Kue krim stroberi

Persiapan

1. Apa yang saya katakan sebelumnya, Anda bisa membuat kue besar, dengan tiga lantai, seperti yang Anda lihat di foto atau yang lain dengan dua lantai itu juga akan terlihat sangat indah. Dalam kedua kasus, kue akan berdiameter 23 cm tetapi dalam satu kasus kita akan membuat dua kue Genoa dan yang lainnya.

2. Berikut cara membuat kue bolu Genoa:

3. Kami menempatkan kupu-kupu di atas pisau, meletakkan 4 telur dengan gula (120 gr) dan gula vanila (1 sendok teh) ke dalam gelas dan program 6 menit, 37º, kecepatan 4.

4. Ketika waktu habis, kami memprogram ulang orang lain 6 menit, kecepatan 4 (tanpa suhu pemrograman).

5. Kami membuka tutupnya dan menambahkan tepung (120 gr) dengan garam, menuangkannya ke sekitar kupu-kupu. Kami memprogram 4 detik, kecepatan 3.

6. Kami menghapus kupu-kupu dan menyelesaikan membungkus campuran dengan hati-hati menggunakan spatula.

7. Kami menuangkan adonan ke dalam cetakan bulat berukuran sekitar 23 cm dan panggang pada suhu 180º selama 20 atau 25 menit (kami meletakkan cetakan saat oven panas).

8. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue super, setelah Anda memiliki kue yang dipanggang, Anda menyiapkan kue lainnya dengan mengikuti langkah yang sama.

9. Kami menuangkan air, gula dan lemon ke dalam gelas dan program 12 menit, 100º, kecepatan 2. Biarkan panas dan taruh di lemari es.

10. Anda selalu dapat menggunakan selai yang dibeli tetapi jika Anda memiliki kesempatan saya mendorong Anda untuk membuatnya di rumah. Di awal postingan saya sudah memasang link ke selai strawberry yang sudah kami publikasikan. Anda bisa membuatnya seperti yang saya persiapkan untuk kue ini, dengan lebih sedikit gula.

11. Anda hanya perlu memasukkan stroberi dan gula ke dalam gelas dan program 30 menit, 100º, kecepatan 2.

12. Kami menuangkan semua bahan glasir ke dalam gelas dan program 4 menit, 100º, kecepatan 6. Biarkan dingin.

13. Kita mulai dengan menghaluskan gula untuk membuatnya menjadi icing (kecepatan progresif 5-10 selama 30 detik). Sekarang kami mencuci gelas dan mendinginkan gelas dengan memotong beberapa es batu yang kemudian akan kami buang (untuk mengocok krim, gelas dan krim kami harus sangat dingin). Karena kita akan memasang 1 liter krim, kita tidak perlu meletakkan kupu-kupu di bilahnya. Kocok wadah krim dengan baik dan tuangkan isinya ke dalam gelas. Kami juga menambahkan satu sendok makan keju Philadelphia yang akan memberi krim kami lebih konsistensi. Kami menggunakan Thermomix untuk bekerja kecepatan 5, tanpa waktu pemrograman. Jika sudah siap, matikan mesin dan tambahkan gula es ke krim kocok. Kami memadukan gula dan krim membantu kami dengan spatula dan dengan gerakan membungkus. Kami memesan di lemari es dengan mempertimbangkan bahwa kami akan menggunakan setengah untuk isian dan setengah lainnya untuk dekorasi eksterior.

14. Kami membagi kue bolu Genoa menjadi dua untuk mendapatkan dua lembar kue. Jika kita ingin kuenya lebih tinggi, kita akan membuat kue lain yang juga harus kita bagi. Kita bisa membekukan kelebihan zat besi.

15. Di selembar kertas minyak kami meletakkan lembar pertama kue bolu. Kami memandikannya dengan sirup. Kami meletakkan selapis selai dan krim lainnya.

16. Kami meletakkan lembar kue kedua dan mengulangi operasi yang sama.

17. Sekarang kita taruh piring ketiga. Kami memandikannya dengan sirup dan meletakkan selai di atasnya. Kami menempatkan stroberi dicuci, dikeringkan dan tanpa tangkai hijau.

18. Pada setiap stroberi kami akan memberi satu sendok makan glasir. Frosting akan menutupi semua stroberi, dan saat jatuh, ini akan membuat lapisan yang berfungsi sebagai pengikat.

19. Sekarang saya menyarankan Anda untuk menempatkan kue di tempat Anda ingin menyajikannya. Untuk itu kertas roti yang kami letakkan di awal sangat berguna. Setelah Anda memasangnya, potong kertas dengan bantuan gunting, sesuai dengan bentuk kue.

20. Terakhir, kami menghias dengan krim menggunakan tas kue.