Cargando ...
Untuk melakukan ini mawar pasta gratin Kita bisa mempersulit apapun yang kita inginkan. Pada postingan kali ini saya menjelaskan bagaimana cara menyiapkannya dengan pasta saffron segar tetapi jika kita menggunakan lembaran lasagna, dari yang dibeli juga akan terlihat bagus.
Hal yang paling menarik, dan yang ingin saya bagikan dengan Anda, adalah presentasi: dengan memberikan bentuk pasta ini akan lebih mudah untuk menyajikan setiap hidangan. Di bawah ini, di bagian persiapan, saya memasang beberapa foto agar Anda dapat melihat langkah demi langkah.
Perhatian untuk saus becamel karena dibuat dengan kaldu nabati dan bukan susu. Kami membuatnya sedikit lebih ringan seperti itu.
Adapun isiannya, dalam hal ini adalah sayur mayur dan ikan tuna. Tetapi jika Anda ingin menempatkan file ragout Anda juga akan mendapatkan hidangan yang sempurna.
Pasta segar mawar gratin
Ini adalah cara asli menyajikan pasta. Kami akan mengisinya dengan sayuran dan tuna dan menutupinya dengan saus béchamel ringan. Hidangan yang lezat
- Ascen Jimenez
- Dapur: Italia
- Jenis resep: pasta
- Kalori: 300
- Porsi: 4-6
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk pasta kunyit segar:
- 3 telur
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Beberapa helai kunyit atau sedikit bubuk kunyit
- 300 g tepung pasta
Untuk memasak pasta:
- Air
- Beberapa tetes minyak
- Garam
Untuk isian:
- 70 g bawang bombay (1 bawang bombay tidak terlalu besar)
- 100 g wortel
- 45 g minyak zaitun extra virgin
- 150 g kacang polong beku
- 50 g anggur putih
- 50 g tomat alami yang dihancurkan
- Garam
- 2 kaleng tuna dalam minyak yang dikeringkan dengan baik
Untuk bechamel:
- 50 g mentega (atau minyak jika intoleransi)
- 70 g tepung
- 700 g kaldu sayuran
- Pala
- Garam
- Keju parut untuk permukaan (parmesan atau yang paling Anda sukai untuk gratin)
Persiapan
Kami mulai dengan membuat pasta. Kami memasukkan telur dan kunyit ke dalam gelas dan aduk 10 detik, kecepatan 4 1/2. Kami menggabungkan tepung dan program 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan. Kami mengeluarkannya dari gelas dan membiarkannya beristirahat selama beberapa menit dalam mangkuk yang dilapisi dengan cling film.
Sekarang kami membuat isinya. Tanpa harus mencuci gelas, kita taruh bawang bombay dibagi empat dan wortel menjadi 3 atau 4 bagian. Kami menghancurkan selama 5 detik dengan kecepatan 7. Kami menggabungkan minyak dan program 5 menit, 100º, kecepatan 1.
Setelah waktunya habis, kami memasukkan kupu-kupu dan menambahkan kacang polong, anggur, tomat, dan sedikit garam. Kami memprogram 15 menit, 100º, belok kiri, kecepatan sendok.
Saat isian kita masak, kita bisa memanfaatkannya untuk meregangkan pasta. Kami meregangkannya dengan baik dengan roller.
Kami merebus air dalam panci besar. Saat mendidih kami beri sedikit garam dan beberapa tetes minyak. Kami memasukkan adonan yang sudah diregangkan ke dalamnya (utuh, tidak dipotong) dan membiarkannya di dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Setelah dua menit itu kita mendinginkannya dalam wadah berisi air dingin, mengeringkannya dan meletakkannya di atas meja atau meja kerja kita.
Kami menyebarkannya dengan hati-hati dan meletakkan campuran sayuran yang baru kami masak di atasnya. Pada lapisan sayuran ini kami meletakkan tuna yang telah dikeringkan.
Kami menyiapkan hidangan yang cocok untuk oven dengan menutupinya dengan sedikit saus tomat atau hanya dengan tomat yang dihancurkan.
Kami menggulungnya (seperti yang terlihat pada foto persiapan) dan memotongnya menjadi irisan tebal. Kami menempatkannya di atas saus tomat.
Kami memanaskan oven sampai 180º.
Sekarang kami membuat bechamel. Kami memasukkan mentega ke dalam gelas. Kami memprogram 1 menit, 100º, kecepatan 1. Jika saat menit itu berlalu masih belum meleleh, kami memprogram beberapa detik lagi pada suhu yang sama.
Kami menambahkan tepung. Kami memprogram 2 menit, 100º, kecepatan 1. Selanjutnya kita tambahkan kaldu, garam dan pala dan program 8 menit, 100º, kecepatan 4.
Kami akan memiliki clarita bechamel. Kami menuangkannya ke atas mawar pasta. Dan kami meletakkan keju parut di permukaan.
Dan sekarang tinggal memanggang. Kami akan melakukannya untuk 180º selama kurang lebih 30 menit.
Biarkan istirahat selama kurang lebih 10 menit sebelum disajikan.
Persamaan dengan TM21
Informasi lebih lanjut - Pasta dengan saus sosis ragout
hai, saya ingin tahu jenis pasta apa itu. Terima kasih.
Hai Gemma,
Hidangan yang Anda lihat di foto dibuat dengan pasta segar yang saya buat di rumah. Dalam resepnya Anda bisa melihat bahan-bahannya. Tetapi melakukannya membutuhkan waktu dan Anda membutuhkan papan yang bagus dan roller yang besar. Kalau tidak mau ribet, bisa beli pasta yang sudah jadi. Jika Anda bisa mendapatkan pasta segar dalam lembaran, bagus, dan jika Anda tidak bisa menggunakan pasta kering yang mereka jual untuk membuat lasagna.
Saya tidak tahu apakah saya telah memecahkan keraguan Anda. Beri tahu saya jika Anda perlu mengetahui hal lain.
Ciuman!
saat Anda menambahkan kaldu sebelum atau sesudah tepung
Halo Imacu,
Itu diletakkan setelah tepung, bersama dengan garam dan pala. Maaf, saya belum memasukkannya ke dalam resep, tapi sudah diperbaiki. Terima kasih!
Sebuah pelukan