Sumber: Coto Bajo
Jika Anda suka memasak dan makan, Anda akan sering mendengar tentang yang hebat manfaat menggunakan dan mengkonsumsi minyak zaitun extra virgin: kemampuannya untuk meningkatkan cita rasa masakan, kualitas dan kandungan nutrisinya baik dimasak maupun mentah, ketahanannya terhadap suhu tinggi, daya tahan dan dapat digunakan kembali...
Sering kali Anda bertanya kepada kami tentang jenis minyak zaitun apa yang harus kami gunakan untuk memasak. Hari ini kami menulis artikel ini berkat informasi yang diberikan oleh Pertahankan Rendah, sebuah Perusahaan pertanian keluarga yang berkelanjutan di Córdoba yang telah memproduksi minyak zaitun extra virgin kualitas unggul sejak tahun 1989 di pabriknya sendiri. Kami menyukainya karena itu adalah perusahaan yang sangat berkomitmen dengan lingkungan, pembangunan berkelanjutan dan proyek sosial di daerah tempat mereka bekerja, sesuatu yang memberi mereka nilai tambah yang besar. Tapi, tanpa ragu, yang paling kami sukai adalah rasa dan kualitas minyaknya, baik mentah maupun untuk dimasak, benar-benar spektakuler. Kami mendorong Anda untuk kunjungi toko online mereka karena mereka memiliki minyak yang bagus dengan harga yang bagus.
Jenis minyak zaitun apa yang bisa kita beli?
Ada berbagai jenis Minyak Zaitun, dan ini bisa membuat kita bingung saat membeli jika kita tidak mengetahui perbedaannya secara detail. Ketika kita mendekati supermarket, kita dapat menemukan jenis-jenis ini:
- Minyak Zaitun Perawan
- Minyak Zaitun Extra Virgin
- minyak zaitun ringan
- Minyak Zaitun Intens
Hal pertama yang harus kita klarifikasi adalah bahwa ketika minyak pada labelnya hanya berbicara tentang Minyak Zaitun dan tidak memasukkan konsep "Perawan" atau "Ekstra Perawan", kita berurusan dengan minyak yang berasal dari campuran minyak olahan, yaitu , mereka adalah minyak yang Mereka telah melalui proses kimia untuk menghilangkan cacat penting, menetralkan bau dan rasa. Oleh karena itu, lemak mereka telah menjadi lemak jenuh, kurang bermanfaat bagi kesehatan kita.
Itulah mengapa penting bagi kita untuk selalu memperoleh minyak zaitun murni atau minyak zaitun extra virgin.
Lalu apa perbedaan antara minyak zaitun virgin dan extra virgin?
Minyak Zaitun Virgin dan Minyak Zaitun Extra Virgin memiliki kesamaan bahwa mereka adalah jus atau minyak yang diekstraksi dari zaitun dengan metode fisik atau mekanis, oleh karena itu, mereka tidak menggunakan bahan kimia, juga tidak mengalami suhu tinggi untuk mendapatkannya. .
Perbedaan antara kedua jenis adalah bahwa mereka komposisi biologis berbeda (jumlah asam lemak bebas dan adanya polifenol) dan dalam karakteristik organoleptik (adanya cacat rasa atau aroma).
Perbedaan ini mungkin berasal dari faktor yang berbeda: kualitas buah, waktu dan metode panen, waktu yang berlalu antara panen dan penggilingan, kesalahan dalam proses ekstraksi dan penyimpanan yang tidak memadai, di antara faktor-faktor lainnya.
Resep apa yang pasti sukses menggunakan minyak zaitun extra virgin?
Di sini kami meninggalkan Anda pilihan resep yang luar biasa di mana Anda dapat menggunakan minyak zaitun murni atau ekstra virgin dan berhasil!
Ide agar Anda selalu memiliki ramuan aromatik favorit Anda, siap digunakan, dengan minyak zaitun extra virgin
Kue lemon bebas susu dengan minyak zaitun
Kue lemon yang enak untuk mereka yang tidak bisa minum susu. Rasanya sangat mirip lemon karena memiliki kulit dan jus. Juga minyak zaitun.
Irisan roti sehat yang lembut dan lezat karena satu-satunya lemak yang dimilikinya adalah minyak zaitun murni; ideal untuk menyiapkan sandwich dan roti panggang.