(Penilaian 4)
Cargando ...
Saya selalu mengatakan bahwa tidak ada musim panas tanpa es krim dan musim panas ini layak mendapatkan es krim cokelat hitam buatan sendiri yang enak. sangat mudah dilakukan dan itu akan menjadi dasar sepanjang tahun.
Mata!! Jika Anda tidak ingin saya membuat kebutuhan baru untuk Anda, jangan lanjutkan membaca. Tetapi jika Anda ingin menikmati yang paling dengan salah satu rasa yang paling intens dan lezat, lalu siap-siap karena kita punya resepnya dengan atau tanpa kulkas!!
Juga di bagian Apakah Anda ingin tahu lebih banyak...? Aku akan meninggalkanmu berbagai trik sehingga cocok dengan Anda.
es krim cokelat hitam
Es krim lezat yang dapat memberikan rasa intens pada musim panas Anda.
Ingin tahu lebih banyak tentang dark chocolate ini?
Hal pertama dan hampir mendasar: cokelat hitam yang enak. Pilihan terbaik adalah menggunakan cokelat hitam profesional tetapi merek ini juga cocok untuk Anda: Lindt, Valrhona, dan Valor.
Yang harus Anda perhatikan adalah semakin tinggi persentase kakao, semakin murni dan pahitnya. Jadi, tergantung selera Anda, Anda bisa menggunakannya dari 70 hingga 99%. Secara pribadi, saya lebih suka yang sekitar 85%.
Jika Anda ingin membuat es krim cokelat hitam bebas gluten dan bebas laktosa, perhatikan bahwa cokelat dan bahan lainnya bebas dari alergen tersebut. Dengan cokelat hitam seperti itu biasanya tidak ada masalah, tetapi periksalah untuk menghindari rasa takut.
Krim adalah bagian berlemak yang akan diberikan krim untuk resep ini Makanya saya selalu pakai whipping cream karena kandungan lemaknya minimal 33%.
dapatkah itu dilakukan dengan krim memasak yang lemaknya lebih sedikit? Ya, Anda bisa, tetapi karena Anda akan menikmatinya, jadilah besar dan jangan berhemat kalori. Lebih baik memiliki porsi kecil es krim yang lembut dan lezat daripada mengisi diri Anda dengan es krim "malucho".
Gula dan gula invert pergi ke mencegah es krim Anda mengkristal dan itu cocok untuk Anda seperti balok es. Jadi mereka juga penting.
Anda bisa menyiapkan gula terbalik di rumah, sangat mudah dan penyebarannya banyak, jadi banyak yang harus Anda lakukan Kue buatan sendiri dan es krim. Resepnya saya titipkan di sini agar tidak perlu mencarinya:
Gula terbalik (untuk es krim, kue ...)
Gula terbalik adalah bahan rahasia yang digunakan untuk membuat adonan lembut dan es krim lembut. Mudah dan sederhana dengan Thermomix®.
Garam itu penting, kelihatannya konyol tapi itu akan membuat sisanya keseimbangan rasa dan agar es krim Anda tidak terlalu "berminyak" di langit-langit mulut. Ini hanya sejumput tapi memakainya.
Dalam resepnya Anda akan menemukan cara menyiapkan es krim keduanya Dengan atau tanpa lemari es. Hasilnya tidak persis sama, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat melakukannya dan membuatnya sesedikit mungkin mengkristal.
Jika Anda ingin memberi sentuhan renyah Anda dapat menambahkan keripik cokelat ke es krim Anda. Tambahkan ke dalam es krim saat Anda sudah mengolesinya dengan mentega.
Saat menyajikannya, keluarkan dari freezer selama beberapa menit dan gunakan sendok es krim yang dicelupkan ke dalam air panas dan tiriskan dengan baik... Anda akan melihatnya kelembutan.
Jika Anda ingin memberi sentuhan profesional terakhir, sajikan dengan wafer, sedotan dan payung.