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Questa cheesecake è diversa per la consistenza della pasta e del biscotto. È una ricetta di formaggio molto classica dove il suo ripieno è così semplice che ha solo crema di formaggio e mirtilli.
L'impasto è composto da farina, avena e burro, ma vi sorprenderà con il suo mix di aromi tra limone e cannella. Ti piacerà la sua consistenza croccante che rimarrà alla base della torta e come un crumble sopra.
È una torta classica e vintage, con un supplemento di mirtilli, un frutto molto ricco di antiossidanti e vitamine. Puoi guardare il nostro video dimostrativo per non perderti nessuno dei suoi passaggi.
Cheesecake con i mirtilli
Questa cheesecake è una ricetta classica senza molti ingredienti nel suo ripieno, solo formaggio e mirtilli. Si forma con uno strato croccante di pasta e biscotto che trasformerà il sapore di questo classico dolce.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 250
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
pasta per torta Pie
- 110 g di burro morbido
- 150 zucchero
- La scorza di un limone o qualche goccia di essenza di limone
- 40 g di fiocchi d'avena
- 100 farina di grano tenero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Riempimento Pie
- 450 g di crema di formaggio tipo Philadelphia
- 75 g di zucchero
- 100 g di mirtilli
Come prepararlo
Mettiamo nel nostro bicchiere Bimby tutti gli ingredienti secchi i 100 g di farina di frumento, i 40 g di fiocchi d'avena, il cucchiaino di lievito, il cucchiaino di cannella in polvere, il pizzico di sale, la scorza di un limone e i 150 g di zucchero. Mescoliamo tutto durante 10 secondi a velocità 3.
Aggiungere i 130 g di burro e programmare ancora per 45 secondi a velocità 3,5. Dovrà risultare un impasto quasi compatto dall'aspetto sabbioso, che impastiamo con le mani quando lo metteremo in padella.
Prepariamo una tortiera rotonda di circa 18 cm di diametro che può essere facilmente rimossa dallo stampo. In caso contrario, metteremo un pezzo di carta da forno sul fondo per poter rimuovere facilmente la torta quando sarà cotta. Prendiamo parte dell'impasto e lo verseremo sul fondo della teglia. Con le nostre mani premiamo in modo che sia ben esteso e piatto. Mettiamo da parte.
Nel nostro bicchiere pulito prepareremo la crema di riempimento. Aggiungeremo i 450 g di formaggio cremoso, i 75 g di zucchero e la scorza di limone o le gocce di vanillina. Mescoliamo durante 15 secondi a velocità 3,5.
Rimettiamo la crema nella teglia e stendiamo bene l'impasto fino a quando la sua superficie non sarà liscia. Mettiamo sopra i mirtilli e li immergiamo un po 'nell'impasto. Mettiamo sopra i pezzi sparsi dell'impasto. Li prenderemo a mano e li compattiamo in piccoli pezzi.
Lo mettiamo in forno a 180° sulla teglia medio-bassa e con il calore su e giù. Lo inforniamo per circa 25 minuti, finché non vediamo che la sua superficie si è rosolata. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare. Possiamo metterlo in frigorifero in modo che si rapprenda molto meglio e venga preso fresco.
