(Penilaian 12)
Cargando ...
Mereka mengatakan bahwa segala sesuatu melekat, kecuali keindahan ... dan dalam diri kita, berlatih bersama pasta segar.
Saya akui bahwa ketika saya datang ke sini, makan pasta setiap hari sepertinya keterlaluan. Sekarang, setelah lebih dari dua tahun, saya mulai melihatnya sebagai "normal" dan bahkan menghargai pasta, terutama jika itu segar.
Dan bagaimana bisa sebaliknya, saya menggunakan thermomix untuk membuatnya di rumah. Saat ini, dengan papan dan roller, tapi semuanya akan hilang.
Hari ini saya meninggalkan resep untuk pasta telur segar. Dengan itu Anda bisa melakukannya tagliatelle, farfalle atau pasta isi, seperti di foto. Di atas pengisiSaya akan memberi tahu Anda tentang itu, tetapi seperti yang dapat Anda bayangkan ... kemungkinannya tidak terbatas!
Cara membuat pasta telur segar
Dengan mengikuti langkah-langkah dan foto-foto yang kami tunjukkan, Anda dapat membuat pasta segar dengan cara yang sederhana. Ini menghibur tetapi hasilnya sepadan.
- Ascen Jimenez
- Jenis resep: pasta
- Kalori: 270
- Porsi: 4
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 300 g tepung khusus untuk pasta
- 3 telur (60g)
- 10 g minyak (opsional)
Persiapan
Kami memasukkan bahan ke dalam gelas dan menguleni 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.
Kami mengeluarkan adonan, membuat bola dengan tangan kami dan membiarkannya beristirahat, ditutup atau dibungkus dengan film transparan selama 15 menit.
Setelah waktu istirahat itu kami membagi adonan menjadi dua dan meregangkannya dengan rolling pin. Kami menggunakan tepung di permukaan kerja dan bahkan di adonan. Butuh waktu, jadi kesabaran dan keberanian, terutama beberapa kali pertama, butuh biaya sedikit.
Sekarang kami memberikan bentuk yang diinginkan. Dalam hal ini saya telah membuat pasta isi tetapi cara kerjanya sama dengan membuat pasta jenis lain seperti tagliatelle.
Setelah selesai, Anda harus memasaknya dalam air mendidih yang akan kami tambahkan sedikit garam. Perhatikan bahwa adonan tidak memiliki garam jadi kami akan memasukkannya ke dalam air rebusan.
Persamaan dengan TM21
Informasi lebih lanjut - Pasta dengan saus sosis ragout
Sumber - Ogni giorno primi piatti
Selamat pagi, ragu, dengan pasta isi, bisakah itu dibekukan mentah?, Jadi manfaatkan membuat lebih banyak sekaligus.
terima kasih
Halo Mercedes,
Anda dapat membekukannya tanpa masalah. Anda akan melihat bahwa itu menghibur tetapi hasilnya sepadan. Terima kasih atas kepercayaan Anda. Ciuman, ascen
Halo, saya cukup tidak berguna di dapur ... dapatkah Anda memberikan saya info untuk diisi ???
Hai Tesa,
Jika Anda suka keju, Anda dapat mencampurkan beberapa jenis (misalnya: keju cottage, sebagian setengah parut ... dan / atau biru jika Anda suka varietas ini). Anda dapat membuat adonan (dalam Thermomix) dengan keju cottage, keju parut, dan Serrano atau ham matang).
Baru-baru ini saya menerbitkan sandwich dengan isian yang terlihat bagus sebagai isian pasta segar. Saya meninggalkan Anda tautannya: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Bahkan pate apapun yang sudah kami terbitkan bisa dijadikan isian.
Saya harap ini membantu Anda. Ngomong-ngomong, jika Anda membuat pasta isi, perlu diingat bahwa sebelum memotong tortelli, Anda harus membuang udara yang tersisa di sekitar isian dengan jari-jari Anda.
Salam, Ascen
Halo, tidak perlu membiarkan adonan mengering? Terima kasih
Hai Yolanda:
Tidak, itu tidak perlu. Ini adalah pasta segar jadi dimasak seperti ini, baru dibuat.
Saya harap Anda menyukainya.
Pelukan, Ascen
Halo
Jenis tepung apa yang digunakan ???
terima kasih
Hai Laia,
Jika Anda memiliki supermarket besar di dekat rumah, lihat apakah mereka menjual pasta khusus untuk pasta segar. Di Italia bisa ditemukan di toko manapun tapi saya tidak tahu apakah bisa membelinya di Spanyol.
Jika tidak, gunakan tepung terigu, mereka dijual untuk semua olahan. Hal yang baik tentang melakukannya di rumah adalah, begitu kita memiliki sedikit latihan, kita bahkan dapat menggunakan tepung terigu utuh - sehingga mendapatkan pasta gandum segar buatan sendiri - atau, mengapa tidak, tepung terigu Persia (kamut) misalnya.
Pelukan, Ascen
Halo Ascen. Saya sedang mempertimbangkan untuk membeli mesin pasta untuk membuatnya sendiri, saya telah pindah ke kota lain dan saya tidak dapat menemukan tempat yang memiliki pasta segar yang layak…. Jika saya menggunakan resep ini, bagaimana cara menyiapkannya untuk dimasukkan ke dalam mesin?
Halo Silvia,
Maksudmu mesin yang meregangkan pasta? Jika demikian, Anda dapat menggunakan resep yang sama ini dan menyiapkannya di Thermomix. Kemudian, alih-alih menggunakan papan dan roller, Anda merentangkannya dengan mesin kecil Anda, secara bertahap dan bertahap. Ini akan jauh lebih mudah bagimu!
Sebuah pelukan
Hai! Saya punya pertanyaan, setelah terbentuk, jika saya tidak ingin memasak semua pasta, bagaimana cara menyimpannya? Apakah pasta tahan dengan baik di lemari es? Terima kasih!!!
Hai Lucia,
Lebih baik bekukan dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku. Apa kamu sudah melakukannya Bagaimana kabarmu
Terima kasih 😉
Sebuah pelukan!
Hai Ascen
Saya mencoba membuat adonan dengan air dan tepung semolina keras, tanpa telur. Dengan tangan saya bisa melakukannya dengan benar tetapi di thermomix keluar dalam bentuk bola setelah menggunakan kecepatan lonjakan. Tahukah Anda bagaimana mengatakan kecepatan dan waktu untuk mengeluarkannya secara utuh dan tercampur dengan baik? Saya punya TM31.
terima kasih
Hai luciano:
Saya selalu melakukannya dengan kecepatan tinggi.
Dan bola-bola itu, tidak bisakah Anda mengelompokkannya di luar kaca, dengan tangan Anda?
Mungkin agak kurang air ... bola biasanya terjadi ketika adonan kekurangan sedikit cairan (menurut saya tidak banyak hubungannya dengan kecepatan bilahnya).
Anda akan memberitahu saya.
Sebuah pelukan!
Terima kasih! 🙂