puding Natal

Persiapan

1. Kami memulai resep kami dengan memotong roti basi, untuk ini kami menghancurkannya sedikit dengan jari kami dan menghancurkannya selama 15 detik, kecepatan 7. Kami menarik dan memesan.

2. Campur tepung terigu, baking soda, campuran bumbu dan kayu manis untuk 20 detik dengan kecepatan 5. Kami menunggu beberapa detik sebelum membuka tutupnya. Kami menarik dan memesan.

3. Kami memotong kurma, plum dan aprikot kering selama 4 detik, kecepatan 6.

4. Kami menambahkan sisa buah kecuali ceri. Kami menuangkan anggur dan air. Kami memprogram 7 menit, 100º, kecepatan 1, belok kiri. Setelah waktu kita angkat, simpan dan dinginkan.

5. Kami menaruh mentega dan menghancurkannya selama 5 detik, kecepatan 8. Kami menurunkan mentega ke arah bilah dan menempatkan kupu-kupu pada posisinya. Kami menambahkan gula dan program 2 menit, kecepatan 3 1/2.

6. Kami memprogram 15 detik, kecepatan 2. Kami menambahkan telur melalui mulut dan membiarkan sekitar 5 detik berlalu sebelum menambahkan yang lain.

7. Angkat kupu-kupu dan tambahkan remah roti, campuran buah dingin, ceri dan campuran tepung. Kami memprogram 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan, belok kiri.

8. Sementara kami melumasi cetakan 1750 cc, yaitu cetakan yang menampung 1750 g air. Lebih baik dari logam, kaca atau keramik. Kami menutupi alas dengan lingkaran kertas perkamen yang juga diolesi.

9. Kami memasukkan campuran ke dalam wadah dan memerasnya agar kompak. Kami menutupinya dengan lingkaran lain dari kertas roti berminyak dan menutupnya dengan aluminium foil yang akan kami ikat di luar sehingga bagian dalam kedap udara mungkin.

10. Dalam pot, yang sesuai dengan cetakan kami, kami meletakkan rak di bagian bawah (atau piring kecil terbalik). Kita isi dengan air tapi tidak banyak supaya tidak meluap dan kita panaskan sampai mendidih. Saat kami menyiapkan air, kami memasukkan jamur ke dalam, dengan sangat berhati-hati agar diri kami tidak terbakar. Tutup panci dan tunggu sampai mendidih lagi. Kalau sudah berbuih, kita turunkan suhunya agar terus mendidih secukupnya. Anda harus membuat "chup chup" sedikit lebih cepat daripada saat kita membuat rebusan dengan cara tradisional.

11. Kami membiarkannya mengukus selama 8 jam. Sangat penting untuk sering memantau agar Anda tidak kehabisan air. Harus selalu menutupi 3/4 cetakan dan bila perlu ditambahkan air harus air panas agar tidak memotong uap.

12. Setelah waktu, kita klik seperti saat kita membuat kue untuk memeriksa apakah sudah matang. Tongkat harus keluar bersih, jika ada adonan yang menempel Anda harus terus memasaknya.

13. Angkat dan biarkan 15 menit berlalu sebelum membuka cetakan. Kami menutupinya dengan baik dengan kertas roti, memastikan tidak ada celah. Kemudian kami menutupinya dengan aluminium foil.

14. Kami akan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering, jika Anda memiliki pantry dengan karakteristik seperti ini, itu akan menjadi sempurna. Itu juga bisa disimpan di lemari es.

15. Jika Anda melakukannya berminggu-minggu sebelumnya, ingatlah bahwa Anda harus merendamnya dengan cognac atau minuman keras lainnya setiap minggu.

16. Jika Anda melakukannya 4 atau 5 hari sebelumnya, itu tidak perlu.

17. Sehari untuk dikonsumsi, dikukus lagi selama 2 jam.

18. Pada saat penyajian, ada yang flambé-nya. Itu juga bisa disajikan dengan Krim Inggris.