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Crema di mais con formaggio Manchego e porro croccante

Creme30 minuti4 personeCalorie 200
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da Irene Arca

Crema di mais con formaggio Manchego e porro croccante

Ti sei mai preparato crema di mais? Sembra che di solito lo portiamo in insalata e dimentichiamo che può essere consumato anche caldo. Sul blog ci siamo già trovati benissimo ricetta crema di mais con acciughe, quindi oggi prepareremo un'altra meravigliosa versione di crema di mais con formaggio manchego (approfittando del fatto che sto trascorrendo le mie vacanze su questa terra!)

È molto facile da preparare e può essere preparato in anticipo. Mi piace molto berlo caldo o freddo.

Crema di mais con formaggio Manchego e porro croccante

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Deliziosa crema a base di chicchi di mais dolce e formaggio Manchego. Morbido, dalla consistenza molto gradevole e dal sapore molto delicato.

Crema di mais con formaggio Manchego e porro croccante
  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 200
  • Dosi: 4
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • ? 50 g di olio
  • 150 g di erba cipollina con la parte verde (togliamo se ci sono parti più dure o brutte)
  • 220 g mais (una lattina grande)
  • 400 g di brodo vegetale
  • 200 g di patate tritate
  • 100 g di latte
  • 50 g di formaggio Manchego grattugiato (io ho usato semistagionato)
  • 1/2 porro tagliato a listarelle molto sottili

Come prepararlo

  1. Mettiamo l'olio e l'erba cipollina nel bicchiere e programmiamo 5 secondi, velocità 5. Quindi programmiamo 8 minuti, temperatura 120 °, velocità cucchiaio.

  2. Aggiungere ora il mais, il brodo vegetale e la patata tritata e programmare 20 minuti, temperatura 100 °, velocità cucchiaio.

  3. Aggiungiamo 100 g di latte e programmiamo 5 minuti, temperatura 90 °, velocità cucchiaio.

  4. Lasciamo che la temperatura scenda e maciniamo 2 minuti, temperatura progressiva 5-7-10.

  5. Friggiamo il porro in abbondante olio ben caldo in una padella antiaderente. Scoliamo su carta assorbente.

  6. Per servire: mettere la panna calda o fredda nelle ciotole, spolverare con il formaggio grattugiato e guarnire con il porro croccante.


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  1.   M Carmen suddetto
    fa 7 anni

    Buongiorno Irene! Deliziosa questa ottima crema con il porro croccante, ma per la prossima volta devo servirla in poche ciotole quindi sono sicuro che sia ancora più ricca ?????? dove posso acquistarli? Saluti e mille grazie per il blog

    Rispondi a M Carmen