Donosim vam drugi tanjur za obroke Božić: pečenica svinjetina punjena slaninom, paprikom i sirom okupana umakom od piquillo paprike. To je jako i vrlo ukusno jelo, koje se može ukrasiti krumpirom ili povrćem.

Jelovnik možete upotpuniti jednim od naših predjela i desertom iz našeg Božićna kuharica. A ako ne pronađete ono što želite, ne zaboravite se obratiti našem Božićna sekcija, gdje postoji puno recepata.

Pečenica punjena umakom piquillo

Ispis recepta

Sačuvajte recept

BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Svinjska reza punjena slaninom, paprikom i sirom okupana umakom piquillo papar, punjenjem i vrlo ukusnim jelom koje se može ukrasiti krumpirom ili povrćem.

Ana Valdes

Vrsta recepta: meso
Kalorije: 400
Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 41M
Ukupno vrijeme: 41M

Sastojci

2 svinjska fila
4 kriške slanine
10 piquillo paprika
4 kriške mekog sira (koristila sam tronchón)
50 g luka
200 g vrhnja
2 lista lovora
1 litra vode
sol i papar

priprema

Filete prerežite uzdužno, bez da ih potpuno prerežete, kako biste ih mogli otvoriti, poput knjižice. Začinite i napunite s dvije kriške slanine, dvije paprike i dvije kriške sira. Ponovo zatvorite svaku pečenicu i zavežite je kanapom.
Filete stavite u posudu Varoma i pokrijte.
Stavili smo vodu i lovorov list u čašu. Programiramo 33 minuta, temperatura Varoma, brzina 2. Varomu postavljamo na njen položaj.
Na kraju uklanjamo Varomu i rezerviramo.
Bacimo vodu i lovorov list i, bez ispiranja čaše, uvodimo preostalu papriku i luk. Slomimo tijekom 5 sekundi pri brzini 8.
Spuštamo ostatke zidova i dodamo vrhnje i pola žličice soli. Kuhamo za 8 minuta, 100º, brzina 2.
Izrezali smo špagu od kanapa, izrezali ih na kriške i poslužili s umakom.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Božićna kuharica 2013

Izvor: Thermomix Magazine

ThermoRecetas

Pečenica punjena umakom piquillo