Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Yg terbuat dr tepung

Merienda300 menitOrang 8300 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 4)
Cargando ...

Por Ascen Jimenez

bertepung

Jika Anda berasal dari Guadalajara atau sering mengunjungi salah satu kotanya yang indah, Anda mungkin penggemar manisan asli ini, the bertepung.

Bagi Anda yang belum mengenal mereka, saya akan mendefinisikannya sebagai kue atau pangsit raksasa diisi dengan anggur hitam kecil, ciri khas daerah itu.

Ibuku berkata bahwa nenekku membuatnya dengan adonan yang sama dengan yang dia buat panci. Tetapi ada banyak versi karena adonan yang ditemukan saat ini di toko roti (setidaknya di Brihuega) manis dan tidak ada hubungannya dengan roti.

Yang saya taruh di sini adalah jalan tengah. Ya, untuk alcarƱ @ s bahwa Anda memiliki resep untuk kelezatan ini, silakan bagikan. Kami akan senang mencobanya!

Yg terbuat dr tepung

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Kami mengajari Anda cara membuat tepung, penganan khas Guadalajara, dengan anggur hitam yang berair di dalamnya dan adonan yang lezat.

  • Ascen Jimenez
  • Jenis resep: makanan ringan
  • Kalori: 300
  • Porsi: 8
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk penghuni pertama:

  • 70 gr air hangat
  • 20 gr ragi roti segar
  • 120 gr tepung terigu

Untuk adonan tepung:

  • 200 gr susu murni
  • 20 gr minyak zaitun extra virgin
  • 15 gram gula pasir
  • Telur 1
  • 1 sendok teh kacang adas manis
  • 420 gr tepung terigu

Untuk isian:

  • Tepung
  • Anggur hitam kecil (sekitar 500 g)
  • Gula

Untuk permukaan:

  • 1 telur kocok
  • Gula

Persiapan

  1. Kami menuangkan air dan ragi ke dalam gelas dan program 10 detik, kecepatan 3.

  2. Tambahkan tepung dan campur dengan pemrograman 30 detik, kecepatan 4.

  3. Kami menguleni pemrograman 1 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.

  4. Kami menghapus penghuni pertama dan membiarkannya di dalam mangkuk, menutupinya dengan air hangat. Saat adonan mengapung, adonan akan siap (kurang lebih 15 menit).

  5. Kami memasukkan bahan adonan tepung ke dalam gelas dan program 30 detik, kecepatan 6.

  6. Kami menguleni 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.

  7. Kami memasukkan adonan penghuni pertama dan menguleni lagi 3 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan. Biarkan di dalam gelas sampai volumenya dua kali lipat (satu jam atau lebih).

  8. Kita bisa memanfaatkan waktu ini untuk mencuci buah anggur, mengeringkannya dan membuang bijinya.

  9. Setelah adonan mengembang di dalam gelas, bagi menjadi tiga bagian. Kami mengambil salah satunya dan membuat bola. Dengan bantuan roller kami menyebarkannya, seolah-olah kami sedang membuat patty besar.

  10. Sekarang Anda harus mengisinya. Kami meletakkan kapita tepung di seluruh permukaan, lalu anggur di tengah lingkaran itu dan kemudian gula di atas anggur. Kami menutup tepung kami seperti yang kami lakukan dengan pangsit, menyegelnya dengan jari kami.

  11. Kami melakukan hal yang sama dengan potongan adonan lainnya.

  12. Kami membiarkannya beristirahat di tempat yang hangat, bebas dari angin, sampai volumenya dua kali lipat (saya biarkan selama 1 jam).

  13. Saat sudah mengembang, olesi permukaannya dengan telur kocok dan taburi gula di atasnya.

  14. Kami memanaskan oven sampai 220Āŗ. Kalau sudah panas kami taruh tepung. Kami akan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 20 menit.

Uang kertas

Yang di foto tidak memiliki anggur yang saya maksud di awal karena saya belum menemukannyaā€¦ Itulah yang harus dilakukan jauh dari kota!

Persamaan dengan TM21

tabel kesetaraan2 Quinoa dan kroket wortel

Informasi lebih lanjut - Roti dengan adonan roti yang diperkaya


Temukan resep lain dari: Masakan Daerah, Adonan dan Roti

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ɓngel GatĆ³n
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   ToƱo dijo
    dahulu 9 tahun

    Saya memakannya di Brihuega ketika saya pergi ke kota saya

    Balas toƱo
    1.    Ascen Jimenez dijo
      dahulu 9 tahun

      Mari kita lihat apakah kita bertetangga!
      Jika Anda mencoba resep ini, Anda akan memberi tahu saya apa yang Anda pikirkan šŸ˜‰
      Sebuah pelukan!

      Balas ke Ascen JimƩnez
      1.    Jose Maria Fer dijo
        dahulu 7 tahun

        Tolong bisakah Anda memberi tahu saya cara membuatnya dengan tangan dan cara menguleninya akan sangat baik terima kasih

        Balas jose maria fer
        1.    Ascen Jimenez dijo
          dahulu 7 tahun

          Hai Jose Maria,
          Buatlah adonan seperti adonan lainnya, seolah-olah Anda sedang membuat adonan roti. Dan uleni dengan tangan Anda, seolah-olah Anda akan membuat roti.
          Saya harap kamu menyukai mereka.
          Sebuah pelukan!

          Balas ke Ascen JimƩnez