈક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. અભિનય દ્વારા તેઓ આંતરડાની શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા સુકાઈ જાય છે અને ઘટાડે છે.

શા માટે દાડમ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું સારું છે?

કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી (યુએસએ) ના સંશોધનકારોના જણાવ્યા અનુસાર દાડમનો રસ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. ફેનીલપ્રોપanoનોઇડ્સ, હાઇડ્રોબેંઝોઇક એસિડ્સ, ફ્લેવોન્સ અને કન્જેક્ટેડ ફેટી એસિડ જેવા પદાર્થો, કેન્સર કોષોની હિલચાલ અટકાવો પ્રોસ્ટેટ અને સ્થાનાંતરણને મુખ્ય ગાંઠથી દૂર કરે છે અને તેથી, આ પ્રકારના કેન્સરની અસ્થિમાં મેટાસ્ટેસિસ છે.

બીજો એક અધ્યયન, આ સમયે એડિનબર્ગ (સ્કોટલેન્ડ) ની ક્વીન માર્ગારેટ યુનિવર્સિટી દ્વારા કરવામાં આવ્યો, જેમાં તેમને જાણવા મળ્યું કે દરરોજ 2 અઠવાડિયા માટે એક ગ્લાસ દાડમનો રસ પીવાથી ટેસ્ટોસ્ટેરોનના સ્તરમાં 30% સુધી વધારો થાય છે. જેમ જેમ તેઓએ અવલોકન કર્યું, દાડમના રસથી પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં જાતીય ઇચ્છા વધી. મદદ કરે છે હાડકાં, સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવો, કોર્ટિસોલ ઘટાડવા ઉપરાંત, તાણ હોર્મોન છે, જેની મૂડ અને મેમરીમાં સુધારો.

આ સંશોધકોને તે પણ મળ્યું કે દાડમનો રસ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે, પેટની વિકૃતિઓ, અસ્થિવા અને નેત્રસ્તર દાહના લક્ષણોથી રાહત.

શ્રેષ્ઠ નમુનાઓ કેવી રીતે પસંદ કરવી?

પ્રથમ નમુના સપ્ટેમ્બરના મધ્યમાં બજારમાં જોઇ શકાય છે, પરંતુ તેમની સીઝન ઓક્ટોબરથી જાન્યુઆરી સુધી ચાલે છે. આમ, શ્રેષ્ઠ પાકવાના બિંદુને પ્રાપ્ત કરવાથી જે અંદરના ગ્રાન્યુલ્સ તેજસ્વી અને કિંમતી રૂબી રંગથી બને છે.

શ્રેષ્ઠ ટુકડાઓ પસંદ કરવા માટે આપણે ઘણી વસ્તુઓ ધ્યાનમાં લેવી પડશે. ટુકડાઓ એક સફરજન કરતા થોડો મોટો, સારો કદનો હોવો જોઈએ. તેઓની અપેક્ષા કરતા વધારે વજન હોવું જોઈએ, તેથી આપણે જાણીએ છીએ કે અનાજ રસથી ભરપૂર હશે. તેના બાહ્યમાં બ્રાઉન રંગછટા સાથે સરળ, જીવંત રંગ હોવો આવશ્યક છે. આપણે નરમ, કરચલીવાળી અને ડાઘવાળા ટુકડાઓ ટાળવું જોઈએ જે દર્શાવે છે કે ફળ ભૂતકાળમાં છે અને તેના દાણા સુકાઈ ગયા છે.

ઘરે દાડમ કેવી રીતે રાખવી?

એકવાર ઘરે અમે ટુકડાઓ રાખી શકીએ છીએ થોડા દિવસો સુધી ઓરડાના તાપમાને. જો તમે આ સમયે તેમનું સેવન નહીં કરી રહ્યા હોવ તો તેમને ફ્રિજમાં રાખવું વધુ સારું છે. જોકે હું તેમને ખોલવા અને આ ક્ષણે શેલ કરવાનું પસંદ કરું છું. હું કઠોળને હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં રાખું છું, તેથી મેં સવારના રસ માટે પહેલેથી જ તૈયાર રાખ્યો છે.

અને મોસમ પૂરો થાય તે પહેલાં હું ઘણા ટુકડાઓ ખરીદું છું, હું તેમને શેલ અને હું બેગમાં કઠોળ સ્થિર કરું છું. તેથી હું આખા વર્ષ દરમિયાન આ વિચિત્ર ફળનો આનંદ લઈ શકું છું.

આ સરળ હાવભાવથી હું કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકું છું, માત્ર નહીં સમૃદ્ધ રસ, સલાડ, મીઠાઈઓ, જેલી અથવા જામ અને અન્ય વાનગીઓ પણ.

શું તમે દાડમથી રાંધવા માંગો છો?

અમે તમને પ્રપોઝ કરીએ છીએ 5 વાનગીઓ તેથી, આજથી, તમે તમારી જાતની સંભાળ લેવાનું અને આ ફળનો હળવો સ્વાદ માણવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો.

અમારી રેસીપી બુકમાં તમે શોધી શકો છો:

• નારંગી અને દાડમ અમૃત: પતન શ્રેષ્ઠ એક રસ માં કેન્દ્રિત. આમ, એક સરળ ગ્લાસ સાથે, તમે તમારા શરીરને પોષક તત્વો પૂરા પાડશો અને વ્યાવસાયિક રસમાં વિપુલ પ્રમાણમાં શર્કરાનો વપરાશ ઘટાડશો.
• કોલેસ્લા અને દાડમ: ઠંડા મહિનાની બીજી લાક્ષણિક રેસીપી જ્યાં સ્વાદ અને ટેક્સચર સીઝન ઉત્પાદનો કોબી, સફરજન અને કિસમિસ જેવા. એક બહુમુખી તૈયારી કે જેનો ઉપયોગ તમે સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ તૈયાર કરવા માટે પણ કરી શકો છો.
• દાડમ, ટ્યૂના અને સ્ટ્રોબેરી વિનાશ કચુંબર: આ સમૃદ્ધ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે હું તમને દાડમના દાણાને ઠંડું કરવાની યુક્તિનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપીશ. તેથી, જ્યારે વસંત આવે છે, ત્યારે તમે વાનગીની મજા લઇ શકો છો અધિકૃત ફળની ઘોંઘાટ.
• અરુગુલા અને દાડમ સાથે વેગન ક્રીમ: અમારા ધ્યાનમાં લેવા માટે એક સરળ અને સસ્તી વાનગી સાપ્તાહિક મેનૂ. અમે તે અગાઉથી પણ કરી શકીએ જેથી ડિનરનું આયોજન કરવાનું સરળ બને.
• દાડમ દહીં ક્રીમ કપ: વિરોધાભાસથી ભરેલો ડેઝર્ટ. થી સરળ અને ભવ્ય સ્વાદ કે તમે પાર્ટી ડિનરમાં પણ પ્રસ્તુત કરી શકો છો.