Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Ossobucos Milanese

Carnes60 menit4-6 orang360 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 24)
Cargando ...

Por Ascen Jimenez

osso buco Milanese

Resep ini dari Osso Buco Ini khas Lombardy, khususnya Milan. Mudah disiapkan, terutama jika kita menggunakan Thermomix.

Dalam bahasa Italia osso berarti tulang dan lubang lubang, jadi kita bisa menerjemahkannya ke tulang berongga. Dan satu hal lagi ... Anda akan melihat bahwa pada akhir persiapan kami menambahkan kulit lemon, bawang putih dan peterseli. Nah, abon itu dikenal sebagai gremolata o gremolada dan sejenis saus hijau, campuran yang mengandung kulit lemon di antara bahan-bahannya. 

Jika Anda belum mencobanya, saya meninggalkan Anda tautan ossobuco adalah saus di atas hamparan kentang jerami yang ditunjukkan Irene kepada kami. Cara lain untuk menyiapkannya juga sangat kaya.

Ossobucos Milanese

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Resep Italia yang mudah disiapkan di Thermomix. Biasanya disajikan sebagai hidangan kedua.

  • Ascen Jimenez
  • Dapur: Italia
  • Jenis resep: daging
  • Kalori: 360
  • Porsi: 4-6
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 700 g ossobucos daging sapi muda
  • Tepung
  • 1 bawang kecil
  • 40 g minyak zaitun extra virgin
  • 10 g mentega
  • 100 g anggur putih
  • Garam
  • Merica
  • 50 g air
  • Parut 1 setengah lemon
  • 2 siung bawang putih
  • Peterseli segar

Persiapan

  1. Kami menempatkan kulit lemon, siung bawang putih, dan daun peterseli ke dalam gelas. Kami menggiling dengan beberapa pukulan turbo. Jika perlu, kami menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding dan kami menghancurkan lagi. Kami mengambil dan memesan.

  2. Tepung ossobucos di kedua sisi lalu buang sisa tepung.

  3. Kami meletakkan bawang di gelas. Kami memprogram 3 detik, kecepatan 7. Tambahkan minyak, mentega, dan ossobucos. Kami memprogram 5 menit, suhu varoma, berlawanan arah jarum jam, kecepatan sendok. Selesai waktu, kami memutar ossobucos, membantu kami dengan spatula, dan kami kembali ke pemrograman 2 menit lagi dengan kecepatan dan suhu yang sama.

  4. Kami menuangkan anggur putih. Kami menjadwalkan sekarang 5 menit, suhu varoma, belok kiri, kecepatan sendok, tanpa meletakkan gelas kimia (menguap).

  5. Kami menaruh garam dan merica, kami menambahkan air dan kami memprogram 40 menit, 100º, belok kiri, kecepatan sendok. Kali ini ya, dengan piala di atasnya.

  6. Setelah 40 menit itu, kami menambahkan lemon, bawang putih, dan peterseli yang telah kami hancurkan di awal resep. Kami menjadwalkan sekarang 3 menit, 100º, belok kiri, kecepatan sendok.

  7. Kami menyajikan dengan nasi atau dengan kentang (digoreng, dimasak…).

Persamaan dengan TM21

Kesetaraan thermomix

Informasi lebih lanjut - Ossobuco dalam saus di atas krim kentang jerami

Sumber - Io e il mio bimby


Temukan resep lain dari: Carnes, Dapur internasional

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.