Pangsit keju

Persiapan

1. Masukkan tepung, minyak, anggur dan garam ke dalam gelas. Program 20 detik, kecepatan 6.

2. Buat bola dan diamkan selama 1 jam, di dalam kantong plastik atau dibungkus cling film. Jika adonan terlalu empuk, anda bisa menambahkan sedikit tepung lagi sampai mengental tetapi anda harus hati-hati karena jika ditambahkan terlalu banyak maka akan menjadi kenyal.

3. Sambil mengiris keju dan memarutnya selama 5 detik dengan kecepatan 5. Turunkan chip ke bilahnya. Tambahkan krim dan bumbui dengan lada yang baru digiling. Aduk sedikit dengan spatula. Pasta ini harus padat tetapi berair, tidak perlu direndam dalam krim.

4. Setelah waktu istirahat habis, putar oven ke 180º dengan panas ke atas dan ke bawah agar hangat.

5. Keluarkan adonan dari lemari es dan lepaskan cling film. Taburi permukaan meja kerja dengan tepung dan keluarkan adonan dengan sangat tipis. Semakin halus, semakin renyah dan kaya jadinya.

6. Potong lingkaran dengan ukuran yang diinginkan dan letakkan sedikit palsu atau filler di atas setiap lingkaran. Basahi tepi pangsit dan tutup. Tutup sambungan dengan garpu.

7. Letakkan pangsit di atas nampan yang dilapisi kertas roti atau sejenisnya. Mereka tidak harus berjauhan karena mereka tidak tumbuh tetapi mereka juga tidak dapat saling bersentuhan.

8. Kocok telur dan cat pangsit secara merata.

9. Panggang pada suhu 180º selama kurang lebih 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan hangat di rak.