Confettura di cipolle

Se lo mettiamo in toast serve come antipasto. Ma possiamo usarlo anche per arricchire panini, tramezzini o hamburger. E, ovviamente, è ottimo per guarnire qualsiasi tipo di carne.

È fatto con cipolla, mela e zucchero. Per preparare quello che vedi nella foto ho usato zucchero muscovado, il più puro e naturale, da qui il suo colore scuro. Usando lo zucchero bianco il colore della marmellata è molto più chiaro.

Se ti interessa renderlo buono oltre che bello, prova a farlo con zucchero bianco e cipolla rossa, lo adorerai.

Confettura di cipolle

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Una marmellata ideale per preparare panini o accompagnare secondi piatti di carne.

• Ascens Jiménez

• Cucina: moderno
• Tipo di ricetta: snack
• Calorie: 60
• Dosi: 10

• Tempo di cottura: 30M
• Tempo totale: 30M

Ingredienti

• 100 g di mela, sbucciata e a pezzetti di circa 2 centimetri
• 250 g di cipolla, affettata sottilmente
• 130 g di zucchero masticato
• 15 g di succo di limone

Come prepararlo

1. Mettiamo la mela nel bicchiere. Programmiamo 5 secondi, velocità 5. Abbassiamo con la spatola ciò che è rimasto sulle pareti del vetro.

2. Aggiungere la cipolla tritata, lo zucchero e il succo di limone. Programmiamo 16 minuti, 100º, velocità 1.

3. Togliamo la tazza dal coperchio e mettiamo il cestino. Programmiamo 8 minuti, temperatura del varoma, velocità 1.

4. Ora lo mettiamo in un contenitore e lo lasciamo raffreddare. Si consuma freddo.

note:

Possiamo anche aggiungere 25 g di aceto balsamico quando aggiungiamo la cipolla e il limone. Se vuoi conservarlo sottovuoto, in barattoli sterilizzati, è importante che tu metta questo ingrediente.

Se dopo quegli 8 minuti della sezione 3 vediamo che è ancora molto liquido, possiamo programmare altri due minuti alla temperatura del varoma, velocità 1.

Maggiori informazioni - Crostata al limone con burro e crosta di mandorle

Fonte: Vorwerk