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Per questo Natale potete preparare questi salumi di tacchino e maiale fatti in casa. Con il nostro Bimby lascerai una consistenza perfetta in modo da poter realizzare questa ricetta sana.
Queste salsicce possono essere fatte con carne macinata dove si possono condire con curry, cognac e pepe nero. Potete anche farcirli con vari ingredienti. In questa ricetta abbiamo utilizzato olive, uvetta e peperoni piquillo.
Per poterlo fare passo dopo passo, puoi guardare il video dimostrativo che abbiamo preparato. Un'altra nota per contribuire è che se si desidera sostituire alcuni degli ingredienti non ci saranno problemi. La carne di tacchino può essere perfettamente sostituita con il pollo. Spero che questa ricetta vi piaccia e che possiate gustarla.
Tacchino e carne di maiale
Scopri come preparare questi facili salumi di maiale e tacchino. Hanno un ripieno speciale con ingredienti come uvetta, peperoni piquillo e olive all'ascolana.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 150
- Dosi: 16
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Pranzo in Turchia
- 500 g di carne di tacchino macinata
- 75 g di pistacchi pelati
- 1 cucchiaio di sale
- XNUMX/XNUMX cucchiaino di curry in polvere
- Un pizzico di pepe nero macinato
- Una piccola manciata di uvetta
Pranzo di maiale
- 500 g di carne di maiale
- 1 cucchiaio di sale
- Un pizzico di pepe nero
- 2 cucchiai di liquore al cognac
- 8-10 olive denocciolate e farcite
- Un cucchiaio di peperoni piquillo a listarelle
Come prepararlo
Nel nostro bicchiere Bimby tritiamo i pistacchi. Li presentiamo e programmiamo durante 40 secondi a velocità 4, ma stiamo gradualmente aumentando al velocità 8 finché non vedi che sono stati macinati. Separiamo i pistacchi su un piatto fondo.
Mettiamo nel bicchiere i 500 g di carne di maiale macinata, il cucchiaio di sale, il pizzico di pepe e i due cucchiai di brandy. Mescoliamo tutto programmando durante 40 secondi a velocità 4.
Prepariamo l'involucro di plastica su un tavolo. Facciamo circa 3 tagli della stessa misura in modo che coprano il rettangolo di carne macinata che andremo a posizionare. Mettiamo metà della carne sopra e formiamo un rettangolo. Mettiamo circa 4 o 5 olive e qualche strisciolina di peperoncino piquillo.
Copriamo con l'altra metà di carne macinata e la stendiamo, facendo la stessa forma della parte inferiore. Torniamo ad aggiungere 4 o 5 olive e qualche strisciolina di peperoncino piquillo. Con la pellicola andremo a sollevare uno dei lati per arrotolare la pasta e formare un cilindro. Stringiamo e premiamo fino a quando non stiamo facendo il rotolo. Premiamo sui lati e leghiamo le estremità ruotando la plastica.
Nel nostro bicchiere pulito aggiungiamo i 500 g di carne di tacchino macinata, il cucchiaio di sale, il pizzico di pepe nero macinato e il cucchiaino di curry. Lo programmiamo durante 20 secondi a velocità 4.
Scopriamo, aggiungiamo la piccola manciata di uvetta e riprogrammiamo durante 10 secondi alla velocità 4. Togliamo la carne dal bicchiere e le diamo una forma cilindrica con le mani.
Lo mettiamo sul piatto dei pistacchi tritati e ricopriamo bene il pezzo. Prepariamo il film plastico come negli altri salumi e sistemiamo quello che abbiamo preparato.
Lo avvolgiamo con la plastica e lo arrotoliamo. Stringiamo e regoliamo premendo al centro e sui lati.
Puliamo il nostro bicchiere Bimby e lo riempiamo d'acqua. Mettiamo il coperchio e prepariamo il nostro sistema varoma. Sulla parte superiore del vassoio introduciamo i due pezzi di carne fredda e copriamo con il suo coperchio. Programmiamo durante 30 minuti a temperatura varoma a velocità 0,5.
Dopo tempo scopriamo e giriamo i pezzi. Copriamo di nuovo e programmiamo gli altri 30 minuti a temperatura varoma a velocità 0,5.
Trascorso il tempo tiriamo fuori i pezzi e li lasciamo raffreddare. Togliamo la plastica che li circonda e possiamo servire in porzioni.
Mi sembra una buona alternativa alle tradizionali salsicce, ho una dieta ferrea e non posso mangiare salsicce, le preparerò per potermi gustare un panino in tutta tranquillità. Grazie
Grazie mille M Gesù! Siamo molto felici di sapere che le nostre ricette ti sono utili. Un abbraccio!!