Pane turco con crema di formaggio e semi

Come prepararlo

1. Nel nostro bicchiere Bimby versiamo i 240 ml di acqua tiepida, i 20 g di zucchero e i 10 g di lievito di birra secco. Copritela e lasciatela riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere i 30 ml di olio d'oliva, i 15 g di sale e metà della farina (circa 240 g). Copriamo e programmiamo 2 minuti a velocità di impasto.

3. Trascorso il tempo, aggiungiamo il resto della farina (gli altri 240 g) e torniamo a programmare altro 3 minuti a velocità di impasto.

4. Rimuovere l'impasto dal bicchiere e metterlo su una ciotola. Copritela e lasciatela riposare per 1 ora. L'impasto dovrà aumentare di volume.

5. Trascorso il tempo, cospargiamo una superficie di farina e adagiamo l'impasto. Abbiamo cercato di allungarlo con le mani e dargli una forma rotonda.

6. L'accento deve essere posto sul lasciare un bordo largo e lasciare la parte centrale bassa. Ci infiliamo le dita per farlo scendere e lo pungiamo con una forchetta.

7. Mettiamo piccole porzioni di formaggio al centro del pane e copriamo i lati con i semi. Scaldiamo il forno a 200°, con calore su e giù.

8. Mettiamo il pane nel forno nella parte centrale. Lasciate cuocere per 10 minuti.