Roti brioche dengan yogurt dan madu

Persiapan

1. Kami memasukkan susu, yogurt, madu, dan ragi ke dalam gelas. Kami memprogram 3 menit, 37º, kecepatan 3.

2. Kami menambahkan tepung, minyak, telur dan garam. Kami menguleni pemrograman 3 menit, kecepatan lonjakan.

3. Kita manfaatkan saat ini dengan memasukkan sedikit tepung ke dalam mangkok.

4. Adonan itu kami taruh di mangkok yang sudah kami siapkan. Kami membentuk bola. Kami menutupi mangkuk dengan plastik dan membiarkan adonan menggandakan volume. Ini akan memakan waktu kurang lebih 2 jam (tergantung pada suhu di rumah).

5. Kami menyiapkan cetakan kue plum dengan mengolesinya dengan minyak dan memberi kertas minyak.

6. Saat adonan sudah dua kali lipat volumenya, kami menaruhnya di atas meja dan membaginya menjadi tiga bagian. Dengan masing-masing bagian ini kami membuat strip dan kemudian kami membentuk kepang.

7. Kami taruh di cetakan yang sudah kami siapkan, tutup lagi dengan plastik, dan biarkan mengembang selama dua jam lagi.

8. Kami memanaskan oven sampai 180º.

9. Kami memanggang roti brioche kami pada suhu itu sampai kami melihat permukaannya berwarna keemasan, kira-kira 45 menit.

10. Sebelum membuka roti, diamkan di dalam wajan selama sekitar 10 menit.