(9 glasova)
Učitavanje ...
Kad poželite svježe slastice, ovo mousse od kondenziranog mlijeka savrseno je. Savršene je teksture, mekani su i imaju slatkoću koja mami na jelo uz marakuje i ribizle.
Za pripremu ovog ukusnog slatkiša trebat će vam Vrhnje i bjelanjke dobro istucite. Zatim ćemo sve sastojke pažljivo pomiješati tako da bude pjenasto.
S našim Thermomixom ovi su koraci savršeni i miješat ćemo samo ručno kako ne bi izgubilo volumen. Ova krema je savršena kao prilog uz bilo koju tortu, biskvit ili voće.
Mousse od kondenziranog mlijeka
Obožavat ćete ovaj desert zbog okusa kondenziranog mlijeka i kremaste teksture poput uobičajenog moussea. Popratit ćemo ga s bogatom marakuje i malo ribiza koji će mu dati boju.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 340
- Porcije: 2
- Vrijeme pripreme:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 ml hladnog vrhnja za šlag
- 200 ml kondenziranog mlijeka
- 2 žlica šećera
- 2 bjelanjka
- 50 ml vrhnja za šlag za želatinu
- 4 lista neutralne želatine
- 1 komad marakuje ili marakuje
- šaka ribiza
priprema
Namočite 4 lista želatine u velikoj čaši hladne vode.
U našu Thermomix čašu stavljamo leptira. Dodajte jako hladno vrhnje i 2 žlice šećera. Zakazujemo ga za 30 sekundi pri brzini 3,5. Vrijeme je indikativno jer se može dogoditi da pretjeramo. Ako je potrebno malo više vremena, tući ćemo još koju sekundu. Izvadite kremu iz čaše, stavite je na veliku fontanu i ostavite sa strane.
U posudi zagrijte 1 ml vrhnja za šlag 50 minutu u mikrovalnoj. Mora uhvatiti toplinu za žele. Želee izvaditi iz vode, dobro ih ocijediti i dodati u kremu. Dobro promiješajte da se otopi. Stavili smo u frižider da se ohladi.
Čašu i poklopac dobro operemo. Stavite leptira i dodajte snijeg od 2 bjelanjka. Zakazujemo tijekom 2 minute brzinom 3,5.
U izvor s kremom stavimo 200 ml kondenziranog mlijeka. Dodajte ohlađenu želatinu, ali bez zgrušavanja. Skidamo polako.
Na kraju dodamo snijeg od bjelanjaka i mješamo zahvatajućim pokretima, vrlo pažljivo da se volumen kreme ne smanji.
Poslužujemo u pojedinačnim šalicama, a možemo ukrasiti marakuje i ribizlom.
