L'altro giorno, gli amici ci hanno invitato a mangiare in un bar e ci hanno dato questa frittata di tapas. Mi è piaciuto! Era così gustoso e succoso che non ho esitato a provare a riprodurlo a casa con il Bimby. È un patatas tortilla riempito con lacon con tettarella y peperoni.

Accompagnato da un'insalata, è una cena rotonda. Inoltre, puoi lasciarlo preparato in anticipo e scaldarlo appena prima di servire.

Frittata galiziana di patate

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Sorprendente frittata di patate in stile galiziano, farcita con prosciutto, formaggio e paprika. Succoso e saporito, è un'opzione perfetta per una cena.

Irene Arca

Tipo di ricetta: in arrivo
Calorie: 250
Dosi: 4

Tempo di preparazione: 3M
Tempo di cottura: 22M
Tempo totale: 25M

Ingredienti

200 g di cipolla tagliata in quarti
200 g di olio extravergine di oliva
500 g di patate tagliate a fettine sottili
1 cucchiaino di sale
6 uova
200 g di spalla di maiale
150 g di tetilla o formaggio Arzúa
Paprika a piacere

Come prepararlo

Mettiamo la cipolla nel bicchiere e programmiamo 4 secondi, velocità 4. Aggiungiamo l'olio e programmiamo 7 minuti, temperatura del varoma, velocità del cucchiaio.
Mettiamo la farfalla sulle lame e aggiungiamo le patate e un po 'di sale. Programmiamo 13 minuti, temperatura del varoma, svolta a sinistra, velocità 1.
Togliamo la farfalla e buttiamo le patate nel cestello posto su una ciotola, in modo che l'olio in eccesso scoli. Senza lavare il bicchiere, aggiungiamo le uova e il sale e programmiamo 10 secondi, velocità 3.
Togliamo le uova e le uniamo alle patate in una ciotola.
In una padella mettiamo un paio di cucchiai d'olio. Quando è ben caldo, versiamo metà della preparazione di patate e mettiamo a pezzi il prosciutto e il formaggio. Cospargere di paprika a piacere. Copriamo con il resto della preparazione di patate. Cagliamo a fuoco medio per 1.30 minuti. Giriamo la tortilla, lasciandola riposare sull'altro lato per altri 1.30 minuti. Se ti piace più cagliata, lasciala per 2 o 3 minuti su ogni lato.

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Frittata galiziana di patate