Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Es krim dengan kenari karamel

Pencuci mulut140 menitOrang 4300 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 2)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Dengan es krim dengan kenari karamel ini kami meresmikan musim panas tahun ini secara resmi. Saya tahu masih ada minggu-minggu lagi sampai musim panas benar-benar datang, tetapi mengapa menunggu nikmati sesuatu yang sangat enak?

Saya tidak tahu apakah Anda pernah melakukannya es krim di rumah. Jika jawaban Anda adalah "tidak, tidak pernah", satu-satunya hal yang dapat saya katakan adalah Anda kehilangan sesuatu yang sangat besar. Ada banyak rasa dan lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan.

Juga, es krim ini bisa dibuat dengan atau tanpa lemari es , jadi Anda tidak punya alasan untuk turun ke bisnis.

Es krim dengan kenari karamel

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Es krim lezat dengan dasar krim dan sentuhan renyah kenari yang akan menyenangkan musim panas ini.

Es krim dengan kenari karamel
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: postre
  • Kalori: 300
  • Porsi: 4
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk kenari karamel:

  • 50 g gula putih
  • 50 g kenari kupas

Untuk es krim krim:

  • 250 g krim kocok min. 35% mg
  • 70 g gula (35 g + 35 g)
  • 3 putih telur
  • 30 g gula invert (lihat resepnya)
  • 1 sejumput krim tartar atau garam

Persiapan

  1. Untuk kenari karamel:

    Dalam panci kami membuat karamel gelap dengan gula putih. Jika sudah benar, angkat dari api dan tambahkan kacang kenari yang sudah dikupas dan dipotong menjadi potongan sedang. Kami mengaduknya dengan baik sehingga diresapi dengan baik. Kami menghapusnya dengan menempatkannya di atas kertas roti sehingga mudah bagi kami untuk melepasnya.

    Jika Anda memiliki model TM6 Anda bisa membuat karamel langsung di kaca.

  2. Untuk es krim krim:

    Dengan gelas bersih dan kering, kami meletakkan kupu-kupu di bilah dan menambahkan krim. Kami mengalahkan kecepatan 3 1/2 sampai terpasang, selalu jaga mulut agar tidak melewati kita dan berubah menjadi mentega.

  3. Kami menambahkan 30 g gula dan juga gula invert dan aduk 10 detik, kecepatan 1. Kami pindahkan ke mangkuk besar dan cadangan.

  4. Kami mencuci gelas dan kupu-kupu dengan baik, menambahkan sedikit cuka agar tidak ada jejak lemak.

  5. Di gelas bersih dan kering kami meletakkan kupu-kupu kembali ke bilahnya, tambahkan putih telur dan krim tartar atau garam. Kami bercampur selama 10 detik, kecepatan 2.

  6. Selanjutnya kami memasang kliring dengan pemrograman 3 menit, kecepatan 3 1/2. Setelah satu menit pertama, tambahkan sisa 30 g gula sedikit demi sedikit melalui toples.

  7. Di penghujung waktu, kami menambahkan, dalam 3 kelompok, putih kocok ke dalam krim kocok. Kami akan melakukannya, kami akan melakukan gerakan membungkus agar campuran tidak diturunkan.

  8. Dengan lemari es

    Kami menuangkan krim ke dalam lemari es dan mengikuti instruksi pabriknya. Dalam kasus saya, saya menggunakan lemari es Kitchen Aid dan meninggalkan krim selama sekitar 15 menit.

    Kemudian kami memindahkan krim ke wadah dengan tutup dan cocok untuk freezer, tambahkan kenari karamel dan bekukan minimal 2 jam.

  9. Tanpa lemari es

    Kami menuangkan krim ke dalam wadah, lebih baik jika itu logam dan membekukan selama 30 menit.

    Kami mengeluarkan wadah dari freezer dan mencampur krim dengan sendok atau garpu untuk memecahkan kristal es.

    Kami mengulangi operasi yang sama ini 2 kali lagi. Kemudian kita tambahkan kenari karamel dan dibekukan minimal 2 jam.

  10. Pada saat penyajian, kami mengeluarkan es krim dari freezer dan membiarkannya mengembang selama beberapa menit agar lebih lembut dan lembut.

Ingin tahu lebih banyak tentang es krim dengan kacang karamel ini?

Hal terbaik tentang resep ini adalah sangat sederhana, terutama jika Anda membuatnya dengan lemari es. Anda hanya perlu kocok krim, putihnya dan campur kedua sediaan dan siap untuk mentega.

Pasang putihnya dengan baik Ini adalah hal terpenting agar resep ini menjadi sempurna. Untuk ini, Anda harus mengikuti indikasi yang sama seperti biasa:

  • Gelas dan kupu-kupu sangat bersih dan tanpa bekas lemak.
  • Bahwa putih telur tidak tercampur dengan kuning telur.
  • Gunakan sedikit krim tartar atau potassium bitartrate untuk menstabilkan putihnya. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan sejumput garam atau beberapa tetes cuka.
  • Kocok putih telur selama 1 menit dengan kecepatan 3 1/2.

Untuk mengoleskan mentega pada es krim dan membuatnya lebih lembut, Anda bisa gunakan lemari es yang membuat pekerjaan lebih mudah. Tapi Anda sudah tahu bahwa itu tidak penting karena Anda bisa melakukannya secara manual.

Setelah selesai, Anda bisa menyajikannya dengan apa pun yang paling Anda sukai. Dalam hal ini kami telah menyertainya dengan beberapa kenari karamel yang memberikannya sentuhan renyah yang sangat kaya. Meskipun saya sudah memikirkan kombinasi lain sebagai buah merah coulis atau saus cokelat.

Saat mengonsumsinya penting untuk mengeluarkannya dari freezer selama beberapa menit, ini akan membuatnya kehilangan kekakuan dan menjadi a es krim yang lembut dan lezat.

Bisa disimpan di freezer sampai 3 bulan.

Informasi lebih lanjut - Stroberi dengan yogurt dan coulis beraroma mawar / Saus coklat untuk makanan penutup dan topping /

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda


Temukan resep lain dari: Mudah, Telur, Desserts, Resep musim panas

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.