(9 voti)
Caricamento in corso ...
Questo fine settimana ho ospiti a casa e ho pensato di dare loro un "menu degustazione" in modo che conoscano le ricchezze della cucina araba. Ci sono molte persone che non conoscono il cibo dei paesi arabi, e ti dico davvero, ogni volta che ne hai l'opportunità, per favore provalo. Sarai sorpreso di quanto possa essere esotico e gustoso.
Uno dei piatti che preparerò per sabato è il hummus. Questo piatto potrebbe essere paragonato a una crema o purea di ceci molto gustosa. Si ritiene che l'origine sia in Egitto, tuttavia, oggi è un piatto molto diffuso in tutto il mondo Mezzo. Si mangia con il pane arabo o la pita, che taglieremo in piccoli triangoli e che useremo per “intingere”. È importante che per dargli l'autentico tocco arabo, lo usi tahina. È una crema marrone a base di sesamo (la puoi trovare già nei grandi magazzini).
La sua preparazione è molto semplice, è una buona idea usare come antipasto, è un piatto molto sano e può essere lasciato preparato in anticipo. Ho usato i ceci in scatola (per accorciare i tempi) ma, naturalmente, se vuoi, puoi cucinare i tuoi ceci secchi. Andiamo la!
Hummus di ceci
Ricetta classica a base di ceci. Essenziale come aperitivo.
Equivalenze con TM21
Non so cosa sia quella cosa tahine. Per favore dimmi in quale supermercato lo compri e in quale reparto si trova. Grazie. Non appena ho l'ingrediente, lo faccio. Amo la tua pagina e soprattutto le tue ricette.
Ciao Carmen, puoi comprare tahine al Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... sia nella sezione internazionale che nella zona salsa, maionese ... Grazie!
Ciao: ho provato a vedere come si fa la tahine ma non ci riesco, nella tua ricetta indichi che è a base di sesamo, ma come? Questa ricetta che mi è stata raccontata è fantastica e da quanto ho visto molto velocemente. Grazie sempre
Ciao Paquiagui, il tahine non è fatto da me, ma lo compro già fatto. Puoi acquistarlo da Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... sia nella sezione internazionale che nella zona salsa, maionese ...
Ciao!! Amo questa ricetta. Non molto tempo fa l'ho preparato in meno quantità di quanto dice qui e l'ho caricato sul mio blog. Se vuoi vedere il risultato qui ti lascio un link, ne esce molto buono:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html
Beh, non so come saresti stata senza tahina o tahine. Solo con il sesamo in grammi ottieni lo stesso?
Bene, la verità è che mi piace come sembra buono. Se qualcuno non trova l'ingrediente che può vedere il mio risultato sul mio blog. Vi lascio anche un antipasto che ho preparato sfruttando l'hummus e che è anche buonissimo:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html
Baci per tutti!
Ciao Cristina! Sei stato fenomenale, complimenti. Se è delizioso!
Ciao, vorrei fare la ricetta perché un giorno l'ho provata e mi è piaciuta molto ma non so dove comprare la tahine Qualche super ce l'ha? Grazie.
L'ho comprato al Corty Stores Gourmet Club e non era costoso. Inoltre, dite che è un alimento naturale con un alto contenuto di calcio.
Puoi trovare tahine nelle erboristerie, nei negozi di alimentari arabi (è molto meglio) che sono praticamente in tutte le città e nel supermercato della corte inglese nella zona dei prodotti dietetici (almeno a Valencia). Lo faccio da tempo e inoltre, per ammorbidire, invece di aggiungere l'acqua del brodo di ceci, ho messo due cucchiai di yogurt naturale e per servirlo sopra l'olio, ho messo dei pinoli tostati (è così che hanno servito nei ristoranti arabi) L'hummus è delizioso per me!
Grazie ad entrambi per avermi risposto, lo cercherò nei corteggiamenti, se c'è fortuna.
Baci.
Grazie mille ragazze per averci dato una mano nel rispondere ai commenti, cosa faremmo senza di noi! A Madrid puoi comprare tahine al Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... sia nella sezione internazionale che nella zona salsa, maionese ...
Ohhhh María José, mi piace molto la tua varietà. Lo proverò la prossima volta, certo che lo yogurt ha un punto molto particolare. Grazie per la condivisione!
La ricetta mi è piaciuta molto e anche se ho faticato a trovare il tahini, sono riuscito ad acquistarlo in erboristeria come si diceva, grazie per la ricetta.
È fantastico! Quanto sono felice che tu abbia trovato la Tahine e che il risultato ti sia piaciuto. Grazie per averci seguito!
Ciao, devi cucinare, vero ??? Si mangia caldo ??? Quanto tempo ?? Grazie.
Ciao M @ Carmen, non è cotto, si mangia freddo oa temperatura ambiente. Puoi prenderlo mentre lo prepari. Così facile!
Sto scrivendo la ricetta! Con quello che mi piace il cibo arabo, sicuramente cadrà questo fine settimana.
Fantastico, Ines. Quando lo provi ... dicci se ti piace!
Saluti, Ascen
Maite vorrei che tu mi dicessi che è il tahine perché davvero non cado adesso grazie
Ciao maite! La tahine è una pasta a base di semi di sesamo. Non è fondamentale fare il piatto, ma se è una ricetta che prepari con una certa frequenza, non fa male comprarla. Si conserva in frigorifero per 6 mesi e lo si trova nei supermercati o nei negozi di alimentari arabi specializzati, nei negozi di alimentari vegetariani o anche in alcune erboristerie. Fortunato!
Che brava Sandra! È vero che il tahine gli dà un tocco unico, ma mi piace così tanto l'hummus che quando non ce l'ho ... lo preparo anche io ... è tremendamente buono. Grazie per averci scritto!
Ciao
Vorrei sapere quanto sarebbe il peso dei ceci crudi
Saluti e adoro la tua pagina
Ciao Sandra, potremmo dire che la regola base è che un legume aumenta di x3 le sue dimensioni durante la cottura. Quindi in questo caso una pentola di ceci apporta solitamente circa 400 g, quindi il suo peso approssimativo in ceci secchi sarebbe 133 g. Spero di averti aiutato e ti ringrazio per averci seguito !!