Kacang dengan sayuran dan sosis

Persiapan

1. Kami memulai resep kami dengan merendam kacang sehari sebelumnya. Kami menaruhnya di mangkuk besar, membilasnya dan menutupinya dengan banyak air. Kami membiarkan mereka beristirahat antara 10 dan 12 jam.

2. Keesokan paginya, kami mengupas dan membersihkan daun bawang, bawang merah, dan siung bawang putih. Kami menaruhnya di gelas dan menghancurkannya 5 detik, kecepatan 5. Kami menurunkan potongan ke arah bilah, tambahkan minyak dan tumis 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

3. Sementara kita memanfaatkan kesempatan untuk membersihkan labu tersebut. Kami menghilangkan kerak, bijinya dan memotongnya menjadi kubus atau potongan berukuran sedang. Setelah itu, kami menambahkannya ke gelas dan program 8 menit, 100º, kecepatan 1.

4. Kami menambahkan sekitar 50 gram air berkualitas dan digiling 1 menit, kecepatan progresif 5-7-9.

5. Kami membuang air rendaman dari kacang, mengeringkannya dengan baik dan menambahkannya ke gelas. Kami menambahkan sekitar 250 gram air dan program berkualitas 30 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri.

6. Setelah itu, kami menakuti kacang dengan menambahkan semburan air dingin dan program 15 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri. Kami memeriksa apakah buncisnya empuk, jika tidak kami dapat memperpanjang pemasakan selama 5 menit lagi, memastikan kaldu kental dan tidak kehabisan air.

7. Setelah matang, sesuaikan garam dan diamkan selama beberapa menit di dalam gelas.

8. Kami memotong setiap sosis menjadi 3 atau 4 bagian. Kami menggorengnya dalam wajan panas dan membaliknya sehingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Jika sudah siap, kami menaruhnya di piring yang dilapisi kertas dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.

9. Bagi kacang menjadi 2 piring atau mangkuk yang dalam. Kami menempatkan potongan sosis dan menyelesaikannya dengan menaburkan peterseli cincang. Segera kami sajikan agar tidak kedinginan.