Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Xapura

Permulaan60 menitOrang 10150 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 3)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

xapurratthermorecetas

Dengan perayaan Minggu Suci persiapan paling tradisional kembali ke meja kami dan kami menikmati resep khas seperti itu panburned o el buncis dan sup lobak.

El Xapura Ini adalah resep klasik, yang tidak akan terdengar asing bagi semua orang karena ini asli L'Horta Nord di Valencia. Itu dibuat dengan sejenis kroket kentang dan cod dan biasanya disajikan dengan sayuran dasar di mana tidak ada kekurangan garrofon, banyak digunakan dalam keahlian memasak Komunitas Valencia.

Secara pribadi, menurut saya, menyajikan resep ini seolah-olah merupakan ide yang bagus sebuah tutup, yaitu, sebagian kecil sayuran dengan satu atau dua kroket lezat ini. Itu hanya cukup untuk menyisakan ruang dan dapat menikmati sisa makanan lezat yang disiapkan selama Paskah.

Xapura

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Xapurrat adalah resep asli dari L'Horta Nord de Valencia. Terbuat dari kroket kentang dan ikan cod dan disajikan dengan bahan dasar sayuran dan garrofón.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: permulaan
  • Kalori: 150
  • Porsi: 10
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk kroket

  • 260 g kentang kupas
  • 130 g ikan kod yang sudah dihilangkan garamnya
  • 35 g mentega
  • 1 siung bawang putih
  • 15 g minyak zaitun
  • 1 sendok teh (kopi) paprika La Vera
  • 1 putih telur
  • Garam dan merica

Untuk sofrito

  • 1 siung bawang putih
  • 120 gram bawang bombay
  • 20 g minyak
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 5 g tepung
  • 90 g kaldu ikan
  • 25 g garrofon
  • 25g kacang polong

Persiapan

  1. Bagikan potongan cod yang sudah dihilangkan garamnya di permukaan Varoma, hindari menumpuk.

  2. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci. Dengan kupu-kupu, tambahkan kentang, 130 g air dan bumbui ke gelas. Tempatkan Varoma pada posisi dan program 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

  3. Setelah waktu berlalu, keluarkan Varoma bersama ikan kod dan lanjutkan memasak lainnya 5 menit, suhu varoma, kecepatan 1. Ambil kesempatan ini untuk menghancurkannya dan membuatnya hancur dengan baik.

  4. Setelah kentang empuk, keluarkan kupu-kupu dan tambahkan mentega. Sobekan untuk 15 detik, kecepatan 5. Angkat dari gelas dan biarkan dingin.

  5. Dengan gelas bersih, goreng siung bawang putih dengan minyak untuk 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1. Kemudian, keluarkan gelas dari mesin dan tambahkan paprika La Vera, kocok hingga merata dan tambahkan remah ikan cod dan aduk dengan spatula.

  6. Tambahkan persiapan ini ke dalam pure kentang dingin dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik. Simpan di lemari es selama 15 menit agar campuran mengeras.

  7. Bentuk kroket dengan persiapan dan, saat saus dibuat, lapisi dengan putih telur dan goreng dengan banyak minyak panas. Angkat setelah berwarna cokelat keemasan dan tiriskan di atas saringan besar. Kemudian di atas kertas dapur untuk menghindari lemak berlebih.

  8. Tanpa mencuci gelas, masukkan siung bawang putih dengan minyak. Rebus selama 5 menit, suhu varoma, kecepatan 1. Sambil mengupas dan merajang bawang bombay. Setelah waktu berlalu, tambahkan ke gelas dan program untuk 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

  9. Kemudian tambahkan tomat kupas dan cincang, rebus juga selama 5 menit, 100º, kecepatan 1. Kemudian tambahkan satu sendok makan tepung dan masak 2 menit, 100º, kecepatan 1.

  10. Tuang kaldu ikan, kacang polong, dan garrofon ke dalam program 10 menit, 90º, kecepatan 1, belok kiri.

  11. Siapkan tempat tidur dengan saus dan letakkan kroket emas di atasnya. Sajikan segera sebelum menjadi dingin.

Persamaan dengan TM21

Kesetaraan thermomix

Informasi lebih lanjut - Panburned / Chickpea and chard stew


Temukan resep lain dari: Masakan Daerah, Resep Paskah

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Hode Doric dijo
    dahulu 8 tahun

    Koreksi:
    Ini bukan kendi. Ini adalah "garrofo". Kami yang berbicara bahasa Spanyol menyebutnya garrofón.

    Balas ke Hode Dorico
  2.   Hode Doric dijo
    dahulu 8 tahun

    Komentar saya sebelumnya tidak berjalan dengan baik.
    Garrofó bukanlah kacang, ini adalah varietas kacang-kacangan, yang dibudidayakan secara sangat tradisional dan sangat spesifik. Biasanya, itu ditanam untuk konsumsi sendiri.

    Balas ke Hode Dorico
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 8 tahun

      Terima kasih atas koreksinya… Saya melihat bahwa Anda menyukai resepnya !! 😉

      Balas Mayra Fernández Joglar