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Asparagi castigliani

Verduras30 minuti2 personeCalorie 120
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da Mayra Fernandez Joglar

asparagi alla castiglianathermorecetas

Oggi condivido con voi una ricetta che può essere utilizzata come guarnire o come primo piatto. Si tratta di asparagi alla castigliana, un piatto facile con tutto il sapore della primavera.

Per preparare questi asparagi non vi resta che cuocerli nel Varoma e poi accompagnarli con una salsa di cipolla, tacos di prosciutto serrano e paprika de La Vera.

Quest'ultimo ingrediente è fondamentale poiché, oltre a conferirgli un colore eccezionale, gli conferisce un sapore tipico del piatti semplici e base della nostra gastronomia.

Asparagi a la Castilian aggiunge alla lista delle ricette facili e luce per dare idee a tutte le persone che si prendono cura del tuo dieta.

Asparagi castigliani

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Ricetta leggera di asparagi, facile e preparata nel Varoma. Con tutto il sapore e il colore dei piatti tradizionali della gastronomia spagnola.

Asparagi castigliani
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Calorie: 120
  • Dosi: 2
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi verdi
  • 50 g di prosciutto serrano a cubetti
  • 100 g di cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 10 g di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio piccolo (caffè) di paprika di La Vera
  • Sale e pepe

Come prepararlo

  1. Mettere 800 g di acqua in un bicchiere e programmare 7 minuti a 100º e velocità 1. Nel frattempo sbucciate gli asparagi lasciando intatte le punte. Taglia le estremità inferiori fibrose. Lavatele e mettetele nel Varoma evitando che rimangano montate l'una sull'altra. Programma 10 minuti, temperatura del Varoma, velocità 3. Una volta cotto, togliere il Varoma e mettere da parte caldo.

  2. Svuota l'acqua dal bicchiere. Pelare e tritare la cipolla e l'aglio. Taglia durante 3 secondi a velocità 5. Abbassare i trucioli sulle lame. Aggiungere l'olio d'oliva e rosolare per 10 minuti, 100º, velocità 1.

  3. Aggiungere i blocchi di prosciutto e friggere per 2 minuti, 100º, velocità del cucchiaio. Condite con sale e pepe e aggiungete la paprika. Mescolare con l'aiuto di una spatola.

  4. Disporre il ripieno sopra gli asparagi che avevamo riservato e servire subito.

Maggiori informazioni - Carciofi in umido al limone

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  1.   Cristi suddetto
    fa 10 anni

    Io lo farò!!!!

    Rispondi a cristi