(Penilaian 43)
Cargando ...
sebuah Kue ulang tahun sederhana dan lezat yang menonjol karena rasa cokelatnya. Kue bolu Genoa sudah memiliki bubuk kakao. Tapi begitulah, selain itu kita akan mengisinya dengan pastry cream yang enak juga dengan coklat. Jangan takut karena praktis semuanya dibuat di Thermomix.
Di permukaan kami akan meletakkan krim kocok dan kami akan menyelesaikan dekorasi kue dengan cara sederhana: dengan mie coklat dan sedikit bunga gula.
Saya belum pernah menggunakan piping bag atau peralatan yang rumit. Saya hanya menggunakan, untuk membagi kue menjadi dua, itu pisau gergaji yang Anda lihat di foto. Tetapi Anda dapat menggunakan pisau bergerigi biasa lainnya dengan hati-hati agar potongannya lebih atau kurang lurus.
Kue ulang tahun coklat dan krim, mudah dan sangat kaya
Jika anak laki-laki yang berulang tahun menyukai cokelat, jangan ragu dan siapkan kue ini. Anda yakin menyukainya.
- Ascen Jimenez
- Dapur: Modern
- Jenis resep: makanan ringan
- Kalori: 450
- Porsi: 12
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk kue bolu coklat Genoa:
- 6 telur
- Gula 150 g
- 150 g tepung kue
- 75 g bubuk kakao sambiloto
Untuk krim kue coklat:
- Gula 70 g
- 30 g bubuk kakao sambiloto
- 500g susu
- 50 g tepung maizena
- 3 telur
Untuk sirup:
- Gula 75 g
- 100 g air
Untuk krim:
- 200 g krim kocok
- 30 g gula gula
Dan juga:
- Mie coklat
- Bunga gula
Persiapan
Kami memulai resep dengan membuat kue. Kami memanaskan oven terlebih dahulu hingga 170-180º.
Kami menempatkan kupu-kupu di bilah dan menambahkan telur dan gula. Kami memprogram 6 menit, suhu 37º dan kecepatan 4.
Di akhir kali ini, kami memprogram ulang lainnya 6 menit, kecepatan 4, tanpa suhu.
Tambahkan tepung dan coklat, tuangkan di sekitar kupu-kupu dan program 4 detik, kecepatan 3. Jika semuanya belum tercampur dengan baik, kita keluarkan kupu-kupu dan lakukan dengan spatula, dengan gerakan membungkus.
Olesi cetakan berdiameter 22 sentimeter dengan mentega atau minyak bunga matahari, tambahkan adonan kue dan panggang selama 30 menit pada suhu 170º. Sebelum melepasnya, kami menusuknya dengan tusuk gigi untuk memeriksa apakah sudah matang.
Kami mengeluarkan dari oven dan kami memesan Sampai dingin.
Saat kue sedang dipanggang, kita bisa menyiapkan krim cokelat. Untuk melakukan ini, di gelas yang bersih dan kering, kami meletakkan semua bahan krim. Kami memprogram 7 menit, 90º, kecepatan 4.
Kami mengambil dan memesan dalam wadah yang dilapisi dengan film. Biarkan dingin.
Kami mencuci gelas untuk menyiapkan sirup.
Kami memasukkan air dan gula ke dalam gelas. Kami memprogram 7 menit, 100º, kecepatan 2.
Keluarkan dan simpan dalam mangkuk atau gelas sampai dingin.
Sekarang kami mengocok krimnya. Kita akan membutuhkan gelas yang sangat bersih, kering dan juga dingin agar kita bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa menit sebelum menyiapkannya.
Kami memasang kupu-kupu di bilah kaca. Kami mengocok wadah krim dengan baik dan memasukkan isinya ke dalam gelas. Kami memprogram kecepatan 3 1/2. Dalam hal ini kami tidak akan menjadwalkan waktu jadi kami harus menunggu sampai Anda selesai berkendara. Y hati-hati karena kita bisa lewat…. Setelah tersusun, tambahkan icing sugar dan campur dengan spatula.
Ketika keempat persiapan sudah dingin, itu akan menjadi waktu untuk merakit kue.
Untuk ini kita akan membagi kue menjadi dua.
Kami menghamili setiap bagian dengan sirup.
Kami meletakkan krim kue coklat di pangkalan, sisakan sedikit untuk menutupi nanti permukaan dan sisi-sisinya.
Kami menempatkan separuh kue lainnya di alas dan krim kue.
Kami menutupi seluruh kue dengan lapisan tipis krim cokelat.
Kami meletakkan krim di permukaan dan menghiasinya dengan mie coklat dan, dalam kasus saya, dengan beberapa bunga gula.
Informasi lebih lanjut - mentega yang dibumbui
Resep yang bagus. Saya membagikannya.
Saya ingin tahu, di mana saya bisa membeli pisau bergerigi seperti yang Anda gunakan untuk memotong kue berlapis-lapis.
Terima kasih, salam.
Terima kasih, Mari Carmen! Pisau itu bekerja dengan sangat baik tetapi saya membelinya bertahun-tahun yang lalu di toko sejenis Lidl… Saya tidak tahu di mana menemukannya sekarang 🙁
Sebuah pelukan!
Besok untuk ulang tahun jatuh ... dan saya punya pertanyaan:
Kue tidak ada ragi, saya bayangkan dengan menggunakan Tepung Pastry… TIDAK?
Halo Martin,
Tidak, tidak ... itu tidak mengandung ragi. Dan tepung yang telah dimasukkan ragi juga tidak digunakan. Kue ini seperti ini karena telurnya dirangkai dengan sangat baik (disebut kue Genoa). Ikuti langkah-langkah yang ditunjukkan dalam resep, Anda akan melihat betapa enaknya itu.
Sebuah pelukan!