Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Keju kambing terrines dengan saus kunyit

Makanan pembuka139 menitunit 3 orang680 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 35)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

terrine-keju-kambing-dengan-saus-kunyit-thermorecetas

Natal sudah dekat dan sejak itu Thermorecetas kami ingin menawarkan kepada Anda resep baru untuk kurma ini sangat spesial. Jadi kami memulai musim dengan keju kambing terrines dengan saus kunyit.

Ya, saya tahu bahwa keju kambing baunya sangat aneh yang tidak disukai semua orang. Meskipun, untuk mempertahankan resep ini, saya harus mengatakan bahwa rasanya lebih lembut daripada baunya karena dicampur mascarpone.

Itu juga disertai dengan saus kunyit dan kombinasinya sangat enak karena memiliki rasa yang manis berkat white wine. Untuk membuat saus ini, anggur putih apa pun tidak sebanding, harus wangi agar saus memiliki peran yang menonjol.

Adapun keutamaan dari terrines keju kambing dengan saus kunyit ini, mereka dibuat dengan muka. Jadi, ketika saatnya tiba, kita tinggal membuka cetakan, mendekorasi, dan melayani.

Bahkan saus kunyit dapat dibuat terlebih dahulu dan jika perlu disajikan, dipanaskan sedikit dan hanya itu. Ingatlah bahwa saus ini tidak harus mendidih, jadi jika Anda memanaskannya di dalam microwave, lakukan dengan waktu yang singkat dan aduk rata agar teksturnya mengendur dan tidak mengeras.

Keju kambing terrines dengan saus kunyit

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Teras ini bisa dibuat sehari sebelumnya agar bisa disiapkan tepat waktu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: makanan pembuka
  • Kalori: 680
  • Porsi: 3 unit
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 6 g gelatin bubuk
  • 4 sendok makan (ukuran sup) air
  • 150 g keju mascarpone
  • 30 g minyak zaitun
  • 180 g keju kambing segar
  • 25 g kacang hazel kupas dan panggang
  • Campuran merica dan paprika (opsional)
  • Kucai (opsional)

Untuk saus kunyit

  • 1 butir bawang merah
  • 50 g mentega (50 g + 50 g)
  • 40 g anggur putih harum
  • 100 g krim untuk memasak
  • 10 helai kunyit

Persiapan

  1. Pertama kita akan memasukkan 4 sendok makan air ke dalam mangkuk. Kami menaburkan bubuk gelatin dan membiarkannya berbusa.

  2. Sementara keju mascarpone dimasukkan ke dalam gelas dan dipanaskan 1 menit, 100º, kecepatan 1.

  3. Lalu kita tambahkan minyak dan aduk 30 detik, kecepatan 3. Kami menurunkan krim ke arah bilah dan kami mencampur lainnya 30 detik, kecepatan 3.

  4. Selanjutnya kita tuangkan gelatin yang mengembang dan aduk 30 detik, kecepatan 3.

  5. Tambahkan keju kambing dan aduk 1 menit, kecepatan 3. Kami menurunkan potongan ke bilah dan memeriksa apakah campurannya meleleh dan tidak ada potongan keju utuh. Jika masih tersisa kita bisa melanjutkan pemukulan beberapa detik lagi dengan kecepatan 3.

  6. Kami membagi krim menjadi 3 bagian:

  7. Untuk yang pertama kami menambahkan hazelnut cincang, meninggalkan beberapa untuk hiasan. Campur dengan sendok dan tuangkan di atas cetakan silikon atau dilapisi dengan cling film atau kertas roti.

  8. Untuk yang kedua kami menambahkan campuran lada hitam, putih dan merah. Selain paprika sedikit. Campur dengan sendok dan tuangkan di atas cetakan silikon atau dilapisi dengan cling film atau kertas roti.

  9. Ke yang ketiga, kami menambahkan beberapa batang daun bawang yang telah dicuci, dikeringkan, dan dicincang. Sisakan juga beberapa lembar untuk hiasan. Campur dengan sendok dan tuangkan di atas cetakan silikon atau dilapisi dengan cling film atau kertas roti.

  10. Kami meninggalkannya di lemari es selama 2 jam agar mengeras.

  11. Sementara kita bisa mengerjakan sisa resepnya.

  12. Pertama, kami akan mencairkan 25 gram mentega selama 1 menit, 100º, kecepatan sendok.

  13. Tambahkan bawang merah yang sudah dikupas dan dipotong. Kami menggigitnya selama 3 detik, kecepatan 5. Kami menurunkan potongan dan merebusnya selama 7 menit, 100º, kecepatan sendok.

  14. Kami menuangkan anggur putih yang harum dan membiarkannya berkurang dengan pemrograman 3 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, tanpa gelas kimia.

  15. Selanjutnya kami menambahkan krim dan kunyit. Kami mencampur semuanya selama 3 menit, 80º, kecepatan sendok. Penting agar krim tidak mendidih sehingga suhunya tidak melebihi 80 derajat.

  16. Untuk menyelesaikan, kami menggiling untuk 1 menit, kecepatan 10. Tambahkan sisa 25 gram mentega dan bumbui sesuai selera.

  17. Setelah teras tersisa, kami membuka cetakannya, menghiasnya, dan menyajikannya ditemani saus kunyit.

Uang kertas

Dengan jumlah ini, keluar 3 teras masing-masing 125 g.

Informasi lebih lanjut - Keju kambing dan terong fideuá

Sumber - Terrine diadaptasi dan dimodifikasi dari www.commoncook.fr


Temukan resep lain dari: Makanan pembuka, Mudah, Natal

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.