Torta Pascualina (sayur asin dan kue telur)

Persiapan

1. Kami memasukkan semua bahan adonan ke dalam gelas. Kami menguleni pemrograman 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan. Kami membagi adonan menjadi 4 bagian, dua bagian 100 g dan 2 bagian lagi kira-kira 150 g. Diamkan bagian adonan selama 1 jam, tutup dengan bungkus plastik.

2. Saat itu kami menyiapkan isian. Kami mulai dengan memarut keju di gelas bersih dan kering, dengan beberapa sapuan turbo. Kami mengambil dan memesan.

3. Kami menaruh bawang dan minyak di gelas. Kami memprogram 3 detik, kecepatan 7. Kami menurunkan dengan spatula yang tersisa di dinding kaca. Kami memprogram 3 menit, 100º, kecepatan 1.

4. Dengan tutupnya menyala, tanpa gelas kimia dan tanpa waktu atau suhu pemrograman, kami memasukkan mesin kecepatan 4. Dengan bilah bergerak, kami menuangkan bayam melalui mulut, membantu kami dengan spatula bila diperlukan. Dengan cara ini bayam akan hancur merata dan dalam waktu singkat kita akan memasukkan semuanya ke dalam gelas, sudah dicincang dan siap dimasak.

5. Sekarang kita beri sedikit garam dan program 12 menit, 100º, kecepatan 1.

6. Di akhir waktu, kami meletakkan keranjang di atas mangkuk dan menuangkan bayam ke dalamnya. Dengan cara ini kami akan mengalirkan sayuran untuk mengumpulkan semua air yang telah dikeluarkan (cairan ini dapat berguna untuk resep lain).

7. Setelah dikeringkan dengan baik, kami memasukkan kembali bayam ke dalam gelas, menambahkan keju cottage dan parmesan yang telah kami parut di awal. Kami memprogram 15 detik, belok kiri, kecepatan 4.

8. Setelah adonan dan isiannya siap, kita bisa mulai menyusun kue. Di atas meja dan dengan penggilas adonan, kami menyebarkan salah satu bagian pasta (salah satu yang besar). Ini harus sangat baik. Dalam cetakan berdiameter sekitar 24 cm kami olesi mentega atau minyak dan taburi sedikit tepung (pilihan lain adalah menutupinya dengan selembar kertas minyak). Kami menempatkan adonan lembar pertama pada cetakan ini, memastikan bahwa lembaran ini menonjol dari cetakan -jadi kita bisa menutup kue dengan baik-. Kami menyebarkannya dengan minyak zaitun dan menempatkan lembaran pasta kedua di atasnya (yang besar lainnya).

9. Sekarang kita taruh bayam yang sudah kita siapkan sebelumnya. Dengan bantuan sendok kami membuat lima lubang (satu di tengah dan empat lainnya berbentuk salib) dan kami meletakkan telur di masing-masing lubang. Kami memberi sedikit garam di setiap telur.

10. Kami menutup kue kami dengan salah satu lembaran adonan (salah satu yang kecil) yang diregangkan dengan baik. Kami menyikatnya dengan sedikit minyak dan menempatkan lembaran kecil lainnya di atasnya.

11. Dengan bantuan gilingan, menyebarkannya di sekitar tepi cetakan, kami memotong adonan yang tersisa. Kami menutup ujung kue dengan baik, seolah-olah itu adalah pai.

12. Kami menggoreng pada suhu 180º (dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan pada suhu tersebut) selama 30 atau 40 menit, sampai kami melihat adonan berwarna cokelat keemasan.

13. Kami melayani panas, hangat atau dingin.