Es krim cokelat dan kayu manis

Persiapan

1. Kami menaruh coklat di gelas dan memotongnya 2 pukulan turbo. Kami pindahkan ke mangkuk besar.

2. Kami menaruh susu, batang kayu manis, dan kayu manis bubuk ke dalam gelas. Kami memprogram 5 menit, 90º, kecepatan 1, belok kiri. Pada akhirnya kita membiarkan orang lain beristirahat 5 menit di dalam gelas panas.

3. Kami meletakkan saringan di atas mangkuk tempat kami memiliki cokelat dan menuangkan susu, menyaringnya untuk menghilangkan kayu manis dan potongan-potongan yang mungkin. Kami memesan.

4. Tanpa mencuci gelas, kami meletakkan kupu-kupu pada bilah dan mengocok kuning telur dengan gula invert dan gula biasa. Kami memprogram 4 menit, kecepatan 3 1/2.

5. Sementara itu kita aduk campuran susu dan coklat yang kita punya di mangkok sehingga terbentuk krim coklat.

6. Di akhir waktu kita memprogram kita memprogram 5 menit, 90º, kecepatan 1 dan tambahkan krim cokelat melalui mulut. Ini akan bercampur dengan lembut dengan kuning telur yang diputihkan. Saat semua krim sudah ada di dalam gelas, kami meletakkan gelas kimia dan kami menaikkan kecepatan hingga 3 1/2.

7. Di akhir waktu kita memprogram 1 menit, kecepatan 2 dan kami menambahkan krim cair melalui botol sehingga semua bahan tercampur dengan baik.

8. Kami menghapus campuran dan membiarkannya mencapai suhu kamar. Kemudian kami mendinginkannya setidaknya selama 5 jam meskipun saya biasanya membiarkannya semalaman.

9. Keesokan harinya kami mengolesi campuran dengan lemari es. Kami memindahkan es krim ke wadah dengan tutup dan menyimpannya di freezer.

10. Pada saat penyajian, keluarkan es krim dan biarkan hingga melunak beberapa menit sebelum disajikan, sehingga memiliki tekstur yang halus seperti es krim sundae.