Tuna salmorejo

Kami terus bertaruh selama seminggu lagi pada hal-hal segar dan bergizi tinggi. Di sini Anda memiliki varian raja sup musim panas dan krim dingin: Salmorejo. Kali ini kami membuang roti agar lebih ringan dan menggunakan beberapa bahan untuk memberikan konsistensi yang kental. Tetaplah untuk mencari tahu bagaimana melakukan ini salmorejo tuna.

Beberapa minggu yang lalu saya meninggalkan resep untuk Anda Gazpacho Andalusia. Versi di mana saya menghilangkan beberapa bahan seperti roti, yang digunakan dalam jenis persiapan ini, dan menggantikan yang lain dengan bahan yang lebih kontroversial. Karena resep orisinal disesuaikan dengan selera kita, saya mengundang Anda untuk berinovasi dan mencoba berbagai hal.

Kali ini saya terpikir untuk membuat salmorejo tanpa menggunakan roti. Bagaimana saya bisa memberikan tekstur tebal yang khas itu tanpa menggunakan bahan ini? Saya memutuskan untuk mencoba apel untuk memberikan konsistensi itu dan pada saat yang sama menambahkan sentuhan manis pada krimnya. Tuna juga membantu mencapai tekstur ini dan menambahkan rasa yang enak ke dalam campuran. Sukses besar yang akan membuat Anda mengulang.

Maukah Anda tetap melihatnya?

Mari kita lihat resepnya!

Video resep tuna salmorejo

Karena setiap minggu kita mulai dengan video tutorial resepnya. Anda akan melihat dengan jelas betapa mudahnya melakukannya. Untuk jenis persiapan ini, Thermomix sangat ideal, karena tidak perlu mengupas tomat atau beberapa sayuran yang digunakan. Kekuatan mesin membuat segalanya begitu hancur sehingga kita tidak akan menyadarinya. Anda akan melihatnya sekarang.

Tuna salmorejo

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Tuna salmorejo. Cara berbeda untuk menikmati sup dingin ini yang menjadi ciri khas gastronomi Andalusia. Obat yang bagus untuk meredakan panas.

• Jorge Mendezo

• Dapur: tradisional
• Jenis resep: sup
• Porsi: 4-6

• Waktu persiapan: 5M
• Waktunya memasak: 10M
• Total waktu: 15M

Bahan-bahan

• 1000 g tomat matang potong menjadi empat bagian
• 1 apel, kupas menjadi beberapa bagian (150 g)
• 1 atau 2 siung bawang putih
• 15 g cuka sari apel
• 30 g minyak zaitun
• 1 kaleng tuna dalam minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Tuna untuk menghias

Persiapan

1. Kami menambahkan semua bahan ke gelas kecuali minyak zaitun dan kami menghancurkannya, memprogram 2 menit dengan kecepatan 10.

2. Kemudian kami melanjutkan untuk mengemulsi campuran dengan minyak. Untuk melakukan ini, kami memprogram 2 menit dengan kecepatan 5 dan kami menuangkan minyak ke atas tutupnya dengan gelas kimia di atasnya. Tetesan oli akan tersaring melalui nosel dan kita akan mendapatkan emulsi yang sempurna.

3. Biarkan salmorejo dingin di lemari es sebelum disajikan.

4. Kami melayani dengan menutupinya dengan beberapa potong tuna dan minyak zaitun.

Bagaimana menurut anda? Anda melihat bahwa kesulitannya minimal dan hasilnya spektakuler.

Saya harap Anda sangat menyukainya!

Jika demikian, jangan lupa tinggalkan satu jari pun di Video dan berlangganan saluran jika Anda belum melakukannya. Jadi, Anda akan selalu mengetahui segala hal tentang memasak.

Sampai jumpa minggu depan, koki!