(Penilaian 26)
Cargando ...
Cheesecake itu enak dan variasinya tidak terbatas. Kue ini istimewa karena bentuknya kompak, lembut dan dengan rasa kue tradisional. Selain itu, iringan dengan buah-buahan selalu menjadi varian terbaiknya.
Makanan penutup ini memiliki beberapa langkah yang tidak biasa, tetapi itu akan sia-sia karena pada akhirnya hasilnya akan sepadan. Bagaimana menurut Anda kue ini dibuat tanpa alas kue sehingga Anda bisa merasakan rasa kejunya lebih enak.
Los complementos son fundamentales porque tanto la selai stroberi como sus frutas son ideales. Si te apetece poner otra fruta también es aceptable, incluso la nata montada es un buen complemento.
Kue keju dengan buah-buahan
Kue yang enak dibuat di oven dan dengan rasa keju yang otentik, tapi manis. Kami akan menemaninya dengan beberapa buah merah untuk menambah rasa dan warna.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 306
- Porsi: 6-8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 4 putih telur
- Beberapa tetes jus lemon
- 4 kuning telur
- 80 ml susu murni
- Gula 120 g
- 200 g keju krim jenis Philadephia
- 90 g tepung terigu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Persiapan
Kami mengocok putih sampai kaku: dalam gelas Thermomix kami dengan kupu-kupu, tambahkan empat putih, 50 g gula dan tetes jus lemon. Kami menjadwalkan selama 7 menit pada 37 ° dengan kecepatan 3,5. Kemudian kami memprogram ulang lainnya 5 menit dengan kecepatan 3,5 (tidak ada suhu). Kami memisahkan putih yang dirangkai dalam wadah dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Dalam gelas yang sama tanpa pembersihan kami menambahkan 80 ml susu murni, 55 g mentega dan 70 g gula. Kami memprogramnya 1,30 menit pada 70 ° dengan kecepatan 1. Selanjutnya kami menambahkan 200 g krim keju, 4 kuning telur dan satu sendok teh ekstrak vanili. Kami mencampurnya selama 1,30 menit dengan kecepatan 2.
Kami menambahkan 90 g tepung terigu dan kami program lagi selama 45 detik dengan kecepatan 3. Kami harus memiliki adonan yang halus tanpa gumpalan. Kami menyisihkannya dalam mangkuk besar dan membiarkannya dingin sebelum menambahkan putih telur.
Setelah dilunakkan, kita tambahkan putihnya sedikit demi sedikit dan kita campur dengan gerakan membungkus sehingga menjadi adonan dengan volume.
Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 160 °. Kami menyiapkan cetakan bundar dengan diameter 17 cm dan melapisinya dengan kertas minyak, kami bersikeras pada sisi-sisinya jika volumenya meningkat saat dipanggang. Campuran keju dimasukkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam cetakan lain yang menutupi setengah cetakan dengan air. Ini adalah cara memanggang kue dengan bain-marie. Kami memanggangnya selama sekitar 1 jam.
Saat kue sudah dingin dan dikeluarkan dari cetakan, kita bisa menghiasnya dengan selai stroberi dan buah-buahan. Campuran rasanya sangat spektakuler dan disarankan untuk diminum dingin.
