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Merluzzo alla griglia con tapenade de Provence

Pesce10 minuti6 personeCalorie 250
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da Irene Arca

Cod_tapenade

Questa è una ricetta che adoro per le cene: merluzzo alla griglia con tapenade de Provence. La tapenade si prepara in soli 2 minuti e il baccalà in 5, quindi in meno 10 minuti A tavola ci aspetta un piatto squisito e salutare.

Tapenade de Provence è una pasta composta principalmente da olive nere e tonno. Inoltre, il suo sapore viene intensificato con altri ingredienti come acciughe o capperi. È un condimento unico per accompagnare semplici toast dal pane al pesce o alla carne.

Merluzzo alla griglia con tapenade de Provence

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La cena perfetta: merluzzo alla griglia guarnito con una deliziosa tapenade fresca di Provenza. Ottimo anche come secondo piatto.

Merluzzo alla griglia con tapenade de Provence
  • Irene Arca
  • Tipo di ricetta: Pesce
  • Calorie: 250
  • Dosi: 6
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 6 filetti di merluzzo dissalato
  • 330 gr di olive nere snocciolate
  • 50 gr di tonno in scatola
  • 3 spicchi d'aglio
  • 8 acciughe
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cucchiaino di timo
  • 30 gr di olio extravergine di oliva
  • Pepe macinato

Come prepararlo

  1. Mettiamo tutti gli ingredienti nel bicchiere, tranne l'olio, e schiacciamo 3 minuti, velocità progressiva 5-8.

  2. Abbassiamo i resti del coperchio e le pareti con la spatola. Chiudiamo il bicchiere con il coperchio e la tazza e mettiamo il selettore velocità 4 (nessun tempo) e stiamo versando a poco a poco l'olio attraverso il coperchio (come se fosse una maionese). L'olio gocciolerà lentamente attraverso il becher e il coperchio.

  3. Ora non ci resta che fare il nostro baccalà alla griglia o al forno (a piacere). Ricordati di lasciare il pesce succoso all'interno. Se lo fate sulla griglia, 3 minuti per lato saranno sufficienti se i lombi non sono molto spessi. E ricorda anche che devono essere ben asciutti, altrimenti non andrà bene sulla griglia.

  4. Presto pubblicheremo un'altra ricetta dove potrai sfruttare la tapenade che ti è rimasta, quindi mentre ... tienila in un barattolo di vetro o in una tupper in frigo.

note:

Fate attenzione al sale, non aggiungete un pizzico e dissalate bene il baccalà ... le acciughe e il baccalà hanno già abbastanza sale.

Equivalenze con TM21

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  1.   Pilar Garcia Masso suddetto
    fa 8 anni

    Ciao, sono innamorato del Bimby, ho tutto tranne l'ultimo, vorrei essere informato visto che per caso ho visto un saluto. pILI

    Rispondi a Pilar García masso
    1.    Irene Arca suddetto
      fa 8 anni

      Ciao Pilar, puoi iscriverti al nostro blog. Nella pagina principale, a destra, troverai un box per lasciare la tua email e ricevere così tutte le nostre ricette nella tua posta. Grazie per averci scritto!

      Rispondi a Irene Arcas