Hari-hari panas akan datang dan Anda ingin mulai minum gazpacho dan sup dingin. Saya mengusulkan wortel vichysoisse, varian dari yang tradisional resep french vichysoisse dengan sentuhan yang lebih enak.

Mentega dan krim Ini adalah bagian mendasar dari resep asli, tetapi jika Anda ingin mengurangi asupan kalori, Anda dapat mengganti krim dengan susu dan mentega dengan minyak, dan dengan demikian membuat versi yang lebih ringan.

Wortel vichysoisse

Resep cetak

Simpan resep

PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Versi resep tradisional Prancis untuk vichysoisse, krim daun bawang yang dingin. Ini menggabungkan wortel yang memberikan sentuhan berbeda dan lebih enak.

Ana Valdes

Jenis resep: krim
Kalori: 225
Porsi: 4

Waktunya memasak: 28M
Total waktu: 28M

Bahan-bahan

160 g kentang
100 g wortel
120 gram daun bawang (bagian putihnya)
50 g mentega
750 ml kaldu sayur atau ayam (atau 600 ml air dan kaldu kaldu)
200 ml krim cair untuk memasak
50 g mentega
garam secukupnya

Persiapan

Kami mengupas dan mencuci kentang, wortel, dan daun bawang. Kami menaruhnya di gelas bersama dengan mentega. Kami menghancurkan selama 5 detik dengan kecepatan 5. Dengan gelas kimia.
Tumis 12 menit, 100º, kecepatan 1. Dengan gelas kimia.
Tambahkan kaldu (atau air dan tablet) dan masak 15 menit, suhu Varoma, kecepatan 1. Dengan gelas kimia.
Kami memperbaiki garam dan menambahkan krim. Kami menghancurkan selama 1 menit dengan kecepatan progresif 7/10.
Kami biarkan dingin untuk disajikan.

Persamaan dengan TM21

Informasi lebih lanjut - Resep Gazpachos, Vichysoise

ThermoRecetas

Wortel vichysoisse