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Con il nostro Bimby possiamo realizzare questi meravigliosi Farton valenciani. Se ti piacciono i pasticcini, con questa ricetta imparerai ad amalgamare gli ingredienti e conoscerai i tempi di lievitazione.
Il segreto di questa ricetta è riuscire a impastare bene gli ingredienti e utilizzare farina forte e lievito di birra fresco. L'ultimo dettaglio è lasciare abbastanza tempo per far lievitare l'impasto in modo che finiscano per diventare soffici Farton.
Infine li abbiamo ricoperti con una glassa fresca e dolce, anche se potete aggiungere dello zucchero a velo o farcirli con del cioccolato. Sono ideali da bere con l'horchata, così puoi immergerli e assaporarne il buon sapore.
Farton valenciani
Se ti piacciono i pasticcini, sicuramente amerai preparare questi dolci tipici valenciani
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 350
- Dosi: 20
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
fartons
- 600 g di farina di grano tenero forte
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di acqua tiepida (non bollente)
- 30 ml di succo di limone
- 100 ml di olio di girasole
- Mezzo cucchiaino di sale
Smaltato
- 100 g di zucchero a velo
- 25 ml di acqua tiepida
Come prepararlo
Nel nostro bicchiere Bimby mettiamo la farfalla e aggiungiamo le due uova e i 100 g di zucchero. Programmiamo durante 6 minuti a 37 ° e velocità 4.
Mentre sbatte in un bicchiere con 100 ml di acqua tiepida, aggiungere i 50 g di lievito e mescolare bene con un cucchiaio.
Nel nostro bicchiere togliamo la farfalla e aggiungiamo il composto di lievito, i 100 ml di olio, i 30 ml di succo di limone, il mezzo cucchiaino di sale e 300 g di farina di grano tenero. Programmiamo 2 minuti a velocità di impasto.
Apriamo il coperchio e aggiungiamo solo i 300 g di farina di grano tenero forte. Copriamo e riprogrammiamo 12 minuti a velocità di impasto. L'impasto deve essere liscio ed elastico. Copriamo nuovamente il bicchiere e lasciamo riposare per 20 minuti, dove l'impasto crescerà un po'.
Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e tagliarlo in porzioni da 50 g. Faremo delle palline e inizieremo a allungarle con un rullo.
La forma deve essere allungata e rettangolare, lasciando uno strato sottile. Prendete l'impasto da uno dei lati più lunghi e arrotolatelo fino a formare il farton.
Li posizioniamo allineati su una teglia che può andare in forno. Non importa se stanno insieme, perché quando si lascia lievitare l'impasto o lo si cuoce in forno devono attaccarsi. Li lasciamo riposare per circa un'ora, anche se nel mio caso li ho lasciati molto più a lungo, finché non vedo che hanno raddoppiato il loro volume.
Scaldiamo il forno a 180° e mettiamo i farton per 10 minuti.
Nel nostro bicchiere pulito facciamo la glassa. Aggiungere i 100 ml di zucchero a velo e i 25 ml di acqua tiepida. Lo programmiamo per 10 secondi a velocità 3.
Quando avremo i farton cotti e freddi, possiamo separarli. Li ricopriamo anche con la glassa e li lasciamo asciugare. Sono ideali per la colazione o la merenda e da bere con l'horchata. Delizioso!
