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Fai colazione Churros È uno di quei grandi piaceri che possiamo concederci quando abbiamo un po 'di tempo. E il fatto è ... a chi non piacciono!
Oggi vi diamo la ricetta per farli in casa, con il Bimby. Per prepararli, è essenziale disporre di un file churrera con cui plasmarli. E che tu segua gli ingredienti e i passaggi che ti do di seguito. Ti assicuro che, se lo fai come indicato, l'olio non salterà durante la frittura.
In inverno, non dimenticare il tazza di cioccolato. È l'accompagnamento perfetto.
Video su come preparare i churros con il Bimby
Vi lasciamo con questo video in cui vi mostriamo il processo per prepara i churros con il Bimby e l'accessorio della churrera, indispensabile per dare la caratteristica forma al churro e impedire la fuoriuscita dell'olio.
Ricetta churros per Bimby
Se hai già la churrera, questi sono i passaggi del ricetta per cucinare churros con il Bimby. Saranno deliziosi.
Churros (essenziale per usare il churrera)
Ti insegniamo come preparare i churros tradizionali. Prepareremo l'impasto nel nostro Bimby e li modelleremo con una churrera. Quindi vengono fritti in padella
Equivalenze con TM21
Maggiori informazioni - Cioccolata calda
Ciao, per essere precisi, che tipo di farina?
Ciao Alberto,
Per i churros dobbiamo usare farina di grano tenero sfuso, la più economica.
Li hai provati? Se è così, spero che ti siano piaciuti.
Un abbraccio!
Qualcuno ha provato a congelare l'impasto sotto forma di churro, a fare tanto impasto e a congelare e una domenica con poca voglia di lavorare basta aprire il congelatore e friggere .. ??
Ciao Pilar,
Non l'ho ancora provato ... ancora! Se ha un bell'aspetto può essere un'ottima idea.
Ti dirò.
Un abbraccio!
Ciao, mancano di sale 🙁 Lo scrivo per la prossima volta. Grazie per la ricetta.
Sì Pilar, l'ho provato e posso dirti che funziona.
Faccio l'uvetta e la metto nella churrera. Su una teglia lo copro con carta da cucina e faccio un churro continuo fino a quando l'impasto è finito e poi li taglio con le forbici. Li lascio riposare sulla carta da cucina in modo che perdano umidità. Quindi rimuovo la carta e la congelo sul vassoio. Una volta congelate le metto in un sacchetto, tolgo l'aria e voilà!
Al momento di consumarli, li tolgo circa 15 o 20 prima di friggerli. E rimuovo sempre tutte le gocce d'acqua che possono avere in modo che l'olio caldo non fuoriesca.
Mi dà ottimi risultati e sono molto pratici perché in pochissimo tempo mi faccio preparare una deliziosa merenda.
Saluti!
Io sono esplose in padella e quando le ho messe sul piatto toglietele dall'olio. Risultato: cucina piena fino al soffitto di pasta e olio ...
Ciao Martha,
Li hai fatti con la churrera? Con il tipico ugello a stella? Per favore, rispondimi perché se sono fatti con la churrera non dovrebbero saltare.
grazie
Un abbraccio, Ascen
Mi hanno persino saltato addosso, provocando ustioni. Dovresti dare un'occhiata a questa ricetta dal web. ???
Ciao Car,
Mi dispiace molto per quello che ci dici. Pubblicheremo a breve un video in modo che tutti i passaggi siano chiari.
saluti
Ciao bellissima !
Voglio chiederti se posso fare la pasta con il tempo perché devo fare abbastanza per una festa grazie
Ciao Dori,
Se fate la pasta in anticipo dovete anche modellarli. Guarda cosa stava dicendo Mayra in risposta a un commento. Li congela anche (già sotto forma di churro) e poi li tira fuori per qualche minuto prima di friggerli. Penso che sarà l'opzione migliore se devi fare molto.
Buona festa 😉
Un bacio!
Stamattina mi sono svegliato con la voglia di mangiare dei churros e mi sono messo a lavorare con la tua ricetta, ma sono esplosi anche in padella, un disastro, tutta la cucina piena d'olio ed è stato abbastanza pericoloso. Ho usato la churrera e ho anche pressato molto l'impasto. Non so cosa possa essere andato storto ...
Ciao Ana,
Mi dispiace per quello che ti è successo. Non so quale possa essere la causa, se dici che hai usato la churrera (immagino che con l'apposito beccuccio) e che ti sei anche accertato che non ci fosse aria ... non avresti dovuto avere problemi.
La ricetta dei churros che mia madre ha sempre fatto (senza Bimby) e quella che faccio ora con la macchina. È anche simile a quello che viene fornito nelle istruzioni di qualsiasi churrera. Quindi dalla massa non credo che lo sia.
Potrebbe essere che l'olio contenesse dell'acqua? Non riesco a pensare ad altro ...
Un abbraccio
Questa ricetta è semplicemente perfetta. Li ho fatti, con una churrera a vite, con ugelli diversi senza il minimo problema. Il miglior churrera è quello che inizia con ber e finisce con nal. Ti auguro il meglio.
Grazie !!
Non sai che gioia mi dà leggere il tuo messaggio. A proposito, il churrera che ha mia madre è di quella marca. Non so se sarà il migliore ma attesto che resiste 😉
Un abbraccio!
Un mese fa ho fatto questa ricetta come indicato, con la churrera. Con il primo churro mi esplodo in faccia negli occhi e in entrambe le braccia. Consiglio per esperienza personale di non farlo, psicologicamente sono stato colpito molto in uno stato basso per un mese e ora con protezione totale e senza prendere il sole per un anno. Grazie.
Ai miei sono usciti perfetti! Avrei aggiunto l'essenza di vaniglia ma per il resto sono molto buoni e di consistenza dieci!
Li ho fatti (2 volte) con la churrera ed entrambe le volte si sono rivelati terribili .. Ho dovuto cercare un'altra ricetta perché i churros con questo si sono aperti (e sì, l'olio era caldo).
Ciao Noelia,
Che tipo di farina hai usato? Di solito uso il più sciolto, il più economico ... Forse era questo il problema.
Un abbraccio!
Li ho fatti oggi e sono venuti bene, solo che un po 'insipidi è la prima volta che li faccio quindi la prossima volta più sale, e non ho usato la churrera e li lancio con una sac à poche con bocchetta a stella
Grazie per il tuo commento, Marilo.
Un abbraccio!
Ho preparato questa ricetta due volte, con risultati estremamente irregolari quando si tratta di scoppi d'olio. La prima volta, senza esplosioni, anche se con problemi di tempo di cottura, dato che alcuni churros erano bruciati di più, altri dorati, altri crudi dentro, ecc., Ma ehi, ho capito che era questione di pratica, sapere quanti churros potevano inserire nella padella prima che l'olio si raffreddi, la quantità di olio, ecc, ecc.
La seconda e ultima volta, uno spiacevole pomeriggio di "churros". Durante la prima padella di churros, tutto buono. Da lì, più esplosioni in ogni padella di churros. Siccome sono prudente e non mi fido di nulla, ho preparato i churros a parte per metterli in padella a mano e velocemente che è un gerundio in modo che l'olio non mi saltasse addosso, nel caso. E così è stato, un minuto o due dopo averli messi in padella (molto caldi) hai visto come un po' di churro (un bel po') ha iniziato a "colare" dall'alto, come il grano che si gonfia e si gonfia fino a quando non è arrivata la grande esplosione, e poi uno dopo l'altro. Risultato, olio ovunque, churros (beh, l'interno dei churros) appesi alla credenza della cucina, i gusci di churro proiettati all'esterno. Era come se i churros fossero stati svuotati e apparissero dei churros rotondi.Alcuni churros erano rimasti nella padella, sembravano intatti, ma quando li ho mangiati ho visto che erano vuoti.
Vai tardi. Quindi pulire. Mi capisci ..., anche se senza incidenti personali.
Conclusione. Credo di aver seguito la ricetta alla lettera, entrambe le volte. Ora vedo chiaramente che il problema è l'eccesso di umidità interna. Il churro brucia all'esterno che perde la sua porosità e funge da pompa del gas / olio. Non userò una ricetta come questa che include più liquido della farina, per ogni evenienza. Molto chiaro.
Ciao, sto facendo l'impasto con il mio Bimby tm5 e non mi dà l'azione turbo fino a quando non scende sotto i 60 gradi Non commentate la vostra ricetta.
Ciao Maria,
L'ho fatto con il 31. Non preoccuparti, pubblicheremo a breve una videoricetta così non avrai dubbi.
Un abbraccio!
Ciao! Sabato abbiamo preparato la tua ricetta e all'improvviso hanno iniziato a esplodere e ci siamo bruciati il viso e le braccia .. ustioni di secondo grado in alcune zone ..
il mio consiglio è di non farlo! Era davvero pericoloso e non è stato notato.
Saluti!
Hola Vanessa,
Mi dispiace tanto. Temo che se i churros esplodono non è per la ricetta in sé ma per altri motivi: quell'aria entra nella churrera, il tipo di farina ... li ho fatti tante volte e sono spuntati solo una volta, e io ho sempre seguito la stessa ricetta 🙁
Un abbraccio
Se i churros esplodono è perché l'impasto non è stato impastato a dovere, cioè ha dei grumi di farina secca.
Consiglio di aggiungere il burro sciolto dopo aver impastato, in quanto il burro si stratifica nella farina, non permettendo loro di integrarsi completamente. Spiego, 1.- far bollire l'acqua solo con il sale, 2.- quando l'acqua bolle abbassatela dal fuoco.
3.- aggiungere la farina in una volta sola.
4 .- impastare il composto fino a renderlo omogeneo e la farina e l'acqua saranno ben integrate.
aggiungere il burro fuso e impastare fino a quando il burro non sarà integrato. Vedranno che non esplodono.
Grazie per il tuo contributo, Luis Felipe.
Un abbraccio!
Sono stati perfetti. Ai miei figli sono piaciuti più di quelli di qualsiasi mensa. Non ho perso una goccia e la forma perfetta.
Grazie !!