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Crema di zucchine e melone con prosciutto croccante

Creme20 minuti4-6 personeCalorie 100
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da Irene Arca

crema di zucchine e melone

Oggi vi portiamo una crema speciale e diversa con un tocco super estivo: Crema di zucchine e melone con prosciutto croccante. 

È una crema semplicissima ma che vi sorprenderà per il suo sapore originale che le dona il tocco di melone. E per accompagnarla e darle quella scintilla di grazia e contrasto, ne prepareremo alcuni fette di prosciutto croccante. Vedrai, si preparano in un secondo nel microonde.

Per il prosciutto croccante vi consiglio di utilizzare il tipo di prosciutto serrano chiamato "de bodega". È un prosciutto di qualità intermedia perfetto per la cottura perché lo trovate in qualsiasi supermercato già tagliato a macchina a fette, sono grandi e sottili e la loro stagionatura è inferiore ai prosciutti di riserva.

Consigliamo di prenderlo caldo o freddo come antipasto ed è un'opzione molto interessante per uno spuntino con gli amici.

Crema di zucchine e melone con prosciutto croccante

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Una crema molto originale a base di zucchine e melone e accompagnata da un delizioso prosciutto croccante

Crema di zucchine e melone con prosciutto croccante
  • Irene Arca
  • Cucina: Spagnolo
  • Tipo di ricetta: creme
  • Calorie: 100
  • Dosi: 4-6
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 g di zucchine tagliate a pezzi (ben pulite e con la buccia)
  • 300 g di melone
  • 300 g di brodo vegetale o di pollo
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • Un pizzico di noce moscata
  • 10 g di burro
  • 40 g di nata
  • 4 fette grandi di prosciutto serrano (tipo di cantina)

Come prepararlo

  1. Crema di zucchine e melone

    Mettiamo la cipolla, l'aglio e il trito nel bicchiere 3 secondi, velocità 5. Con la spatola abbassiamo gli ingredienti sul fondo del bicchiere.

  2. Aggiungere le zucchine, il melone, il brodo, il sale, il pepe e la noce moscata. Programmiamo 15 minuti, 100º, velocità 1. 

  3. Aggiungiamo il burro, la panna e schiacciamo 1 minuto, velocità progressiva 4-8. Assaggiamo e regoliamo il sale a nostro piacimento. Lo lasciamo raffreddare e possiamo metterlo in frigo per berlo freddo oppure portarlo a temperatura ambiente.

  4. Prosciutto croccante

    Mettiamo un foglio di carta da cucina su un piatto grande e piano. Disporre sopra le fette di prosciutto serrano (senza sovrapporle troppo). Mettiamo un altro foglio di carta da cucina e premiamo.

     

     

  5. Mettiamo il piatto nel microonde e cuociamo 30 secondi alla massima potenza. Attendiamo qualche secondo e torniamo a programmare altri 30 secondi alla massima potenza. Aspettiamo ancora un po 'e di nuovo programmiamo 30 secondi alla massima potenza.

  6. Togliamo il piatto dal microonde, togliamo la carta facendo molta attenzione a non bruciarci e lasciamo raffreddare le fette di prosciutto. Quando saranno fredde saranno croccanti.

  7. Riceverai

    Serviamo la crema di zucchine e melone in bicchieri e le accompagniamo con le strisce di prosciutto serrano croccanti.

    Possiamo anche servire la crema nei piatti e tagliare il prosciutto a pezzetti.


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