(13 voti)
Caricamento in corso ...
Uova, panna, zucchero, farina e lievito. Con questi cinque ingredienti otterremo un pan di spagna dal sapore delicato e molto spugnoso: a Pan di Spagna alla crema.
È facile e veloce da fare, quindi sono tutti punti a tuo favore. E se vogliamo dargli un tocco croccante non ci resta che spolverare zucchero y mandorle sopra prima di infornare. Semplice, vero?
A differenza del Bica che abbiamo già pubblicato sul blog, questa torta alla crema non ha burro. Questo ci fa risparmiare poche calorie.
Pan di Spagna alla crema
Fare una torta alla crema come questa ha poche complicazioni. Gli ingredienti sono semplici e la preparazione non richiede molto tempo da parte nostra.
Equivalenza con TM21
Maggiori informazioni - Bica
Quando indichi 1 busta di lievito di birra tipo Royal, quanti grammi è la busta? Chiedo perché, qui in Argentina ha 50 grammi e mi sembra che sia tantissimo.
Ciao Maria Esther,
Sì, come dice Carmen, in Spagna sono 16 g. Puoi pesarlo usando Bimby o, se hai, una bilancia leggermente più precisa.
Un abbraccio!
In velocità 4 usi anche la farfalla?
Ciao Cocola:
Sì, puoi usare la velocità 4 con l'acceleratore. Soprattutto quando si lavora con impasti di farina più pesanti e che serve un po 'di forza per amalgamarsi bene.
Provalo, vedrai come funziona bene!
Saluti.
CIAO COCOLA QUI IN SPAGNA IL LIEVITO REALE CHE INDICA LA RICETTA HA 16 GRAMMI QUINDI DIVIDI IL TUO DI PIÙ O MENO FINO A QUELLA QUANTITÀ
Grazie Carmen!
Ciao!! L'altro giorno ho fatto la torta e l'ho fatta proprio come indica ma si è bruciata un po 'e anche in parte la torta non si è alzata, era molto sottile, perché dovrebbe essere? Anche così, dentro era molto buono e molto soffice
grazie
Ciao Anab, dove ti sei scottato? Molte volte la cottura delle torte in forno dipende molto dal tipo di forno e dallo stampo utilizzato. Se lo stampo è alto e stretto, avremo bisogno di più tempo di cottura rispetto a se lo stampo è lungo e largo (poiché lo spessore / altezza della torta sarà inferiore). Dai un'occhiata a questi suggerimenti per cuocere la torta nel forno, nel caso in cui potessimo trovare la chiave del problema che hai avuto:
Suggerimenti:
- Non aprire il forno prima dei primi 15 minuti.
- Se vedete che la superficie è tostata eccessivamente e il tempo non è ancora trascorso, copritela con molta attenzione con carta da forno.
- Per sapere se la vostra torta è pronta, bucherellatela con un coltello o con una bacchetta finissima. Se esce umido e appiccicoso, non è fatto all'interno. Se esce pulito, lo hai già.
- Attendere che si raffreddi prima di srotolarlo, altrimenti si romperà.
Ciao Anab,
Se hai il coraggio di riprovare, segui i consigli che ti ha dato Irene, dovrebbe starti bene. Sono contento che almeno ti sia piaciuto il gusto.
Ce lo dirai.
Un abbraccio!
Ho trovato per caso la ricetta di questo dolce, ce l'ho fatta ed è stato fantastico, grazie mille
Che bello!
Sono contento che ti sia piaciuto. Se non ci conoscevi, ti invito ad iscriverti alla nostra pagina. Riceverai una nuova prescrizione ogni giorno.
Grazie per il tuo commento.
Un abbraccio
QUANDO PARLIAMO DI CREMA MONTANTE, TI RIFERISCI ALLA CREMA? PERCHÉ IN MESSICO LA CREMA È LA MATERIA GRASSA CHE SI RACCOLTA IN SUPERFICIE QUANDO IL LATTE VIENE BOLLITO. GRAZIE
Ciao Laura:
Chiamiamo anche ciò che rimane sulla superficie della crema di latte, ma non intendiamo che ... Ho guardato Google e penso di sì, quella che chiamiamo crema è la tua crema.
Spero che la «torta alla crema» vi piaccia! ?
Un abbraccio
È uscito alla grande! Che gusto più morbido di panna e quanto soffice, con la croccantezza di zucchero e mandorle arrotolate è il punto. Nel mio forno ho impiegato solo 30 minuti, lo stavo guardando perché lo so e so che ci vuole meno tempo, clicca con un bastoncino dello spiedino moresco, che ho messo da parte per controllare la cottura delle torte, ed è uscito pulito, pronto, non un minuto di più. Grazie!!
Grazie Peter, per il tuo commento e per averci raccontato la tua esperienza.
Un abbraccio!
L'ho appena fatto. È così soffice che ho pensato che non fosse finito. Ha un bell'aspetto e ha un ottimo profumo, anche se avrei dovuto mettere più mandorle la prossima volta. Grazie mille per le ricette e per il blog, mi aiuta molto con il bimby, ho l'M21 che mia sorella mi ha regalato per esercitarmi e lo adoro.
Che bello che ti sia piaciuta la torta. E fantastico che tu ti senta così a tuo agio con il tuo Bimby. Usiamo 31 ma mettiamo sempre la tabella delle equivalenze alla fine di ogni ricetta perché pensiamo che possa esserti utile.
Grazie per averci scritto.
Un bacio!
Ciao, questa ricetta non ha olio?
Ciao Maribel,
No, in questo caso il grasso è fornito dalla crema.
Un saluto!
Ciao Ascen,
Sto preparando la tua torta alla crema, ma nel mezzo del processo avevo una domanda, sono 8 secondi velocità 4 o 8 minuti velocità 4?
L'ho messa 8 secondi e non ha avvolto bene tutta la farina, quindi l'ho rimessa 8 minuti spero non vada in giro.
Domani vi racconterò il risultato. Grazie per averlo condiviso con noi e cordiali saluti.
Ciao Argine,
Sono 8 secondi. Se vedi che in quel lasso di tempo non è ben integrato, è meglio finire di impastare il tutto con la spatola.
Spero che ti piaccia 😉
Un abbraccio!
Ciao Ascen,
Sto preparando la ricetta e durante il suo corso è sorta una domanda: 8 secondi velocità 4 o 8 minuti velocità 4? perché ho messo prima 8 secondi ma non so che fosse rimasta abbastanza farina sui muri quindi ci ho messo la velocità 8 per 4 minuti, spero di non esagerare.
È già nel forno… .tic tac tic tac….
A proposito, non posso dire di aver fatto molti pasticcini e un'altra domanda che secondo te è molto elementare, mi è venuto in mente di pesare la farina mentre la setacciavo "certo mi è sembrata tantissima" e quando Sono andato ad aggiungerlo l'ho pesato di nuovo, ne avevo circa la metà allora. La farina setacciata è più pesante?
Bene, ti dirò come è andata a finire. Saluti e grazie mille per aver condiviso con noi le tue conoscenze.
Ho provato la ricetta ed è super soffice, i miei figli l'hanno adorato grazie
Quanto è buono, Tere! Grazie mille per il tuo commento 🙂
Un bacio